Meksykański klasyk Enchiladas w wersji bezmięsnej

Enchiladas mają bardzo długą historię, już Majowie nadziewali placki z tortilli kukurydzianej, różnymi dodatkami. Uważa się, że pierwsze Enchiladas były to, placki owinięte wokół ryb i maczane w sosie z papryki. Enchiladas pojawiły się w jednej z pierwszych meksykańskich książek kucharskich na początku 1800 roku. Dziś Enchiladas są znane na całym świecie i są podawane…

Nachos ze słodkich ziemniaków

Nachos, czy wiesz, że to pseudonim legendarnego menadżera restauracji w Piedras Magras w Meksyku, niedaleko Fortu Duncan. Ignacio Anaya vel. Nacho, przygotował danie w 1943 roku, pod nieobecność kucharza restauracji dla głodnych, żon oficerów armii amerykańskiej. Potrawę, która stworzył, to smażone kukurydziane tortille, pokryte stopinym serem i pokrojonym Jalapeño. Danie tak smakował, że otrzymało nazwę…

Kanapka jakże inna

Od dwóch tygodni nie jem mięsa, ograniczyłem produkty mleczne, jajka czy sery. Czy tęsknię za mięsem? Hmm nie bardzo, czy źle się czuję? Nie, czuję się dobrze, ćwiczę, pracuję, nie jestem ospały, czy słabszy. Może jest też dlatego, że na rynku można dostać wiele produktów, które imitują, zastępują, są substytutem mięsa, tak jak te wegetariańskie,…

Chacarero 🇨🇱 u R.

Zapraszam Po Meksyku 🇲🇽 zatrzymujemy się na chwilę w Chile 🇨🇱. Kolejna kanapka w naszej podróży. W 2014 roku magazyn Time wybrał Chacarero jedną z 13 najlepszych kanapek na świecie. Proszę wierzyć, że zasługuje na to miano. 🥪 – 3 ⏰ – 35 minut. 🥩 – 👍 Składniki 3 bułki ciabatta 2 steki wołowe 2…

Cemita Poblana 🇲🇽 u R.

Zapraszam Dziś kierujemy się do Meksyku 🇲🇽 na pyszną i pożywną kanapkę z miasta i regionu Puebla. Ta tradycyjna kanapka może mieć różne rodzaje mięsa, ale jedno co je łączy, to smak i prostota wykonania. 🥪 – 3 ⏰ – 30 minut. 🥩 – 👍 Składniki 2 jajka 100 g bułki tartej 3 piersi z…

Kurczak po peruwiańsku 🇵🇪 u R.

👥 – 3. ⏰ – 60 minut. 🐔 – 👍 Składniki 1 kg pałek z ud kurczaka 1 ogórek zielony 1 avocado 4 ząbki czosnku Szczypiorek 3 łyżki majonezu Świeża pietruszka Sok z trzech limonek Starta skórka z limonek Papryka Jalapeño Sól morska Słodka papryka Kumin rzymski Suszone oregano Świeża pietruszka Pieprz świeżo zmielony Oliwa…

Jalapeño Burger czyli ostro u R.

🍔 – 4. ⏰ – 35 minut. 🥩 – 👍 Składniki 4 bułki pełno ziarniste 350 g piersi z kurczaka Jalapeño wedle uznania 1 cebula 2 ząbki czosnku 150 g startej mozzarelli 1 jajko Sól morska Świeżo zmielony pieprz Papryka Mielony kminek 2 avocado Sok z limonki 150 g śmietankowego serka 3 łyżki oliwy Miks…