Ziemniaczany RalfBurger

Ziemniaczany RalfBurger Ziemniaczany RalfBurger 😉 pomysł na to cudo wpadł mi do głowy w czasie meczu na Euro między Belgią i Włochami. Oglądając mecz i przeglądając internet, zobaczyłem, że mój przyjaciel Pan Gordon Ramsay otwiera swoją nową restaurację z Hamburgerami. Oczywiście pomyślałem skoro mój przyjaciel, który w ogólę nie wie o moim istnieniu, ale przecież… Czytaj dalej Ziemniaczany RalfBurger

Jajka po Meksykańsku

Jajka po Meksykańsku według Gordona Ramsaya Jajka po meksykańsku według Gordona Ramsaya jednego z najsłynniejszych szefów kuchni na świecie i gwiazdy telewizyjnej. Pan Gordon ma jakby dwa sposoby gotowania. W swoich restauracjach serwuje wymyślne i skomplikowane dania, ale…bo zawsze jest jakieś 😉, w domu gotuje proste i pyszne potrawy. Przykładem tego są te właśnie jajka… Czytaj dalej Jajka po Meksykańsku

Gazpacho Meksykańskie

Gazpacho Meksykańskie Gazpacho Meksykańskie, hmm pewnie myślisz mój czytelniku jak to meksykańskie ❓ Przecież Gazpacho to Hiszpania a przede wszystkim Andaluzja, gdzie jest bardzo popularne.  I jest w tym bardzo dużo racji, ale nie do końca 😉 Gazpacho ma o wiele dłuższą tradycję, bo sięgającą czasów starożytnych.  Gazpacho jest wspominane w literaturze starożytnego Rzymu i… Czytaj dalej Gazpacho Meksykańskie

Salpicón de Res sałatka

Salpicón de Res sałatka z Meksyku i Gwatemalii Salpicon de Res to prosta i orzeźwiająca sałatka z rozszarpanej wołowiny 😉 Jest bardzo popularna w Meksyku i Gwatemali, ale także innych krajach Ameryki Łacińskiej.  Sama nazwa, Salpicón, oznacza danie składające się z jednego lub więcej składników pokrojonych w kostkę i polanych dresingiem.  Salpicón de Res ma… Czytaj dalej Salpicón de Res sałatka

Fata sałatka

Fata sałatka z pomidorów, chleba i jogurtu Fata to sałatka z rogu Afryki z państwa leżącego nad Morzem Czerwonym, czyli Erytrei.  Sałatkę Fata można porównać do Włoskiej Panzanelli. Różnica polega jednak na tym, że w przeciwieństwie do włoskiej sałatki, tutaj mamy ostry, ciepły sos pomidorowy zamiast świeżych pomidorów, a całość jest zwieńczona jogurtem greckim, by… Czytaj dalej Fata sałatka

Serowa Mamałyga

Serowa Mamałyga, czyli Mămăligă a dosłownie to Balmoş. Serowa Mamałyga, choć właściwie Mămăligă to tradycyjne danie w Rumunii. Kukurydzę do Europy a właściwie do Wenecji sprowadzili Hiszpanie w XVI wieku z – Nowego Świata -. Mămăligă to danie, jak większość potraw w Rumunii prostych ludzi, które łatwo i szybko można przygotować. Jest wiele przepisów i nazw… Czytaj dalej Serowa Mamałyga

Meksykańska lasagne Pana Rafała

Według legendy tortille zostały wymyślone przez chłopa z plemienia Majów dla swojego głodnego króla. Pierwsze zarejestrowane użycie tortilli pochodzi z około 10 000 lat p.n.e. i zostało wykonane z kukurydzy. A kiedy Hiszpanie przybyli i odkryli rdzennych mieszkańców, takich jak Aztekowie, którzy jedli coś w rodzaju chleba kukurydzianego, nadali mu hiszpańską nazwę „tortilla”, co oznacza… Czytaj dalej Meksykańska lasagne Pana Rafała

Pizza Agaty Panna Rafała

Sam Panopoulos, który urodził się w Grecji i przeprowadził do Kanady, po drodze zahaczając o Włochy i Neapol. Gdy miał 20 lat, dla zabawy, postanowił wypróbować ananasa na pizzę w 1962 roku, aby przyciągnąć klientów do jednej ze swoich restauracji „Satellite Restaurant” z siedzibą w Ontario. … Nazwał ją „hawajską pizzą” od marki ananasa, której… Czytaj dalej Pizza Agaty Panna Rafała

Meksykański klasyk Enchiladas w wersji bezmięsnej

Enchiladas mają bardzo długą historię, już Majowie nadziewali placki z tortilli kukurydzianej, różnymi dodatkami. Uważa się, że pierwsze Enchiladas były to, placki owinięte wokół ryb i maczane w sosie z papryki. Enchiladas pojawiły się w jednej z pierwszych meksykańskich książek kucharskich na początku 1800 roku. Dziś Enchiladas są znane na całym świecie i są podawane… Czytaj dalej Meksykański klasyk Enchiladas w wersji bezmięsnej

Nachos ze słodkich ziemniaków

Nachos, czy wiesz, że to pseudonim legendarnego menadżera restauracji w Piedras Magras w Meksyku, niedaleko Fortu Duncan. Ignacio Anaya vel. Nacho, przygotował danie w 1943 roku, pod nieobecność kucharza restauracji dla głodnych, żon oficerów armii amerykańskiej. Potrawę, która stworzył, to smażone kukurydziane tortille, pokryte stopinym serem i pokrojonym Jalapeño. Danie tak smakował, że otrzymało nazwę… Czytaj dalej Nachos ze słodkich ziemniaków

Kanapka jakże inna

Od dwóch tygodni nie jem mięsa, ograniczyłem produkty mleczne, jajka czy sery. Czy tęsknię za mięsem? Hmm nie bardzo, czy źle się czuję? Nie, czuję się dobrze, ćwiczę, pracuję, nie jestem ospały, czy słabszy. Może jest też dlatego, że na rynku można dostać wiele produktów, które imitują, zastępują, są substytutem mięsa, tak jak te wegetariańskie,… Czytaj dalej Kanapka jakże inna

Chacarero 🇨🇱 u R.

Zapraszam Po Meksyku 🇲🇽 zatrzymujemy się na chwilę w Chile 🇨🇱. Kolejna kanapka w naszej podróży. W 2014 roku magazyn Time wybrał Chacarero jedną z 13 najlepszych kanapek na świecie. Proszę wierzyć, że zasługuje na to miano. 🥪 – 3 ⏰ – 35 minut. 🥩 – 👍 Składniki 3 bułki ciabatta 2 steki wołowe 2… Czytaj dalej Chacarero 🇨🇱 u R.

Cemita Poblana 🇲🇽 u R.

Zapraszam Dziś kierujemy się do Meksyku 🇲🇽 na pyszną i pożywną kanapkę z miasta i regionu Puebla. Ta tradycyjna kanapka może mieć różne rodzaje mięsa, ale jedno co je łączy, to smak i prostota wykonania. 🥪 – 3 ⏰ – 30 minut. 🥩 – 👍 Składniki 2 jajka 100 g bułki tartej 3 piersi z… Czytaj dalej Cemita Poblana 🇲🇽 u R.

Kurczak po peruwiańsku 🇵🇪 u R.

👥 – 3. ⏰ – 60 minut. 🐔 – 👍 Składniki 1 kg pałek z ud kurczaka 1 ogórek zielony 1 avocado 4 ząbki czosnku Szczypiorek 3 łyżki majonezu Świeża pietruszka Sok z trzech limonek Starta skórka z limonek Papryka Jalapeño Sól morska Słodka papryka Kumin rzymski Suszone oregano Świeża pietruszka Pieprz świeżo zmielony Oliwa… Czytaj dalej Kurczak po peruwiańsku 🇵🇪 u R.

Jalapeño Burger czyli ostro u R.

🍔 – 4. ⏰ – 35 minut. 🥩 – 👍 Składniki 4 bułki pełno ziarniste 350 g piersi z kurczaka Jalapeño wedle uznania 1 cebula 2 ząbki czosnku 150 g startej mozzarelli 1 jajko Sól morska Świeżo zmielony pieprz Papryka Mielony kminek 2 avocado Sok z limonki 150 g śmietankowego serka 3 łyżki oliwy Miks… Czytaj dalej Jalapeño Burger czyli ostro u R.