Zapraszam Zapiekanka z pora i wołowiny. Albania jest dzisiejszym przestankiem naszej kulinarnej podróży. To mały kraj Półwyspu Bałkańskiego liczący nie więcej niż 3 miliony mieszkańców. Kuchnia Albańska jak na kraj tej wielkości jeść dość bogata …
Ragù Napoletano ?? u R.
Zapraszam Sos z Kampanii. Ragù Napoletano jest jedną z najbardziej znanych potraw włoskich. Przygotowanie sosu wymaga dużo cierpliwości i czasu, ale warto poświęć ten czas na pyszne danie. Ragù to w rzeczywistości sos pomidorowy gotowany …
Guláš ?? u R.
Zapraszam Gulasz. Pomysł na dzisiejszy obiad był pomysłem koleżanki z pracy, która poprosiła, bym zrobił coś z jej kraju, czyli Słowacji. Po burzliwej dyskusji padło na gulasz. Gulasz, nie jest symbolem jednego kraju. To danie …
Bolognese ragù ?? u R. Vol. 1
Zapraszam Sos Boloński VOL1 Słowo „ragù” pochodzi prawdopodobnie od francuskiego terminu „ragout” czyli technika wolnego gotowania kawałków mięsa lub ryby. Emiliańskie książki kucharskie piszą o Ragù al Bolognese od XVII wieku. Choć są podejrzenia, że …
Fårikål ?? u R.
Zapraszam Tym razem Norwegia i jej tradycyjna potrawa Fårikål. Ponad 40 lat temu, słuchacze norweskiego radia Nitimen, które nadaje w Norwegii od 1965 roku, wybrali tą potrawę, narodowym daniem Norwegii. Moja propozycja nie jest dokładnym …
Kanapeczka ?? u R.
Zapraszam Kiedy pytam synów „co zrobić na obiad” pada zawsze odpowiedzieć „coś dobrego” i zaraz dodają „kanapkę” Bo wiedzą, że stary robi najlepsze kanapki. Więc nie mam wyjścia, tylko wymyślam kanapkę dla A. i S. …
Goulash and spaghetti ? u R.
Zapraszam Gulasz z makaronem. Geoffrey Smeddle? Gulasz węgierskie danie składające się z mięsa, papryki i cebuli. Geoffrey stworzył to danie dla Sunday Herald, połączył węgierską klasykę z włoski makaronem spaghetti. Kuchnia to jedno z niewielu …
Spiced beef and apricot filo pie ? u R.
Zapraszam Pikantne ciasto filo z wołowiną i morelami. Russell Brown Jednym z najważniejszych doświadczeń, Russella była jego pierwsza praca szefa kuchni w Yalbury Cottage, małym hotelu w Dorset, ale dopiero w kwietniu 2003 r. W …
Jamaican Curry Goat (Beef) ?? u R.
Zapraszam Niesamowicie smaczne, wolno gotowane Curry z Jamajki. Pełne smaku i aromatycznych zapachów. Absolutnie obowiązkowe danie pochodzenia kreolskiego. Mięso kozie, nie jest popularne. Ale… Jest zdrowsze i lepsze od wołowiny, wieprzowiny czy kurczaka, ma mniej …
Mielony, buraki, ziemniaki ?? czyli wspomnień czas u R.
Zapraszam Obiad, który kojarzy mi się z domem rodzinnym, PRL i barami szybkiej obsługi. Jadłem i zrobiłem wiele różnych dań, często o wiele lepszych, może i zdrowszych. Jednak kotlet mielony jest czymś więcej niż tylko …
Wiejska miska czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Ta potrawa to prosty wiejski smakołyk. Połączenie młodej kapusty, soczystej bazylii i mielonej wołowiny, jest bajeczne w ustach. To jest Low Carb w najlepszym wydaniu. ? ? – 4 ⏰ – 40 minut ? …
Loco Moco ?? u R.
Zapraszam Według profesora Jamesa Kelly’ego z Uniwersytetu Hawaii w Hilo, loco moco powstało w 1949 roku w rodzinnej Hawajskiej restauracji Lincoln Grill w Hilo. Młodzi sportowcy z klubu Lincoln Wreckers poprosili Nancy Lnouye, właścicielkę restauracji …
Kanapka Roti John z Singapuru
Kanapka Roti John z Singapuru Legenda głosi, że do powstania tej kanapki przyczynił się w latach 60 pewien Anglik. Poprosił on o hamburgera, pewnego obwoźnego kucharza w Singapurze. Ten nie mając hamburgera, wymyślił, że wymiesza …
Lahm Bi Ajin ?? u R.
Zapraszam Arabska pizza, pochodząca prawdopodobnie z XV wieku. Pochodzi z regionu doliny Beqaa we wschodnim Libanie w pobliżu granicy syryjskiej , której stolicą jest Baalbek. Ta specjalność jest zazwyczaj podawana jako gorąca mezze „przystawka”. Słowo …
Bò lúc lắc ?? u R.
Zapraszam Kuchnia Wietnamska, jak już pisałem wcześniej ze względu na położenie geograficzne, jest bardzo związana z kuchnią Chińską. Jednak nie tylko kuchnia Chińska, ale też i Francuska, jest obecna w kuchni Wietnamskiej. Dzięki kolonizatorom Francuskim …
Spaghetti ?? u R.
Zapraszam Makaron prawdopodobnie powstał na Bliskim lub Dalekim Wschodzie. Jednak we Włoszech nastąpił rozwój jego produkcji, gdzie trafił dzięki Arabom. Martina Corno ok. 1000 roku w książce „De arte Coquinaria per vermicelli e macaroni siciliani” …
Chacarero ?? u R.
Zapraszam Po Meksyku ?? zatrzymujemy się na chwilę w Chile ??. Kolejna kanapka w naszej podróży. W 2014 roku magazyn Time wybrał Chacarero jedną z 13 najlepszych kanapek na świecie. Proszę wierzyć, że zasługuje na …
Burger z Harlem Public
Zapraszam Dziś bez opisu, składu, przygotowania, pierwszy raz powtórzył, od kiedy jestem, tak zwanym blogerem, choć za takiego się nie uważam i kucharzem, którym też nie jestem, danie. Przepis, jeśli chcesz, znajdziesz pod linkiem poniżej. …
Makaronia Tou Fournou ?? u R.
? – ❌ ⏰ – 90 minut. ? – ? Składniki 500 g makaronu typu rigatoni 350 g mielonej wołowiny 5% 500 mielonej wieprzowiny Suszona mięta 3 jajka 2 szklanki passaty 1 duża cebula Świeża …
Keftedakia ?? u R.
? – 4. ⏰ – 90 minut. ? – ? Składniki 500 g wołowiny mielone 5 5% tłuszczu 2 cebule 3 ząbki czosnku Świeża mięta Świeża pietruszka 1 łyżka kminku 2 łyżki octu winnego 100 …