Bucatini Jarmużowe

Bucatini Jarmużowe… Bucatini – Buco – dziura – tak możny by było określić ten makaron – spaghetti z dziurą. Makaron ten powstał po to, by dobrze ugotował się od środka, dzięki – dziurze. Ciasto makaronowe zostało owinięte wokół metalowego pręta, który następnie został wysunięty, po wyschnięciu makaronu. Bucatini, znane również jako – perciatelli – powstało… Czytaj dalej Bucatini Jarmużowe

Bucatini Orzechowe

Bucatini Orzechowe to typowe danie Cucina Povera z regionu… Hmmm właściwie to z regionu, mojej kuchni, bo tam powstał pomysł na ten szybki obiad. Bucatini Orzechowe Cucina Povera w rzeczywistości to termin określający jedzenie biednych ludzi, który zaczęto stosować w latach 60 ubiegłego wieku. Oczywiście biedni ludzie istnieli dużo wcześniej, a ich biedna kuchnia, z… Czytaj dalej Bucatini Orzechowe

Tonnato Bucatini

Tonnato Bucatini to szybkie i bardzo łatwe danie z makaronu, które jest inspirowane klasyką z Piemontu, czyli Vitello Tonnato, gdzie wolno gotowana cielęcina lub wieprzowina, pokrojona w cienkie plasterki, jest podawana z kaparami i zemulgowanym sosem z tuńczyka. Vitello Tonnato zwane również Vitel Tonné, powstało w Piemoncie we Włoszech w XVIII wieku. Połączenie mięsa z… Czytaj dalej Tonnato Bucatini