RafalCookZapisy sprzed setek lat wskazują, że wino i ser były podawane razem od pokoleń. Historycy zauważyli, że bardzo często pochodziły z tego samego miejsca. Wiele odmian sera i wina dojrzewało razem. Często na tej samej …
Makaron Orecchiette Gorgonzola i sos z rukwi wodnej
Włosi robią i jedzą orecchiette od prawie 700 lat. Chociaż makaron orecchiette jest tradycyjnie pochodzący z Apulii i sąsiedniej Basilicata, to jest bardzo popularny w całych Włoszech. Słowo „orecchiette” oznacza „małe uszy” i oczywiście nazwa …
Pizza rustykalna trzy sery
Rustykalny, cóż oznacza to słowo, które pochodzi od niemieckiego słowa „rustical”. Przeglądając słownik wyrazów obcych, znajdziemy odpowiedź, że rustykalny oznacza cechy wiejskie, chłopskie, wieśniacze czy ludowe. I to określenie, idealnie pasuje do pizzy, która była …
Deska pięciu serów
Pamiętacie swoją najfajniejszą randkę? Potraficie w sekundzie odtworzyć dokładnie, w co on/ ona była ubrana, jak pachniała, jaka była pogoda, całą atmosferę dookoła? Moim najfajniejszym wspomnieniem poza Nią oczywiście ? była deska serów. Szybka i …
Milleens
Milleens jest jednym z najstarszych serów wiejskich. Po raz pierwszy został wyprodukowany w 1976 roku przez Veronikę i Normana Steele’a na ich farmie w Milleens, na półwyspie Beara, w hrabstwie Cork w 1976 roku. Dziś, …
Monte Enebro
Monte Enebro to miękko dojrzewający pasteryzowany ser z koziego mleka, wytwarzany wyłącznie przez legendarnego producenta serów Rafaela Baeza i jego córkę Palomę w Avila w Hiszpanii. Ser jest mleczny w kierunku środka, a pasta staje …
Pieczone frytki z avocado i ser Époisses Berthaut
Avocado, w formie chrupiące przekąski i fantastycznie aromatyczny sos. Plus ser z ciekawą historią. Historia Époisses sięga setek lat wstecz, a jej początki są nieco mroczne i tajemnicze. Ser ma swoją nazwę od miasta, w …
Ciasto cebulowo-serowe
Ciasto serowo-cebulowe to pikantne danie, którego podstawą jest kruche ciasto wypełnione mieszanką sera, cebuli, ziół, a czasem ziemniaków. Wiele przepisów zawiera ser Lancashire, co wskazuje na pochodzenie tego ciasta z północno-zachodniej Anglii. Historycy twierdzą, że …
Hamburger bezmięsny z pikantnym kremowo-serowym sosem
Pochodzenie hamburgera nie jest do końca znane, ale jedna z wersji jest taka, że pod koniec 1800 roku europejscy emigranci dotarli do Ameryki na statkach linii Hamburg i podano im paszteciki mięsne, szybko smażone na …
Asparagus, red onion and blue cheese tarts ? u R.
Tarty ze szparagami, czerwoną cebulą i serem pleśniowym Shaun Rankin Mogłoby się wydawać, że składniki w tej tarcie są proste, ale połączenie szparagów z niebieskim serem, czerwoną cebulą i kremowym sosem jest wyjątkowy. Zapraszam na …
Roasted tomato soup with cheddar dumplings ?? ?? u R.
Zapraszam Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów i cheddarowymi kluskami. Poniedziałek dzień pomidorowej. Pamiętam i myślę, że w nie jednym domu tak było, rosół w niedzielę, pomidorowa w poniedziałek. Pomidorowa jest tradycyjną polską zupą… Czy na …
Sernik czekoladowy ? u R.
Zapraszam Skąd pochodzi sernik? Prawdopodobnie zaczęło się od Greków i sięga czasów starożytnych. Grecki filozof Aegimus napisał książkę poświęconą sztuce wypieku tego ciasta i jest to jedna z pierwszych książek kulinarnych na świecie. W czasach …
Sernik wytrawny ? u R.
Zapraszam Sernik pieczony, gotowany, na zimno, z owocami, orzechami, czekoladowy, z kruszonką lub bez, z czym tylko chcesz. Zapraszam na sernik, który z powyższych składników nic nie ma. Za to jest bekon, oliwki, cebula i …
Sernik ?? u R.
Zapraszam Sernik Choć wiele osób uważa, że jest to czysto Polski deser, tak nie jest. Sernik był już znany w starożytnej Grecji, w cesarstwie rzymskim i w wielu innych zakątkach świata. Przez stulecia sernik zmieniał …
Rzepa ?? u R.
Zapraszam Masz dość ziemniaków, ryżu, makaronu? Może warto sięgnąć po warzywo z rodziny kapustowatych, czyli Rzepę. Od dawien dawna, rzepa była obecna w polskiej kuchni. Można ją jeść na surowo, gotować, dusić, piec. Rzepa jest …
Burger z Harlem Public
Zapraszam Dziś bez opisu, składu, przygotowania, pierwszy raz powtórzył, od kiedy jestem, tak zwanym blogerem, choć za takiego się nie uważam i kucharzem, którym też nie jestem, danie. Przepis, jeśli chcesz, znajdziesz pod linkiem poniżej. …
Buła prosta… ka poleca R.
1 bułka. Łącznie 15 minut. Składniki 1 bułka pełnoziarnista 3 plasterki sera ementaler lub jaki kol wiek 1 Jajko 100 g wstępnie ugotowanej i pocięte piersi z kurczaka Dowolna sałata 2 plasterki pomidora 1 łyżka …
Cheddar zapiekany w jajku poleca R.
1 porcja. Łącznie tylko 8 minut. Składniki 3 jajka 40 g cheddar 1 dymka 20 g masła 20 g sezamu ___ Pieprz świeżo zmielony kolorowy Przygotowanie Rozgrzej na średnim ogniu, nieprzywierającą patelnię, dodaj i rozpuść …
Kanapka prawdziwego faceta poleca szef A.
Składniki Bułka ciabatta 6 sztuk Bekon 12 plastrów Pierś z kurczaka plastry 12 sztuk Pastrami 6 plastrów Ser żółty 6 plastrów Sałata różnego rodzaju Ogórek konserwowy Pomidor Majonez o obniżonej zawartość tłuszczu około 100 g …
Śmierdząca gruszka u szefa R.
Składniki Kataifi około 100 g Gruszka 3 sztuki Ser pleśniowy zielony 150 g Serek miękki o podwyższonej zawartości białka 250 g Białka z jajek 3 sztuki Miód 10 łyżek Sok z limonki Sól Masło 15 …