RafalCookAffogato z kawą z mokki i custardem z pandanu Są desery, które pokazują, że czasem naprawdę niewiele potrzeba. Affogato jest jednym z nich Klasyczna włoska wersja to przede wszystkim lody i gorące espresso. Proste połączenie …
Caffè al ginseng – włoska kawa z żeń-szeniem i historią dwóch kultur
Caffè al ginseng, co to za kawa? To jeden z ciekawszych przykładów tego, jak kultura kawy potrafi przekraczać granice. Dziś ten napój kojarzony jest głównie z włoskimi barami, gdzie często wybierany jest jako alternatywa dla …
Pandan Shake Frappe z lodami waniliowymi
Pandan Shake Frappe z lodami waniliowymi Kawy mrożone już dawno przestały być tylko szybkim sposobem na ochłodzenie latem. Dziś coraz częściej przypominają deserowe napoje z najlepszych kawiarni specialty. Pandan Shake Frappe Właśnie z tego pomysłu …
Daktynella Almond Iced Latte, kawa z historią
Daktynella Almond Iced Latte, kawa z historią Historia – dwa światy w jednej szklance Daktynella Almond Iced Latte to nie jest przypadkowy napój. To efekt spotkania dwóch tradycji, które przez wieki rozwijały się osobno. Z …
12 rodzajów espresso – które wybierasz?
12 rodzajów espresso – które wybierasz? Espresso – mała kawa, wielka historia Rodzaje Espresso Espresso to jedno z najbardziej precyzyjnych osiągnięć włoskiej kultury kawowej. Powstało na początku XX wieku, kiedy Włosi zaczęli szukać sposobu na …
Czekoladowe Protein Cappuccino z Nutellą, szybka kawa deserowa z Müllermilch Protein
Czekoladowe Protein Cappuccino z Nutellą, szybka kawa deserowa z Müllermilch Protein O co chodzi w przepisie To nie jest zwykłe cappuccino. To jest kawa, która wchodzi trochę jak deser, trochę jak shake, a trochę jak …
Coffee brûlée – kawa z palonym cukrem
Coffee brûlée, pukasz, pęka i pijesz. Historia i pochodzenie Coffee brûlée nie jest klasykiem zapisanym w książkach kucharskich. To raczej pomysł, który rodzi się na styku dwóch światów: kawiarni i francuskiej cukierni. Inspiracja jest oczywista, …
Caffè Pedrocchi z miętą, klasyk inaczej
Caffè pedrocchi, kawa, której się nie miesza Historia i pochodzenie Są kawy, które pijesz. I są takie, które zostają w głowie. Caffè pedrocchi należy do tej drugiej kategorii. Powstało w XIX wieku w sercu Padwy, …
Rafalcook Orange Mocha – kawa z dziką pomarańczą
Rafalcook Orange Mocha – kawa z dziką pomarańczą Historia i pochodzenie Rafalcook Orange Mocha Pomysł na tę kawę pojawił się w momencie, kiedy dostałem od Pauli olejek z dzikiej pomarańczy. Paula zajmuje się aromaterapią i …
Shake Frappe Chałwa – słodycz w szklance
Shake Frappe Chałwa Wstęp Seria Shake Frappe to kawa, która wchodzi w deser. Łączę klasyczne frappe z konkretnym smakiem i robię z tego coś, co spokojnie zastępuje słodkie po jedzeniu. W tej wersji mamy chałwę. …
Shake Frappe Kinder Bueno Dark
Shake Frappe Kinder Bueno Dark Wstęp Seria Shake Frappe to kawa mrożona w wersji deserowej. Biorę klasyczne frappe i łączę je z konkretnym smakiem znanego batona, budując warstwowy napój jak z dobrej kawiarni. Dziś wersja …
Shake Frappe Kinder Bueno, kremowa kawa jak z kawiarni
Shake Frappe Kinder Bueno, kremowa kawa jak z kawiarni Wstęp Seria Shake Frappe powstała z jednej prostej myśli. Kawa może być czymś więcej niż szybkim napojem. Może być deserem. Łączę klasyczne frappe z mleczną bazą …
Shake Frappe Bounty – kawa z kokosem i czekoladą
Shake Frappe Bounty – kawa z kokosem i czekoladą Wstęp Witajcie w nowej serii Shake Frappe, gdzie klasyczne kawy mrożone spotykają się z ulubionymi deserami. Dziś zaczynamy od wyjątkowej propozycji, Shake Frappe Bounty. Shake Frappe …
Kawa Marokańska
Spiced Moroccan Coffee, kawa z Maroka Historia i pochodzenie Kawa marokańska, jaką dzisiaj prezentuję, ma w sobie echo Maroka, jego suków i aromatów przyprawowych. Kawa Marokańska Pierwszy raz spotkałem ją w małej kawiarni w Marrakeszu, …
Scottish Coffee, szkocka kawa z whisky
Scottish Coffee, kawa, która niesie wspomnienia Scottish Coffee to jedna z najbardziej klasycznych kaw Europy Północnej. Mocna, wyrazista, podawana na ciepło, często z dodatkiem szkockiej whisky. To napój, który nie powstał w barze, ale w …
Blue Matcha Coffee z dripem V60
Blue Matcha Coffee – napój z pogranicza światów Są takie napoje, które nie krzyczą smakiem. One opowiadają historię kolorem. Blue Matcha Coffee robię wtedy, kiedy chcę zwolnić. Kiedy lubię patrzeć, jak warstwy układają się w …
Café Touba – senegalska kawa z duszą
Café Touba – kawa, która pachnie historią Historia i pochodzenie Café ToubaCafé Touba narodziła się w Senegalu, w mieście Touba – duchowym centrum bractwa sufickiego Muridów. To nie jest zwykła kawa. To napój o znaczeniu …
Kawa z phin – wietnamski rytuał faceta 50+
Kawa z phin – cisza, czas i styl faceta 50+ Pierwszą kawę z phin zrobiłem bez pośpiechu. Metalowy filtr był jeszcze chłodny w dłoni, a zapach świeżo mielonej robusty unosił się nisko, ciężko, niemal oleiście. …
Poistachio Vanilla Cold Brew PRO – przepis
Pistachio Vanilla Cold Brew PRO – smak, który ma historię Pamiętam moment, kiedy pierwszy raz połączyłem zapach pistacji z chłodną, wytrawną kawą. W kuchni było cicho, lód cicho pękał w szklance, a wanilia unosiła się …
CinnaS’mores Latte – deserowy napój z Aeropressu
CinnaS’mores Latte – moja deserowa kawa z AeroPressu Są takie smaki, które wracają do mnie niespodziewanie. Czasem to zapach cynamonu, czasem kremowa słodycz, która przypomina pierwsze zimowe wieczory w kuchni. I właśnie z takich wspomnień …
