Składniki Słodkie ziemniaki około 800 g Avocado 1 sztuka Czerwona fasola 1 puszka Cebula 1 sztuka Papryka chili 2 sztuki Czosnek 5 ząbków Dorsz 250 g Oliwa 2 łyżki Sól Płatki chili Sok z limonki Desperado ilość dowolna Przygotowanie Słodki ziemniak a’la Guacamole Ziemniaki obrać, ugotować, avocado przekroić wzdłuż i wyciągnąć pestkę Po ugotowaniu ziemniaków,… Czytaj dalej Meksykańskie danie z kuchni szefa R.
Tag: dorsz
Rybna kanapka z Jalapeño bez Jalapeño szefa R.
Składniki Dorsz 350 g Bułka ciabatta 4 sztuki Czerwona kapusta około 150 g Ogórek kiszone 2-3 sztuki Sos pomidorowy kilka łyżek Oliwa 3 łyżki Sezam 50 g Parmezan 50 g Jajko 1 sztuka Olej rybny 2 łyżki Pieprz Przygotowanie Czerwoną kapustę pokroić na cienkie paski Ogórka pokroić na cienkie plasterki Jajko wymieszać z olejem rybny,… Czytaj dalej Rybna kanapka z Jalapeño bez Jalapeño szefa R.
Dorsz w sosie malinowym i puree z groszku
Składniki Dorsz 350 g Mrożony groszek około 500 g Maliny mrożone 340 g Miód 3 duże łyżki Masło 40 g Jajko 1 sztuka Sos rybny 2 łyżki Oliwa 2 łyżki Mieszanka przypraw soli, pieprzu cytrynowego, pieprzu czarnego, piripiri Pieprz Sól Przygotowanie Groszek gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości około 25 minut W międzyczasie rozgrzać… Czytaj dalej Dorsz w sosie malinowym i puree z groszku
春捲魚 czyli Sajgonki z rybą
Składniki Dorsz 350 g Papier ryżowy do sajgonek 12 sztuk Imbir marynowany 100 g Marchewka 1 sztuka Papryka chili 1 sztuka Szczypiorek 2 sztuki Świeża bazylia Sos sojowy 6 łyżek Olej rybny 2 łyżki Ocet ryżowy 2 łyżki Olej do potraw chińskich lub zwykły 4 łyżki Sezam 25 g Miód 1 łyżka Ryż jaśmin 100… Czytaj dalej 春捲魚 czyli Sajgonki z rybą
Dorsz szefa R.
Składniki: Dorsz 350 g Kasza jaglana 100 g Pistacje nie solone 50 g Rzodkiewki 5 sztuk Czosnek askaloński 3 sztuki Pomidor 3 sztuki Granat 1 sztuka Świeża mięta Świeża pietruszka Sok z cytryny 1 sztuka Oliwa z oliwek 3 łyżki Oliwa 2 łyżki Sos rybny 1 łyżka Jajko 1 sztuka Sól Świeżo zmielony pieprz Przygotowanie:… Czytaj dalej Dorsz szefa R.
Ktzitzot dagim 🇮🇱 plus puree z kalafiora i majonez grzybowy
Składniki : Dorsz 350 g Orzeszki piniowe 100 g Bułka tarta 150 g Jajko 1 sztuka Świeża pietruszka Pieprz cayenne 1 łyżka Kumin rzymski 1 łyżka Świeżo zmielony pieprz 0,5 łyżki Żółtka 3 sztuki Olej sezamowy 50 ml Sok z limonki 1 łyżka Suszone grzyby 50 g Sól Pieprz Kalafior 500 g Mleko 5 łyżek … Czytaj dalej Ktzitzot dagim 🇮🇱 plus puree z kalafiora i majonez grzybowy
Rybne curry szefa R.
Składniki: Dorsz 350 g Pomidory koktajlowe 250 g Nudle 300 g Marynata z limonki 120 g Pasta curry 70 g Mleko kokosowe 400 g Olej sezamowy 2 łyżki Przygotowanie: Rozgrzać patelnię, wlać olej i wrzucić pokrojone na pół pomidory Rybę kroimy na około półtora centymetrowe kostki, dodajemy do pomidorów i pieczemy około 5-7 minut Dodajemy… Czytaj dalej Rybne curry szefa R.
Portugalskie krokiety 🇵🇹 z sosem Aioli u R.
Składki: Krokiety Ziemniaki-około 1 kg Filety z dorsza-około 1kg Cebula-1 szt. Oliwa Sól, pieprz Jajka-2 /3 szt. Sos Majonez-około 150g Cytryna-1/4 szt. Czosnek-1 szt. Sól, pieprz Ziemniaki gotujemy w całości, by nie traciły cennych witamin i by nie nabrały wody Dobrze jest ugotować je wcześniej Czosnek zawijamy w folię aluminiową, dodając do środka troszkę oliwy… Czytaj dalej Portugalskie krokiety 🇵🇹 z sosem Aioli u R.