Figowe ciastko z Chorwacji – Smokvenjak

Figowe ciastko Figowe ciastko, czyli Smokvenjak to dość proste w gruncie rzeczy ciastko, pochodzące z chorwackiego regionu Dalmacji. Ciastko figowe często jest nazywane – starożytnym batonem energetycznym -. Ponieważ drzewa czy też krzewy figowe to jedne z najstarszych drzew owocowych uprawianych przez człowieka. W Chorwacji figi rosną niemalże wszędzie, wiec figi goszczą w diecie Chorwatów… Czytaj dalej Figowe ciastko z Chorwacji – Smokvenjak

Makaronowy deser Halawet Ahmad

Makaronowy deser czyli Halawet Ahmad z Omanu Makaronowy deser, czyli Halawet Ahmad… Ale zaraz, chwileczkę jak makaron na deser? Oczywiście, że tak. Omanowie uwielbiają słodkie makarony w formie deseru. Jeden z nich nazywa się Halawet Ahmad. Makaronowy deser jest to tradycyjny deser w Omanie, małe kopułki makaronu wermiszelowego (ja użyłem polskiego makaronu hmmm takie niebieskie… Czytaj dalej Makaronowy deser Halawet Ahmad

Kurczak z ryżem bez soli

Kurczak z ryżem bez soli, czy może być smaczny, oczywiście, że tak. Kurczak z ryżem bez soli, czy może być smaczny ❓Oczywiście, że tak, nie popełni błędu, który niegdyś ja popełniłem. Prawie 10 lat temu, kiedy podjąłem nierówną walkę ze swoimi kilogramami, nie miałem pojęcia jak się za to zabrać. Kupiłem oczywiście urządzenie do gotowania… Czytaj dalej Kurczak z ryżem bez soli

Budyń z avocado

Budyń z avocado prosto z Mauretanii czyli Pudim d’Avocat Budyń z avocado prosto z Mauretanii, czyli Pudim d’Avocat jest bohaterem początku mojej kolejnej podróży kulinarnej. Szukałem informacji bardzo długo, skąd akurat budyń z avocado znalazł się w Kuchni Mauretanii, wydaje się, że może być to związane z tym, że do roku 1960, Mauretania była kolonią… Czytaj dalej Budyń z avocado

Pudding ryżowy z bitą śmietaną, migdałami i wiśniami

Pudding ryżowy czyli Risalamande to najpopularniejszy deser święteczne w Danii. Pudding ryżowy, Risalamande to tradycyjny, kremowy pudding z bitą śmietaną, migdałami i fantastycznymi wiśniami. Jest on podawany i zjadany na Wigilię Bożego Narodzenia w Danii od ok. 1900 roku.  Muszę Ci jedna opowiedzieć jaka ciekawa historia się z nim wiąże. Po pierwsze Risengrød – zwróć uwagę… Czytaj dalej Pudding ryżowy z bitą śmietaną, migdałami i wiśniami

Białe gazpacho czyli Ajo Blanco lub Gazpacho Blanco

Po sukcesie Gazpacho z pomidorków Piccolo i arbuza, w mojej kuchnię, gdzie jestem bohaterem, powstał pomysł na Zielone Gazpacho. I nie byłoby w tym nic dziwnego, czasami zdarza mi się coś wymyślić. Siedząc, zajadając pyszną zupę, przez głowę przeszła mnie myśl, że gdzieś widziałem zupę z winogron. Przejrzawszy swoją potężną bibliotekę kucharską, wpadł mi w… Czytaj dalej Białe gazpacho czyli Ajo Blanco lub Gazpacho Blanco

Ciastko z prażonymi migdałami i orzechami włoskimi

Migdały, nie są orzechami, powszechnie się tak mówi, niektórzy nazywaj je nawet „królem orzechów”, w rzeczywistości migdały to, nasiona migdałowca i pochodzą z Bliskiego Wschodu, posiadają wiele cennych składników, takich jak, witaminy B2, witaminy E, błonnika, nienasyconych kwasów tłuszczowych i minerałów, szczególnie potasu. Jest naukowo udowodnione, że pomagają w chorobach serca i cukrzycy, pomagają łagodzić… Czytaj dalej Ciastko z prażonymi migdałami i orzechami włoskimi

Ciastko figowo migdałowe

Figa jest uprawiana od tysięcy lat, resztki fig znaleziono w wykopaliskach neolitycznych, sprzed co najmniej 5000 pne. Czy figa to owoc? Wewnątrz zaokrąglonego owocu drzewa figowego jest labirynt kwiatów. Oznacza to, że figa nie jest tak naprawdę owocem, jest to kwiatostan, skupisko wielu kwiatów i nasion zawartych w bulwiastej łodydze. Zapraszam na ciastko, bez pieczenia, tylko z trzech składników. 👥… Czytaj dalej Ciastko figowo migdałowe

Salami czekoladowe

Salami czekoladowe jest uważane za produkt Włoski, który stał się bardzo popularny w Portugali. Portugalska wersja Chocolate Salami lub Salame de Chocolate to połączenie czekolady, herbatników Maria, cukru i masła. We Włoszech Salame de Chocolate znajduje się liście tradycyjnych włoskich produktów spożywczych „Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italian (PAT)”. W Bolonii salami było tradycyjną słodką ucztą na… Czytaj dalej Salami czekoladowe

Świąteczne ciasto z miasta Ferrara Panpepato

Ten przepis pochodzi z miasta Ferrara w Emilia-Romania, choć podobne, ale różne wersje istnieją pod tą samą nazwą również w Toskani i Kampanii. Nazwa Panpepato, dosłownie oznacza „chleb z pieprzem” i jest podawana w okresie świątecznym. Panpepato było uważane za szlachetne jedzenie, ponieważ zawiera pieprz, rzadką i kosztowną przyprawę, która czasami była używana w handlu… Czytaj dalej Świąteczne ciasto z miasta Ferrara Panpepato

Halva with pecans, macadamia and almonds 🇮🇱 u R.

Zapraszam Chałwa z orzechami pekan, macadamia i migdałami. Czy można wskazać typowe danie izraelskie? Może być to trudne, ponieważ przez swoją historię, położenie geograficzne, najazdów, przesiedleń i zesłań Izrael przyją kuchnię z różnych części świata. Chałwa nie jest tylko deserm izraelskim, ale całego Bliskiegowschodu. Słowo „Halva” jak również „Halwa, Halvah, Halava, Helwa, Helava”, wywodzi się… Czytaj dalej Halva with pecans, macadamia and almonds 🇮🇱 u R.

Grzanki migdałowe kozi ser jajko sadzone u R.

Zapraszam Śniadanie dl… A Ciebie… 👥 – 2 ⏰ – 15 minut 🥩 – ❌ Składniki 150 g mąki migdałowej 80 g parmezanu 4 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżki soli 2 jajka Kozi ser śmietankowy Kiełki Granat Przygotowania Mąkę migdałową wymieszaj z parmezanem, oliwą i solą. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyłóż blaszkę papierem… Czytaj dalej Grzanki migdałowe kozi ser jajko sadzone u R.

Marcepan 🇵🇱 u R.

Zapraszam Marcepan, słodka masa cukiernicza produkowana z prażonych migdałów, cukry i oleju migdałowego. Znany już w średniowieczu, którego prawdopodobnie, do Europy przywieźli Turcy w czasie najazdów. Włosi i Węgrzy także uznają się za wynalazców marcepana. Był bardzo popularny w całej Europie ze względu na łatwą produkcję, z czasem wypierany przez czekoladę. Zapraszam na moją wersję… Czytaj dalej Marcepan 🇵🇱 u R.

Cytrynowe ciasto z Tapioki 🇵🇱 u R.

Zapraszam Przyznam, że szukałem w sieci ciasta z samej Tapioki, ale nie znalazłem nic. Tapioka zawsze była z czymś mieszana, mąka przenna, migdałową lub kokosowa. Będąc bohaterem we własnej kuchni, postanowiłem zrobić ciasto z samej Tapioki. 🇵🇱 👥 – 4 ⏰ – 60 minut ➕ 80 minut 🥩 – ❌ Bez wartości, przecież to deser… Czytaj dalej Cytrynowe ciasto z Tapioki 🇵🇱 u R.

Gajar Ka h Halwa 🇮🇳 u R.

Zapraszam W Indiach powszechnie przyjmuje się, że Gajar Ka Halwa został sprowadzony do kraju podczas ekspansji Imperium Mogołów w 1526 r. Podczas jego ekspansji Imperium Mogołów sprowadziło międzynarodowych handlarzy, którzy importowali fascynujące produkty. Takie jak marchewka, ale nie marchewka pomarańczowa…! Tak, jedyną znaną marchewką była wtedy marchewka purpurowa. 👥 – ❌ ⏰ – 60 minut… Czytaj dalej Gajar Ka h Halwa 🇮🇳 u R.

Oum Ali 🇪🇬 u R.

Zapraszam Oum Ali była pierwszą żona sułtana Ezz El Din Aybek, którego panowanie rozpoczęło się w 1250 roku. Po śmierci sułtana, tron miał trafić do syna Ali, jednak druga żona sułtana, Shagart El Dorr, chciała, by to jej syn został sułtanem. Ali nie mogąc się z tym pogodzić, przkupiła dwóch służących, by zabili syna Shagart… Czytaj dalej Oum Ali 🇪🇬 u R.

Pieczone jabłka i gruszki 🇵🇱 u R.

👥 – ❌ ⏰ – 45 minut. 🥩 – ❌ Składniki 2 jabłka 2 gruszki 5 łyżek masła orzechowego 100 g wiórków kokosowych 4 łyżki jogurtu naturalnego 20 g masła 3 łyżki cukru Sok z cytryny 2 łyżki cynamonu 2 łyżki eks waniliowego Garść posiekanych migdałów Zapraszam Najprostszy deser na świecie, z typu zrobię z… Czytaj dalej Pieczone jabłka i gruszki 🇵🇱 u R.

Biscotti di Prato u R.

👥 – X. ⏰ – 60 minut. 🥓 – ❌ R. poleca również Paksimadi Składniki 2,5 szklanki mąki 1,5 szklanki brązowego cukru 3 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki soli 150 g obranym migdałów Skórka i sok z cytryny Przygotowanie Połowę migdałów posiekaj drobno nożem. Wszystkie składnika włóż do miski i dobrze je… Czytaj dalej Biscotti di Prato u R.

Krem marchwiowo ziemniaczany na ostro

Składniki Marchewka około 400 g Ziemniak około 400 g Cebula 1 sztuka Papryka chili 1 sztuka Masło 30 g Oliwa 2 łyżki Cynamon 1 łyżka Curry 1 łyżka Kurkuma 1 łyżka Imbir 1 łyżka Sól Ocet winny 2 łyżki Płatki migdałowe 150 g Woda Przygotowanie Marchewka i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, im drobniej,… Czytaj dalej Krem marchwiowo ziemniaczany na ostro

Łosoś szefa R.

Składniki: Łosoś 200 g Szparagi 220 g Płatki migdałów 100 g Kuskus 200 g Mrożony groszek 200 g Świeża mięta  Olej sezamowy 15 ml  Sos sojowy 15 ml  Sok z limonki  Sól  Pieprz  Przygotowanie: Mrożony groszek wymieszać w misce z kuskus i doprawić solą, pieprzem  Zalać wrzątkiem, troszkę ponad kaszę i przykryć  Rozgrzać grillową patelnię… Czytaj dalej Łosoś szefa R.