RafalCookScottish Coffee, kawa, która niesie wspomnienia Scottish Coffee to jedna z najbardziej klasycznych kaw Europy Północnej. Mocna, wyrazista, podawana na ciepło, często z dodatkiem szkockiej whisky. To napój, który nie powstał w barze, ale w …
Blue Matcha Coffee z dripem V60
Blue Matcha Coffee – napój z pogranicza światów Są takie napoje, które nie krzyczą smakiem. One opowiadają historię kolorem. Blue Matcha Coffee robię wtedy, kiedy chcę zwolnić. Kiedy lubię patrzeć, jak warstwy układają się w …
Café Touba – senegalska kawa z duszą
Café Touba – kawa, która pachnie historią Historia i pochodzenie Café ToubaCafé Touba narodziła się w Senegalu, w mieście Touba – duchowym centrum bractwa sufickiego Muridów. To nie jest zwykła kawa. To napój o znaczeniu …
Kawa z phin – wietnamski rytuał faceta 50+
Kawa z phin – cisza, czas i styl faceta 50+ Pierwszą kawę z phin zrobiłem bez pośpiechu. Metalowy filtr był jeszcze chłodny w dłoni, a zapach świeżo mielonej robusty unosił się nisko, ciężko, niemal oleiście. …
Poistachio Vanilla Cold Brew PRO – przepis
Pistachio Vanilla Cold Brew PRO – smak, który ma historię Pamiętam moment, kiedy pierwszy raz połączyłem zapach pistacji z chłodną, wytrawną kawą. W kuchni było cicho, lód cicho pękał w szklance, a wanilia unosiła się …
CinnaS’mores Latte – deserowy napój z Aeropressu
CinnaS’mores Latte – moja deserowa kawa z AeroPressu Są takie smaki, które wracają do mnie niespodziewanie. Czasem to zapach cynamonu, czasem kremowa słodycz, która przypomina pierwsze zimowe wieczory w kuchni. I właśnie z takich wspomnień …
Latte Stary Piernik – ironiczne latte 50+
Latte Stary Piernik – kawa, która mówi więcej niż social media Życie w social mediach to często błysk – światło, kadr, stylizacja, filtr. Widzimy gładkie twarze, drogie okulary, idealne barwy, perfekcyjne ujęcia. Widzimy to, co …
Kopi Joss – indonezyjska kawa z gorącym węglem
Kopi Joss – kawa z gorącym węglem z Jawy Historia i pochodzenie Kopi Joss Kopi Joss poznałem, gdy coraz głębiej wchodziłem w azjatyckie tradycje kawowe. Do dziś pamiętam moment, w którym pierwszy raz zobaczyłem rozżarzony …
Dalgona Spekulatius Coffee – świąteczna kawa
Dalgona Spekulatius Coffee – smak świąt i powrót wspomnień Są takie zapachy, które wracają szybciej niż myśl. Kiedy otwieram słoik z korzennym kremem Spekulatius, czuję dokładnie to samo ciepło, które towarzyszyło mi, gdy pierwszy raz …
Qahwa Sadah – tradycyjna egipska kawa
Qahwa Sadah – tradycyjna egipska kawa Kiedy po raz pierwszy spróbowałem Qahwa Sadah, poczułem, jakbym dotknął samego rdzenia egipskiej tradycji. Dziś, gdy piszę te słowa o 2:30 w nocy, siedząc na dworcu głównym we Wrocławiu …
Pecan Pie Latte – wersja na zimno i na ciepło
Pecan Pie Latte – Cold vs Hot. Każda kawa ma swoją opowieść, nie tylko o ziarnach, ale o emocjach, miejscach i wspomnieniach. Pecan Pie Latte narodziła się w nowoczesnych amerykańskich kawiarniach, ale jej dusza sięga …
Apple Butter Latte – historia smaku jesieni
Apple Butter Latte – historia smaku jesieni Gdy dni stają się krótsze, a powietrze pachnie mokrymi liśćmi i cynamonem, wracam myślami do dawnych smaków, które rozgrzewały dom. Tak właśnie narodził się mój pomysł na Apple …
Pumpkin Spice Latte – domowy syrop dyniowy
Pumpkin Spice Latte – jesienny klasyk w mojej kuchni. Pumpkin spice latte to napój, który stał się symbolem jesieni na całym świecie. Kolejki do kawiarni, limitowane kubki i tysiące postów w social mediach – dyniowe …
Śliwkowe latte z piernikowym aromatem
Śliwkowe latte – jesień pachnąca piernikiem i śliwkami Jesień od kilku lat kojarzy się z jednym kawowym fenomenem – pumpkin spice latte. Śliwkowe latte To napój, który opanował kawiarnie na całym świecie i stał się …
Cookie Craze Latte – kawa z twistem ciasteczkowym
Cookie Craze Latte – latte z ciasteczkami w roli głównej Autorska kawa, która smakuje jak deser Latte z ciasteczkami to mój sposób na połączenie porannej kawy z czymś słodkim i kremowym. Tak właśnie powstało Cookie …
Pandan Pistachio Mocha Latte – Światowy Dzień Kawy
Światowy Dzień Kawy – tradycja i nowoczesność Światowy Dzień Kawy obchodzimy 1 października. To data ustanowiona przez International Coffee Organization, która przypomina, że kawa to nie tylko napój, ale także kultura, spotkania i codzienny rytuał. …
Systemy zarządzania jakością i Paryż w Poznaniu
Systemy zarządzania jakością i Paryż w Poznaniu Czasem największe przygody zaczynają się od zwykłego telefonu. W środę wieczorem zadzwonił do mnie mój siostrzeniec, dr inż. Marcin Paska i zapytał, czy następnego dnia jadę z nim …
Caffè Leccese – włoska kawa na lodzie
Caffè Leccese to kawa rodem z Apulii – espresso na lodzie z mlekiem migdałowym. Poznaj jej historię, przepis i ciekawostki o tym włoskim napoju. Historia i pochodzenie Caffè Leccese Caffè Leccese to tradycyjny napój kawowy …
Orzechowe Espressino – włoski deser w filiżance
Poznaj przepis na orzechowe espressino – kawowy deser inspirowany włoską tradycją, z kremem z orzechów laskowych, kakao i aromatycznym espresso. Orzechowe Espressino – włoski deser w filiżance Historia i pochodzenie espressino Espressino to klasyczny włoski …
Latte czekoladowo cynamonowo słony karmel
Latte czekoladowo cynamonowo słony karmel to napój deserowy inspirowany tradycją i nowoczesnością. Poznaj mój przepis, historię i warianty tego latte. Historia i pochodzenie Kawa od zawsze towarzyszyła ludziom jako coś więcej niż tylko napój, była …