RafalCookKuskus z kurczakiem i rodzynkami – przepis domowy Historia dania Kuskus ma w sobie coś, co trudno opisać jednym zdaniem. W kuchni regionu Maroko to nie dodatek, tylko fundament stołu. Pamiętam pierwszy raz, kiedy jadłem …
Kuskus Historia i Pochodzenie i włoska inspiracja
Kuskus Historia i Pochodzenie i włoska inspiracja Historia i pochodzenie kuskusu Kuskus to tradycyjne danie Afryki Północnej, którego historia sięga co najmniej XIII wieku. Wywodzi się z kuchni berberyjskiej i jest popularny w Maroku, Algierii …
Sałatka Caprese Historia i Pochodzenie
Sałatka Caprese Historia i Pochodzenie Sałatka Caprese, znana również jako „Insalata Caprese,” jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej. Wywodzi się z regionu Kampanii, a szczególnie z wyspy Capri, skąd pochodzi jej nazwa. Tradycyjnie, …
Tureckie Köfte — Kisiri Historia i Pochodzenie
Tureckie Köfte — Kisiri Historia i Pochodzenie Wprowadzenie Turcja jest krajem o bogatej i różnorodnej kulturze kulinarnej, w której splatają się wpływy Bliskiego Wschodu, Azji Środkowej i Bałkanów. Dwa z najbardziej rozpoznawalnych dań tureckiej kuchni …
Halloumi z cytrusami i brzoskwiniami Pana Rafała
Halloumi. Metody wytwarzania halloumi, prawdopodobnie powstały w średniowieczu bizantyjskim w latach 395-1191. Najwcześniejsze zachowane opisy cypryjskiego halloumi zostały odnotowane w połowie XVI wieku przez włoskich gości na Cyprze, skąd często mówi się, że pochodzi.Zapraszam na …
Tofu z kandyzowanym imbirem i perłowym kuskusem
W przeciwieństwie do drobnoziarnistego kuskusu z Afryki Północnej z kaszy manny, kuskus izraelski ma większe granulki, przypominające maleńkie perły wykonane z pieczonej pszenicy. Rezultatem jest produkt podobny do makaronu, który pozostaje twardy po ugotowaniu i …
Halloumi Za’atar, Daktylowo-miętowa cebula, kwaskowy kuskus
Nie jestem kucharzem, ale kieruję się w gotowaniu jedną zasadą, balansem smaków, jeśli coś jest kwaśne, musi być coś słodkiego, jeśli pikantne, musi się to zmierzyć z czymś łagodnym itp….W tym daniu, które wymyśliłem, kiedy …
Tagin z pieczonym kuskusem
Tagin, kuskus i res el hanout, trzy składniki, które jednoznacznie mówią, że znajdujemy się w Maroko. Tagin rodzaj glinianego naczynia, od którego pochodzi nazwa potrawy w niej przyrządzanej, wołowiny, jagnięciny, kurczaka, ryby, jak i warzyw, …
Chorizo kuskus bób szczypiorek fasola i R.
👥 – 4. ⏰ – 35 minut. 🥩 -👍 Składniki 300 g chorizo 500 g młodego mrożonego bobu 250 g pasty z fasoli Pęczek szczypiorku 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 papryczki chili 200 g …
Limonkowy kuskus plus słodkie buraki plus pikantne medaliony wieprzowe plus R.
4 porcje. Łącznie 60 minut. Składniki 600 g wieprzowiny 250 g kuskus 40 g orzechów włoskich 500 g ugotowanych buraków 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 łyżki octu winnego czerwonego 2 łyżki cukru kokosowego 15 …
Salina kurczak plus cytrynowy kuskus-rodziny obiad z Włoskiej 🇮🇹wyspy u R.
Składniki Kawałki kurczak, u mnie pałki około 1 kg Bakłażan 2 sztuki Cebula 2 sztuki Chili 2 sztuki Czosnek 3 ząbki Kapary około 40 g Pini około 40 g Pomidory całe z puszki Sól Przyprawa …
Chorizo dorsz cóż za mieszanka u szefa R.
Składniki Dorsz 400 Chorizo 225 g Pomidorki 250 g Mix sałat 150 g Oliwa z oliwek 3 łyżki Ciemny ocet winny 3 łyżki Sok z połowy cytryny Kuskus około 100 g opcjonalnie Bulion warzywny 100 …
Obiad z typu pusta pourlopowa lodówka
Składniki Mięso wołowe mielone 5% tłuszczu 400 g Mango 1 sztuka Cebula 1 sztuka Chili papryka 1 sztuka Sos sojowy 3 łyżki Zielone pesto 50 g Jogurt naturalny 100 g Kuskus 200 g Sól Płatki …
Kuskus po marokańsku
Składniki Schab 350 g Cebula 2 sztuki Pomidory z puszki 1 sztuka Przecier pomidorowy 100 g Rodzynki 100 g Suszone śliwki 100 g Suszone limonki 2 sztuki Miód 3 łyżki Mięta Liść laurowy 3 sztuki …
