Schabowy z kością – klasyka polskiego obiadu w mojej wersji Schabowy z kością to jeden z najbardziej rozpoznawalnych smaków polskiej kuchni domowej. Soczyste mięso, chrupiąca panierka, aromat smalcu i dodatki, które znamy od pokoleń. W mojej wersji klasyczny kotlet pojawia się z panierką z bułki panko, młodymi ziemniakami oraz moją mizerią z czosnkiem i prażoną…
Kotlet mielony soffritto i chrupiące ziemniaki z air fryera. Domowy obiad, który smakuje inaczej. Czasem zwykły kotlet mielony potrzebuje tylko jednej rzeczy, żeby smakować jak obiad z małej trattorii i domu babci jednocześnie. O co chodzi w przepisie Kotlet mielony soffritto to trochę Polska i trochę Włochy na jednym talerzu. Z jednej strony klasyczny mielony,…
Moja podróż przez sałatki z ogórkiem – smakowy duet ze schabem Sałatka z ogórkiem to coś więcej niż dodatek – to kontrapunkt dla ciężkiego mięsa, akcent świeżości i balansu. Sałatka z Ogórkiem Przygotowując pieczony schab w rondlu, pomyślałem o trzech smakach świata, które mogą mu towarzyszyć: łagodnym, pikantnym i słodko-kwaśnym. Każda z tych sałatek pochodzi…
