Przejdź do przepisu ↓ Vellutata di zucca to włoska zupa-krem, w której nie potrzeba wielu składników, żeby uzyskać głęboki, kremowy i bardzo jesienny smak. Dynia, ziemniak, cebula, masło, bulion, Parmigiano Reggiano i szałwia tworzą tutaj całość, w której każdy składnik ma swoje miejsce. To nie jest moja próba odtworzenia jednego „jedynego oryginalnego” przepisu. Włoska kuchnia…
Przejdź do przepisu ↓ Syrop pumpkin spice i Pumpkin Spice Latte robię po swojemu: z pieczonej dyni, espresso, mleka i własnej mieszanki przypraw korzennych. Kiedyś mówiłem, że jesienią wybieram śliwkę zamiast dyni. W końcu postanowiłem porównać obie filiżanki. Tak powstał ten przepis z domowym syropem, bez gotowej mieszanki z butelki. Spis treści Skąd wzięło się…
Zupa krem z cukinii – tradycja i nowoczesność Zupa krem z cukinii to danie, które poznałem wiele lat temu w wersji francuskiej, a z czasem odkryłem, że jej warianty występują praktycznie w każdej kuchni europejskiej. Wczoraj na moim stole królowała zupa krem dyni z orientalnymi przyprawami, a dziś dla równowagi sięgnąłem po lżejszą, bardziej subtelną…
Zupa krem z dyni – historia, smak i przepis Zupa krem z dyni to dla mnie kwintesencja jesieni – ciepło, które otula, i zapach przypraw, które przenoszą mnie w odległe zakątki świata. Zupa krem z dyni Choć dziś kojarzymy dynię głównie z amerykańskim Halloween, jej historia sięga tysięcy lat wstecz. Zupa krem z dyni Dynia…
Sugo alla zucca e guanciale, Historia, pochodzenie i rodzaje Historia Sugo alla zucca e guanciale to włoskie danie, które łączy w sobie smak dyni i aromatycznego guanciale. Jego historia sięga głęboko korzeniami we włoskiej tradycji kulinarnej. Dynia, będąca głównym składnikiem tego sosu, od wieków była szeroko wykorzystywana we włoskiej kuchni. Sos ten ewoluował z prostego…
Rigatoni Sugo di Zucca e Amaretti: Historia, Pochodzenie, Rodzaje i Ciekawostki. Historia i Pochodzenie: Sugo di Zucca e Amaretti ma swoje korzenie w kuchni włoskiej, szczególnie w regionie Lombardii. To danie jest często przygotowywane jesienią, kiedy dynie są w sezonie i mogą być wykorzystane w różnorodnych przepisach. Włoskie dania często mają swoje korzenie w tradycji…
Hobakjuk 호박죽, czyli Koreańska owsianka dyniowa z kulkami ryżowymi. Jest to pyszna przekąska lub deser, ale także śniadanie. W smaku Hobakjuk 호박죽 jest kremowe, aksamitne i orzechowe, idealne jedzenie na jesienne i zimowe wieczory. Słowo Hobak – 호박 – w języku Koreański, to ogólne określenie dyni i cukinii. Oryginalnie danie to powinno się robić z…
Jak zrobić gulasz z dyni i orzeszków ziemnych czyli Voatavo Sy Voanjo Jak zrobić Gulasz z dyni i orzeszków ziemnych? Dobre pytanie. Ze względu, że każda swoją potrawę robię tylko raz, nigdy nie wiem, jak smakuje. Istotnie nigdy bym nie pomyślał, że można połączyć dynię i orzeszki ziemne w taki wspaniały Gulasz. Chociaż jest tutaj…
Dynia w Tajskim Curry z fantastycznymi aromatami i przyprawami, takimi jak liście Kaffiru. Liście kaffiru mają charakterystyczny cytrusowy zapach i smak z kwiatowym akcentem. Smak i aromat liści różni się znacznie od tych dostarczanych przez inne rośliny cytrusowe. Można go opisać jako połączenie cytryny, limonki i mandarynki. Liście Kaffiru są często sprzedawane jako „liście Makrut”,…
Tarta, danie kuchni Francuskiej na deser lub obiad. Powstało bardzo dużo wariacji na temat tarty i jak wiele wspaniałych potraw powstała przez przypadek. Stephanie Tatin, współwłaścicielka małego hotelu w Lamotte „Beuvron” w środkowej Francji przygotowywała jak co wieczór deser dla gości. Przez roztargnienie włożyła ciasto bez ciasta do pieca. Jabłka z cukrem, bez ciasta, bardzo…
Pasztet z karczocha, cytryny i białej fasoli Butter bean w dosłownym tłumaczeniu na język polski byłaby określana jako maślana fasola. Jej polska nazwa to fasola półksiężycowata, co nawiązuje do jej kształtu. Butter bean zawiera dużo żelaza, cynku i magnezu, oraz duża ilość białka. Fasolka półksiężycowata jest źródłem węglowodanów złożonych i błonnika. Jest bardzo dobra alternatywą…
👥 – 4. ⏰ – 60 minut. 🥩 – ❌ Składniki 1 dynia piżmowa 2 słodkie ziemniaki 3 ząbki czosnku 200 g parmezanu Oliwa z oliwek 100 g orzechów włoskich 200 g karczochów w zalewie Sól Pieprz świeżo zmielony Gałka muszkatołowa Sok z cytryny Zapraszam Przed kolejną podróż kulinarną należy posilić się w domu 🇵🇱…
👥 – 4. ⏰ – 120 minut. 🥩 – 👍 Składniki 500 g wołowiny gulaszowej 2 banany 1 słodki ziemniak 1 dynia piżmowa 10 małych ziemniaków 2 kolby kukurydzy 2 cebule 4 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek 2 l bulionu wołowego Świeża pietruszka Sól morska Pieprz świeżo zmielony Jerk ___ Składniki, których nie…
👥 – 4. ⏰ – 45 minut. Składniki 6 sztuk piersi z kurczaka 1 puszka mleka kokosowego 1 dynia piżmowa 1 cebula 3 ząbki czosnku 3 łyżki sosu ostrygowego 3 łyżki sosu sojowego 3 łyżki sosu rybnego 3 łyżki wina ryżowego 1 łyżka kurkumy 1 łyżka przyprawy all spice 2 łyżki oliwy z oliwek Sól…
🍴 Przejdź do przepisu Pajda chleba z pastą z dyni, halloumi i jabłkiem z 2018 roku. To moja autorska kanapka: pieczona dynia piżmowa połączona z masłem orzechowym i suszonymi pomidorami, do tego podsmażone halloumi, chili oraz pieczone jabłko z miodem i limonką. Zachowuję trzy stare zdjęcia i sam pomysł, a porządkuję recepturę dla dzisiejszego Rafalcook….
Składniki Świeży makaron lasagne 12 plastrów Surowe kiełbaski z kurczaka 350 g Dynia pokrojona w kostkę 300 g Szparagi 1 wiązka Cebula 1 sztuka Świeża bazylia Świeży rozmaryn Sól Pieprz Parmezan około 50 g Oliwa z oliwek 5 łyżek Przygotowanie Makaron lasagne, kroimy na pół a później na trójkąty, gotujemy w lekko osolonej wodzie, świeży…
Składniki: Dynia piżmowa 2 sztuki Mięso wołowe 10% tłuszczu 450 g Suszone śliwki 150 g Parmezan 40 g Cebula 1 sztuka Papryka chili 1 sztuka Czosnek 2 ząbki Sól pół łyżeczki Pieprz pół łyżeczki Kumin rzymski pół łyżeczki Koper włoski pół łyżeczki Przygotowanie: Dynia przekroić na pół, rozgrzać piekarnik do 180 stopni, włożyć dnie na…
