RafalCookBlue Matcha Coffee – napój z pogranicza światów Są takie napoje, które nie krzyczą smakiem. One opowiadają historię kolorem. Blue Matcha Coffee robię wtedy, kiedy chcę zwolnić. Kiedy lubię patrzeć, jak warstwy układają się w …
Café Touba – senegalska kawa z duszą
Café Touba – kawa, która pachnie historią Historia i pochodzenie Café ToubaCafé Touba narodziła się w Senegalu, w mieście Touba – duchowym centrum bractwa sufickiego Muridów. To nie jest zwykła kawa. To napój o znaczeniu …
Kawa z phin – wietnamski rytuał faceta 50+
Kawa z phin – cisza, czas i styl faceta 50+ Pierwszą kawę z phin zrobiłem bez pośpiechu. Metalowy filtr był jeszcze chłodny w dłoni, a zapach świeżo mielonej robusty unosił się nisko, ciężko, niemal oleiście. …
Poistachio Vanilla Cold Brew PRO – przepis
Pistachio Vanilla Cold Brew PRO – smak, który ma historię Pamiętam moment, kiedy pierwszy raz połączyłem zapach pistacji z chłodną, wytrawną kawą. W kuchni było cicho, lód cicho pękał w szklance, a wanilia unosiła się …
CinnaS’mores Latte – deserowy napój z Aeropressu
CinnaS’mores Latte – moja deserowa kawa z AeroPressu Są takie smaki, które wracają do mnie niespodziewanie. Czasem to zapach cynamonu, czasem kremowa słodycz, która przypomina pierwsze zimowe wieczory w kuchni. I właśnie z takich wspomnień …
Kopi Joss – indonezyjska kawa z gorącym węglem
Kopi Joss – kawa z gorącym węglem z Jawy Historia i pochodzenie Kopi Joss Kopi Joss poznałem, gdy coraz głębiej wchodziłem w azjatyckie tradycje kawowe. Do dziś pamiętam moment, w którym pierwszy raz zobaczyłem rozżarzony …
Dalgona Spekulatius Coffee – świąteczna kawa
Dalgona Spekulatius Coffee – smak świąt i powrót wspomnień Są takie zapachy, które wracają szybciej niż myśl. Kiedy otwieram słoik z korzennym kremem Spekulatius, czuję dokładnie to samo ciepło, które towarzyszyło mi, gdy pierwszy raz …
Qahwa Sadah – tradycyjna egipska kawa
Qahwa Sadah – tradycyjna egipska kawa Kiedy po raz pierwszy spróbowałem Qahwa Sadah, poczułem, jakbym dotknął samego rdzenia egipskiej tradycji. Dziś, gdy piszę te słowa o 2:30 w nocy, siedząc na dworcu głównym we Wrocławiu …
Ocean Caramel Latte, kawa inspirowana oceanem
Historia i pochodzenie Ocean Caramel Latte Kawa od zawsze była napojem łączącym kultury, a jej smak i forma ewoluowały w zależności od regionu świata. Gdy zacząłem eksperymentować z dodatkami, odkryłem, że kawa może stać się …
Sage Lemon Espresso-orzeźwiająca kawa z cytryną
Sage Lemon Espresso, moja wersja klasycznego Lemon Espresso Historia Lemon Espresso Kawa z cytryną, czyli Lemon Espresso, to pomysł, który na pierwszy rzut oka może wydawać się nietypowy. Łączenie gorzkiej kawy z kwaśnym sokiem z …
Baratza Encore ESP – test młynka i pierwsze wrażenia
Baratza Encore ESP – test młynka i pierwsze wrażenia Nowy sprzęt w mojej kawowej kolekcji Dzięki mojej współpracy z firmą Sage do mojej kuchni trafił nowy, długo wyczekiwany sprzęt – Baratza Encore ESP. To młynek, …
Sage Bambino Plus – test ekspresu i pierwsze wrażenia
Sage Bambino Plus – test ekspresu i pierwsze wrażeniaNowy rozdział w mojej kuchni Od dawna marzyłem o domowym ekspresie kolbowym, który pozwoli przygotować kawę o jakości kawiarnianej bez wychodzenia z domu. Dzięki mojej współpracy z …
Café au lait i bułki drożdżowe z jabłkami
Bułki drożdżowe z jabłkami i piernikowa café au lait Wszystko zaczęło się od… relacji u @pani_babeczka. Te ich jagodowe bułki pojawiają się tak często, że w końcu nie wytrzymałem. Nie miałem akurat jagód, ale miałem …
Sage Salted Caramel Cinnamon Chill – smak z duszą
Sage Salted Caramel Cinnamon ChillGdy historia spotyka karmel, cynamon i… mnie Niektóre kawy po prostu są. A inne powstają z epickiego połączenia legendarnych składników, boskiej kolby Sage The Oracle™️ Jet, syropu, który pachnie dzieciństwem i …
Śniadanie z kawą kokosową Eterno i domowym ketchupem
Kawa kokosowa Eterno i moje fit śniadanie z domowym ketchupem Historia i pochodzenie składników Kiedy myślę o idealnym poranku, widzę aromat świeżo zaparzonej kawy i coś prostego, ale wyjątkowego na talerzu. Kawa Kokosowa Eterno Dziś …
Espresso Corretto z Moka i grappy – włoska klasyka
Espresso Corretto z Moka – włoski klasyk z charakterem Historia i pochodzenie Espresso Corretto Espresso Corretto, czyli „espresso poprawione”, to tradycyjny włoski napój z dodatkiem alkoholu – najczęściej grappy. Powstał w XX wieku w północnych …
Flat White w domu z Sage Oracle Jet
Flat White – kawa, do której wracam Flat White to kawa, którą piję najczęściej zaraz po podwójnym espresso – bo to właśnie ono jest moją ulubioną formą kofeinowego kopa. Ale Flat White ma w sobie …
Cameroon Oku – kawa, która łączy epoki
Cameroon Oku – kawa, która łączy epoki Nie każda dobra kawa musi kapać z błyszczącego ekspresu. Czasem najlepsze nuty czekają… w parzośce z PRL. Kawa Cameroon Oku Cameroon Oku od @kawasiepali to świeżo palona kawa …
Café Gallo – włoska klasyka prosto z Rimini
Café Gallo – włoska klasyka prosto z Rimini Nie każda kawa musi być specialty. Nie każda musi mieć ocenę SCA, nuty jaśminu i profil sensoryczny opisany w trzech akapitach. Kawa Café Gallo Czasem po prostu …
Blue Matcha Latte z espresso – magia smaku i koloru w jednej szklance
Odkryj przepis na Blue Matcha Latte z espresso – niebieski napój z mlekiem skondensowanym, mlekiem owsianym i lodem. Historia, smak i kolor w jednej szklance!Historia w filiżance: od Azji po współczesne kawiarnie Każdy składnik tego …