RafalCookTorta di Ricotta al Limone, włoskie ciasto z ricottą i cytryną, które pachnie Sycylią. Są takie ciasta, które nie potrzebują wielu dodatków, żeby zapisać się w pamięci. Torta di Ricotta al Limone jest właśnie takim …
Ciasto czekoladowe na kefirze – wilgotne i proste
Ciasto czekoladowe na kefirze To ciasto czekoladowe na kefirze nie ma w sobie nic wymuszonego. Nie udaje deseru z cukierni ani czegoś „instagramowego”. Bardziej przypomina stare, domowe wypieki, które robiło się z tego, co było …
Torta Di Mele – włoski słodki klasyk
Torta Di Mele – włoski słodki klasyk Historia i pochodzenie dania Torta di mele to włoska odpowiedź na domowe ciasta jabłkowe, ale w zupełnie innym podejściu niż klasyczna szarlotka. We Włoszech nie chodzi o ciężkie …
Odwrócona szarlotka jabłkowa z karmelowym spodem
Odwrócona szarlotka jabłkowa z karmelowym spodem Historia odwróconej szarlotki jabłkowej Odwrócona szarlotka jabłkowa ma w sobie coś z przypadku i kuchennej intuicji. Jej najbliższą krewną jest francuska Tarte Tatin, która powstała przez błąd, który okazał …
Ciasto półfrancuskie drożdżowe – 81 warstw cierpliwości – Część I
Ciasto półfrancuskie drożdżowe – 81 warstw cierpliwości. Zanim powstały moje pierwsze Rogale Marcińskie, musiałem stoczyć walkę z jednym przeciwnikiem, ciastem półfrancuskim drożdżowym. To nie jest zwykłe ciasto. To projekt na jeden dzień, sporo cierpliwości i …
Ciasto jogurtowe ze skyrem i truskawkami
Ciasto jogurtowe ze skyrem i truskawkami – klasyka w nowoczesnym wydaniuKiedy myślę o prostych, domowych wypiekach, zawsze wracam do zapachu ciasta jogurtowego. W mojej kuchni zyskało ono jednak nową odsłonę – ciasto jogurtowe ze skyrem …
Drożdżówka z różnymi owocami i kruszonką
Drożdżówka z różnymi owocami i kruszonką to klasyk polskiej kuchni. Sprawdź historię, oryginalny przepis krok po kroku i ciekawostki o tym wypieku. Drożdżówka z różnymi owocami i kruszonką – tradycja i smak Drożdżówka z różnymi …
Maliniak drożdżowe ciasto z malinami i kruszonką
Maliniak to puszyste drożdżowe ciasto z malinami, dżemem i kruszonką. Poznaj historię malin, przepis krok po kroku i ciekawostki o tym deserze. Historia Maliniaka i malin w kuchni Maliny od wieków były symbolem lata i …
Fanuropita – greckie ciasto na szczęście
Fanuropita – greckie ciasto na szczęście Historia i pochodzenie fanuropity Kiedy pierwszy raz usłyszałem o fanuropicie, byłem zafascynowany, że zwykłe ciasto może mieć tak głębokie znaczenie religijne i kulturowe. Fanuropita (gr. Φανουρόπιτα) pieczona jest w …
Fit ciasto czekoladowo-kokosowe z lukrem białkowym – Rustykalny murzynek z duszą
Fit ciasto czekoladowo-kokosowe z olejem rzepakowym i białkowym lukrem kokosowym – smak dzieciństwa w zdrowej wersji bez cukru. Historia z duszą i zapachem wspomnień Fit ciasto czekoladowo-kokosowe Pomysł na to fit ciasto czekoladowo-kokosowe zaczerpnąłem z …
Coffee alla Consultat – gdy kawa spotyka słodką sztukę
Coffee alla Consultat – gdy kawa spotyka słodką sztukę Pani Babeczka – marka, która opowiada historie przez smak i formę Pani Babeczka to nie tylko cukiernia – to duet, który zamienia każdą okazję w wyjątkową …
Kruche Ciasto Historia i Pochodzenie
Kruche Ciasto Historia i Pochodzenie Kruche ciasto, zwane również ciastem francuskim, to jeden z najstarszych i najbardziej uniwersalnych przepisów w historii kulinariów. Jego delikatna tekstura i maślany smak sprawiają, że jest nieodłącznym elementem wielu tradycyjnych …
Zakalec Ciasto Truskawkowe
Zakalec – to słowo, które kojarzy się z powtarzającą się sytuacją w kuchni. Kto nie doświadczył momentu, kiedy wyciągając swój wypiek z piekarnika, zamiast pięknie wyrastniętego ciasta, zobaczył, że jego środek jest kleisty i nieupieczony …
Ciasto Hawajskie z ananasem
Ciasto hawajskie jest kultowym daniem, które bardzo często spotykane jest w kawiarniach i cukierniach. Jednak jego pochodzenie pozostaje dość tajemnicze i kontrowersyjne. Według jednej z popularnych teorii ciasto hawajskie zostało wymyślone przez amerykańskiego szefa kuchni …
Ciasto Świąteczne
Ciasto Świąteczne… Na początku mojej nudnej wypowiedzi, życzę Ci mój drogi czytelniku spokojnych świąt. Wracamy do ciasta świątecznego lub bożonarodzeniowe, którego historia sięga XVI wieku, które na całym świecie występuje oczywiście wielu odmianach i jest …
Biscotti di Prato Historia i Pochodzenie
Biscotti di Prato to część dziedzictwa kulturowego i duma miasta Prato. Pierwsza zapisana wzmianka o tym ciastku pochodzi z XVIII wiecznego rękopisu z Prato. Ale…bo zawsze jest jakieś, ale, dopiero w 1858 roku niejaki Pan …
Sernik Makowy
Sernik makowy Sernik makowy na kruchym cieście z cytrynową nutą 😉 Kolejny sernik w mojej kolekcji 😉 i z opinii konsumentów w domu, chyba najlepszy, jaki zrobiłem 💪 Połączenie kruchego ciasta od szwagra, (który robi …
Sernik Wiśniowy pod Wpływem
Sernik Wiśniowy pod wpływem 😉 Sernik Wiśniowy pod wpływem 😉 Moim ulubionym ciastem jest oczywiście sernik, no bo jakże by inaczej. Ale nie taki, który każdy zna. Moje wersje smakowe powstają spontanicznie. Nie inaczej było …
Czekoladowe ciasto Franka Morse’a
Czekoladowe ciasto ziemniaczane Franka Morse’a i sorbet czereśniowy Czekoladowe ciasto Franka Morse’a z ziemniaków i sorbet czereśniowy. Kim był Frank Morse ❓Urodził się 11 lipca 1845 roku w Nowym Jorku. W wieku 17 lat na …
Orzechowy chlebowiec
Orzechowy chlebowiec z nutą pomarańczy Orzechowy chlebowiec ciasto z czerstwego chleba inspirowane greckim świątecznym ciastem, na które wpadłem, przeglądając miliony stron internetowych 😉. Fantastyczne wykorzystanie czerstwego chleba, orzechów, pomarańczy i przypraw, sprawia, że orzechowy chlebowiec …
