Deser prosto z Indii czyli Payasam Faceta w Kuchni

Deser porosto z Indii, czyli Payasam sięga czasów starożytnych, a jego pochodzenie jak to często bywa, jest dość mgliste. Jest wymieszany z mitami i legendami. Kheer, czyli grubsza wersja Payasam jest wspomniana w Ajurwedzie. Już w XIV wieku p.n.e. wspomina się wzmianką literacką w Gujarat w Indiach o podobnej potrawie z kaszy jaglanej i mleka.Payas… Czytaj dalej Deser prosto z Indii czyli Payasam Faceta w Kuchni

Budyń Firnee ze starożytnego kraju

Afganistan to starożytne państwo, istniejące ponad 50.000 tys. lat. Ze względu na swoje strategiczne położenie, był często podbijany i okupowany, przez co duża część dziedzictwa archeologicznego została zniszczona. Przez dziesiątki lat i wielu podbojów, kuchnia afgańska była pod wieloma wpływami, szczególnie Indyjskiej i Perskiej. Firnee to w zasadzie pudding mleczny o smaku kardamonu i wody… Czytaj dalej Budyń Firnee ze starożytnego kraju

Maiale al latte 🇮🇹 u R.

Zapraszam Wieprzowina w mleku. Ta tradycyjna włoska pieczona wieprzowina może nie być jedną z najbardziej fotogenicznych potraw, jaką kiedykolwiek zrobisz, ale z pewnością jest jedną z najsmaczniejszych. Mleko powoli karmelizuje się podczas gotowania, a na końcu będzie wyglądać, jakby sos był zepsuty, jednak powstające zsiadłe mleko jest najsmaczniejszą częścią sosu. Zapraszam na danie, które jest… Czytaj dalej Maiale al latte 🇮🇹 u R.

Oum Ali 🇪🇬 u R.

Zapraszam Oum Ali była pierwszą żona sułtana Ezz El Din Aybek, którego panowanie rozpoczęło się w 1250 roku. Po śmierci sułtana, tron miał trafić do syna Ali, jednak druga żona sułtana, Shagart El Dorr, chciała, by to jej syn został sułtanem. Ali nie mogąc się z tym pogodzić, przkupiła dwóch służących, by zabili syna Shagart… Czytaj dalej Oum Ali 🇪🇬 u R.

Ponche De Desayuno 🇩🇴 u R.

🥛- 4. ⏰ – 15 minut. 🥩 – ❌ Składniki 3 filiżanki mleka 3 żółtka 50 g cukru Szczypta soli 1 filiżanka gorącej mocnej kawy Szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej Zapraszam Zimny, deszczowy a gdzieniegdzie śnieżny niedzielny poranek, aż się prosi, by wyskoczyć do cieplejszych klimatów, myślę, że Dominikana 🇩🇴 i ajerkoniak śniadaniowy, będzie jak… Czytaj dalej Ponche De Desayuno 🇩🇴 u R.

Budyń 🇵🇱 u R.

👥 – 2. ⏰ – 20 minut. 🥩 – ❌ Składniki 1 l mleka z nerkowca 🥛 100 g mrożonych truskawek 🍓 3 łyżki mąki ziemniaczanej 🥄 35 g odżywki białkowej 💪 20 g masła 🥄 Przygotowanie Odlej do szejkera ok. 200 ml mleka, wsyp mąkę i odżywkę białkową, dobrze wymieszaj. Resztę mleka zagotuj wraz… Czytaj dalej Budyń 🇵🇱 u R.

Budyń z mango i chia

Składniki: Mleko migdałowa 1 litr Mąka kukurydziana 4 łyżki Żółtko Mango 1 sztuka Nasiona chia 1 łyżka Miód, stevia, brązowy cukier Kiwi lub inny owoc Cynamon Przygotowanie: Cześć mleka, zagotować z pokrojonym w kostkę mango i czymś słodkim, wedle uznania Drugą część mleka, wymieszać z mąką, żółtkiem i nasionami chia Wlewamy mieszankę do gotującego się… Czytaj dalej Budyń z mango i chia

Budyń czekoladowy z chili i whisky

Składniki: Mleko z orzechów nerkowca 1 litr Mąka kukurydziana 4 łyżki Gorzka czekolada 100 g Żółtko 1 Płatki chili 1 łyżka Whisky 30 ml Przygotowanie: Większą część mleka gotować na średniej temperaturze Z czekolady odłamać dwa kawałki, resztę pokruszyć i dodać do mleka, aby się roztopiła, dodać pół łyżki płatków chili, Resztę mleka wymieszać z… Czytaj dalej Budyń czekoladowy z chili i whisky

Samotny wśród gwiazd 

Składniki: Kasza jaglana około 150 g Mleko z orzechów nerkowca około 550 ml Gorzka czekolada 85 % 100 g Owoce i miód wedle uznania  Przygotowanie: Kaszę zalać mlekiem, zagotować, zmniejszyć temperaturę i gotować pod przykryciem, około 15-20 minut, co jakiś czas mieszając, w razie potrzeby,  jeśli kasza nie będzie miękka dolać wody Jeśli kasza nas… Czytaj dalej Samotny wśród gwiazd