Kerabu sałatka

Kerabu sałatka z prażonym kokosem i chili Kerabu to sałatka z Malezji, w której jest wszechobecny kokos i mieszanka różnych lokalnych, świeżych warzyw, ziół a wszystko to polane cudownym dresingiem. Szukając wiadomości na temat Kerabu, ciężko było znaleźć jeden konkretny przepis czy też informacje kiedy powstała. Prawdopodobnie był to sposób na wykorzystanie resztek surowych lub… Czytaj dalej Kerabu sałatka

Pasztet z wędzonej makreli Pana Rafała

Słowo pasztet pochodzi z języka francuskiego i oznacza mieszankę mięsa, drobiu, ryb i tłuszczu. Nie wiadomo dokładnie, kiedy w historii zaczęto robić pasztety. Istnieją jednak dane o początkach słynnego „pâté de fois gras”, pasztetu z gęsiej wątróbki, który został stworzony w 1765 roku przez szefa kuchni Jean Josepha Clause z Normandii. Zapraszam na szybki pasztet… Czytaj dalej Pasztet z wędzonej makreli Pana Rafała

Makrela z sałatką warzywną

Sałatka ziemniaczana jest obecna pod każdą szerokością geograficzną na świecie, w różnych kombinacjach. Sałata ziemniaczana z burakiem, który nadaje jej słodyczy, jogurtem, musztardą, octem winnym, dresing, który sprawia, że sałatka jest lekka, bez majonezu i seler ze szczypiorkiem, które dodają chrupkości sałatce. Całość tej sałatki sprawia, że jest idealnym dodatkiem do pięknie smażonej makreli. 👫… Czytaj dalej Makrela z sałatką warzywną

Sycylijska Makrela słodko-kwaśna

Makrela, któż nie zna, któż nie jadł. Dziś zapraszam na słodko-kwaśną smażoną makrele. Przepis pochodzi z Włoch dokładnie z Sycylii i możliwe, że nie znajdziesz go w książkach kucharskich czy restauracjach, jest to stary rodziny przepis, który przygotowany dzień wcześniej jest fantastyczny na drugi dzień. 👥 – 2 ⏰ – 30 minut ➕ chłodzenie 🥩… Czytaj dalej Sycylijska Makrela słodko-kwaśna

Paprykarz powrót do PRL-lu

Paprykarz Szczeciński swoje początki datuje na lata 60 XX wieku, czyli PRL, a czy wiesz, że pomysł na paprykarz, zrodził się w głowach pracowników laboratoriom PPDiUR w Gryf ze Szczecina, którzy usłyszeli o afrykańskiej potrawie od technologów z polskich statków-chłodni, którzy łowili ryby u wybrzeży Afryki i tam jedli w portach potrawę z ryżu, ryby… Czytaj dalej Paprykarz powrót do PRL-lu

Charred mackerel linguine with rocket and almond, aged Parmesan and lemon 🌟 u R.

Zapraszam Zwęglona makrela, linguine z rukolą i migdałami, parmezan i cytryna. Robert Thompson Był w 2007 roku najmłodszym brytyjskim szefem kuchni, któremu przyznano gwiazdkę Michelin. Osiągnął to w Winteringham Fields, Lincolnshire, zanim ponownie zdobył gwiazdkę w restauracji Hambrough w Ventnor na wyspie Wight. Thompson opuścił Hambrough w 2013 r. aw 2014 r. rozpoczął pracę w… Czytaj dalej Charred mackerel linguine with rocket and almond, aged Parmesan and lemon 🌟 u R.

Makrela 🌟 u R.

Zapraszam Sałatki należy jeść przez cały rok. Ten przepis szefa kuchni, zdobywcy gwiazdki Michelin Marcusa Wareinga Napewno Wam się spodoba. Wędzoną makrela, pieczone buraki, delikatna rikotta i mnóstwo zielonej rukoli. 👥 – 2 ⏰ – 60 minut 🥩 – ❌ Wartości na 1 porcję Białko – 48 g Węglowodany – 38 g Tłuszcze – 54.5… Czytaj dalej Makrela 🌟 u R.

Chrupiąca wędzona makrela poleca Jamie Oliver i R.

3-4 porcje. Łącznie tylko 10-12 minuty. Składniki 8 filetów z wędzonej makreli 400 g pakowanych próżniowo ugotowanych buraków 100 g rukwi wodnej 4 łyżeczki chrzanu śmietankowego 4 łyżki jogurtu naturalnego ___ 1 łyżka oliwy z oliwek Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Ostrym nożem ponacinaj skórę makreli w 1-centymetrowych odstępach Połóż filety skórą do dołu… Czytaj dalej Chrupiąca wędzona makrela poleca Jamie Oliver i R.

Makrela w czereśniowym sosie

Składniki Makrela 300 g Słodki ziemniak 4 średnie sztuki Kukurydza z puszki Czereśnie garść Miód 2 łyżki Sok z limonki Czosnek 5 ząbków Masło 20 g Oliwa 2 łyżki Młody szczypiorek Sól Pieprz Rozmaryn Przygotowanie Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, gotować w lekko osolonej wodzie Kukurydzę odlać z wody Rozgrzać patelnię, dodać masło i… Czytaj dalej Makrela w czereśniowym sosie

Tatar z makreli plus puree groszkowo-jabłkowe

Składniki Makrela 300 g Ananas 100 g Papryka słodka 1 sztuka Szczypiorek 2 sztuki Groszek mrożony 500 g Jabłko 2 sztuki Oliwa z oliwek 3 łyżki Sól Przygotowanie Groszek ugotować w lekko osolonej wodzie i odlać z wody W międzyczasie drobno pokroi, posiekać makrela, szczypiorek, paprykę i ananasa, wymieszać wszystko razem Jabłka obrać, pokroić w… Czytaj dalej Tatar z makreli plus puree groszkowo-jabłkowe

Makrela szefa R. 

Składniki: Makrela wędzona 200 g Limonka 1 sztuka Oliwa z oliwek 10 ml Rukola Świeża mięta Świeży tymianek Płatki chili Przygotowanie: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, połóż kilka gałązek tymianku Makrela posyp płatkami chili i połóż skóra do spodu na rozgrzaną patelnie, smaż około 3-5 minut W tym czasie, posiekaj kilka listków mięty, wlej do miseczki oliwę… Czytaj dalej Makrela szefa R.