Halloumi z cytrusami i brzoskwiniami Pana Rafała

Halloumi. Metody wytwarzania halloumi, prawdopodobnie powstały w średniowieczu bizantyjskim w latach 395-1191. Najwcześniejsze zachowane opisy cypryjskiego halloumi zostały odnotowane w połowie XVI wieku przez włoskich gości na Cyprze, skąd często mówi się, że pochodzi.Zapraszam na niezwykłą sałatkę z fantastycznym serem i odświeżającymi cytrusami. 👥 – 4 🕰️ – 30 minut 🇵🇱 – Polska ✅ Zakupy… Czytaj dalej Halloumi z cytrusami i brzoskwiniami Pana Rafała

Sałatka z Sardyńskiej Fregoli

Sardyńska Fregola to niewielki makaron typowy dla Sardynii. Wykonany jest z kuleczek semoliny z pszenicy durum i wody, zrolowanych ręcznie i upieczonych w piekarniku. Ten makaron jest wyjątkowo sardyński i nie występuje w innych regionach Włoch. Biorąc pod uwagę rozmiar i kształt Fregola, jest często nazywana kuskusem włoskim lub kuskusem sardyńskim. Jednak tradycyjny kuskus z… Czytaj dalej Sałatka z Sardyńskiej Fregoli

Halloumi Za’atar, Daktylowo-miętowa cebula, kwaskowy kuskus

Nie jestem kucharzem, ale kieruję się w gotowaniu jedną zasadą, balansem smaków, jeśli coś jest kwaśne, musi być coś słodkiego, jeśli pikantne, musi się to zmierzyć z czymś łagodnym itp….W tym daniu, które wymyśliłem, kiedy natknąłem się na przyprawę Za’atar, udało mi się to wszystko osiągnąć, kwaskowy kuskus, idealnie współgra ze słodką od daktyli cebulą,… Czytaj dalej Halloumi Za’atar, Daktylowo-miętowa cebula, kwaskowy kuskus

Arbuz z Halloumi i marynowana szalotka

Arbuz to roślina kwitnąca podobna do winorośli, której owocami nie są owoce ani warzywa, ale jagody! Tak zwane „pepos”, które są również nazywane arbuzami. Jagody mają wnętrze słodkie, soczyste i pełne wody, stąd nazwa. Pierwsze arbuzy pojawiły się w Afryce Południowej około 5000 lat temu i wciąż możemy tam znaleźć wiele dzikich odmian, od słodkich,… Czytaj dalej Arbuz z Halloumi i marynowana szalotka

Halloumi w miodzie z przyprawami

Halloumi pochodzi z Morza Śródziemnego i został po raz pierwszy wyprodukowany na Cyprze w średniowiecznym okresie bizantyjskim, 395–1191 ne. Cypryjczycy polegali na halloumi jako źródle białka, a w wielu wioskach całe społeczność łączyła siły i tworzyły ogromne zapasy halloumi. Przepisy różniły się między wioskami, a każda z nich była dumna ze swojej specjalnej techniki i… Czytaj dalej Halloumi w miodzie z przyprawami

Zielona kanapka z kostkami halloumi

Uwielbiam Halloumi w różnych kombinacjach, w bułce, z ryżem z makaronem pod linkiem niżej znajdziesz potrawy, oryginalne i mojego pomysłu, na wykorzystanie tego sera. Zapraszam na Halloumi 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ Składniki 400 g halloumi 4 avocado 1 sok limonki Sól Pieprz świeżo zmielony 5 łyżek jogurt roślinnego Świeża… Czytaj dalej Zielona kanapka z kostkami halloumi

Pear, halloumi and wild rocket crispbreads 🇵🇱 u R.

Zapraszam Chrupkie pieczywo, halloumi, gruszka i rukola w miodzie. Archeolodzy, którzy prowadzili pracę w miejscu Epipaleo, dzisiejsza Jordania, dokonali odkryć, które dowodzą, że śniadanie było spożywane przez kulturę natufijską, na długo przed odkryciem rolnictwa. Dzika pszenica, dzikie żyto, dziki owies, soczewica, były wypiekane w piecach kamiennych, a także na płaskich kamieniach. Oprócz chleba przerabiano te… Czytaj dalej Pear, halloumi and wild rocket crispbreads 🇵🇱 u R.

Kanapka 🇵🇱 u R.

Zapraszam Badania archeologiczne wykazują, że o powstaniu pierwszych kanapek możemy mówić już w neolicie. Wówczas ludzie posiedli umiejętność wypiekania ze zbóż chleba. Pieczone na ogniu, cienkie placki wypełniano kawałkami mięsa i warzywami, które następnie w całości spożywano. Zapraszam na moją kanapkę, którą nie jest, aż tak stara i nie ma mięsa, za to, ma pyszny… Czytaj dalej Kanapka 🇵🇱 u R.

Halloumi z chlebem 🇵🇱 u R.

Zapraszam Od 12 tyś. lat ludzie wypiekają i jedzą chleb. Najstarszy chleb, jaki udało się odnaleźć archeologów, pochodzi z Krety, a jego wiek określa się na 6100 lat. Pierwsze bochenki chleba były płaskie i twarde. Dopiero Egipcjanie około 2600 lat p.n.e. wpadli na to, w jaki sposób uczynić chleb pulchnym. To oni ponad 4000 lat… Czytaj dalej Halloumi z chlebem 🇵🇱 u R.

Burger z Halloumi 🇨🇾 🇵🇱 🇺🇸 u R.

Zapraszam Hamburgera wymyślił w 1904 roku Fletcher Davis. Był On garncarzem i prowadził bar w Teksasie. Zaproponował swoim gościom, mielony kotlet na grzance z sałatą, musztardą i majonezem. Od tamtej pory Hamburgery stały się popularne w Stanach Zjednoczonych a później na całym świecie. Hamburger to przykład typowego fastfooda. Ale, wcale nie musi tak być… 🍔… Czytaj dalej Burger z Halloumi 🇨🇾 🇵🇱 🇺🇸 u R.

Turecko 🇹🇳 Cypryjski 🇨🇾 chleb z Halloumi Oliwkami i Chili u R.

Zapraszam Zapewnie wiecie, że Cypr podzielony jest na część Turecką i Grecką. Chleb ten robiła Cypryjka Tureckiego pochodzenia, ale zapewne Cypryjski Greczynki też go znają. Namieszałem, więc bierzemy się do roboty. 👥 – ❌ ⏰ – 90 minut 🥩 – ❌ Składniki 3 szklanki mąki 0.5 szklanki mleka 3/4 szklanki ciepłej wody 1 łyżeczka suchych… Czytaj dalej Turecko 🇹🇳 Cypryjski 🇨🇾 chleb z Halloumi Oliwkami i Chili u R.

Halloumi 🇨🇾 Sambala 🇮🇩 Placki z cukini 🇵🇱 u R.

Zapraszam Dziś niezwykła podróży. Połączymy kilka krajów, smaków z różnych zakątków świata, by zjeść, pyszną wierzę warzywno-serową. Halloumi produkowany jest na Cyprze 🇨🇾 od wieków. Jego historia sięgać ma czasów Bizancjum. Powinien być półtwardy, o biało-kremowej barwie i mieć gładką konsystencję. Nazwę swą zawdzięcza słowu „hallum”, co oznacza ser libański. Dlaczego akurat libański? Trudno powiedzieć.*… Czytaj dalej Halloumi 🇨🇾 Sambala 🇮🇩 Placki z cukini 🇵🇱 u R.

Saganaki 🇬🇷 u R.

👥 – 2. ⏰ – 15 minut. 🥩 – ❌ 4 kawałki sera grubości ok. 2 cm. Ser, który można użyć do Saganaki. -Graviera -Kefalotyri -Kefalograviera -Kasseri -Halloumi Niestety są to sery ciężko dostępne poza Grecją, ja użyłem Hallumi. 2 łyżki oliwy z oliwek 1 szklanka mąki Sok z cytryny Zapraszam Jeśli będziesz w Grecji,… Czytaj dalej Saganaki 🇬🇷 u R.

Burger Veg u R.

🍔 – 4. 👥 – 30 minut. 🥓 – ❌. Składniki 4 bułki pełnoziarniste 220 g halloumi z chili 2 duże pomidory 1 fenkuł 200 g jogurtu greckiego 1 ogórek zielony Młody szczypiorek 2 ząbki czosnku Sól morska Pieprz świeżo zmielony 2 jajka Bułka tarta typu Panko 5 łyżki oliwy z oliwek Przygotowanie Obierz i… Czytaj dalej Burger Veg u R.

Na patyku w piekarniku u R.

3 porcje. Przygotowanie 10 minut. Pieczenie 90 minut. Składniki 800 g steka wołowego 1 duża cebula 225 g halloumi 175 g niebieskiego sera 2 bułki ciabata Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Cebulę przekrój na pół. Steki pościnaj nożem na cienkie plastry. Halloumi pokrój na trzy plastry. Niebieski ser na… Czytaj dalej Na patyku w piekarniku u R.

Ragout z bakłażana poleca R.

4 porcje. Łącznie 30 minut. Bakłażan musi odejść Składniki 2 bakłażany 150 g halloumi 60 ml Rogan Josh Paste 350 ml sosu Sugo Alle Olive Barilla 150 g pistacji 250 g pomidorów koktajlowych i śliwkowych najlepiej w różnych kolorach 2 łyżki oliwy z oliwek Świeża pietruszka 120 g chipsów typu bruschetta Przygotowanie Obierz bakłażana ze… Czytaj dalej Ragout z bakłażana poleca R.

Jalfrezi z halloumi według szefa R.

Składniki Bilet do Indii, taki suchar od Karola S. Halloumi z chili 225 g Cebula 1 sztuka Papryka u mnie żółta 2 sztuki Pomidory z puszki 1 sztuka Świeża pietruszka Imbir około 4 cm Kmin rzymski ziarna 1 łyżka Kmin rzymski 1 łyżka Papryka chili 1 łyżka Kurkuma 1 łyżka Curry 1 łyżka Czosnek 1… Czytaj dalej Jalfrezi z halloumi według szefa R.

Halloumi plus zapiekanka z cukini u szefa R.

Składniki Halloumi 250 g Cukinia 2 sztuki Cebula 1 sztuka Kapary około 30 Suszone pomidory około 50 g Jajko 1 sztuka Mąka ryżowa 5 łyżek Ogórek świeży pół sztuki Jogurt grecki 200 g Czosnek 2 ząbki Sól Pieprz Świeża pietruszka Przygotowanie Cukinie umyć i zetrzeć na grubych oczkach, lekko posolić i odstawić na chwilę na… Czytaj dalej Halloumi plus zapiekanka z cukini u szefa R.

Halloumi w roli głównej

Składniki Halloumi 225 g Ryż czerwony 200 g Buraki 500 g Granat 100 g Pestki dyni 50 g Szczypiorek 3 sztuki Papryka chili 1 sztuka Czosnek 2 ząbki Sałata dowolna Oliwa z oliwek 3 łyżki Miód 1 łyżka Sok z połowy cytryny Skórka z cytryny Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Ryż ugotować wcześniej Rozgrzać patelnię… Czytaj dalej Halloumi w roli głównej