Napój z Palone Ryżu czyli Ranovola z Madagaskaru Napój z Palonego Ryżu, czyli Ranovola. W związku z tym, że to moje pożegnanie z Kuchnią Madagaskaru zostawiłem napój z Palonego Ryżu na koniec. Po ugotowaniu ponad tysiąca potraw z różnych zakątków świata nie myślałem, że ten napój będzie dla mnie hitem. Jak już wiesz, kuchnia Madagaskaru kręci się… Continue reading Napój z Palonego Ryżu
Tag: mleko
Deser prosto z Indii czyli Payasam Faceta w Kuchni
Deser porosto z Indii, czyli Payasam sięga czasów starożytnych, a jego pochodzenie jak to często bywa, jest dość mgliste. Jest wymieszany z mitami i legendami. Kheer, czyli grubsza wersja Payasam jest wspomniana w Ajurwedzie. Już w XIV wieku p.n.e. wspomina się wzmianką literacką w Gujarat w Indiach o podobnej potrawie z kaszy jaglanej i mleka.Payas… Continue reading Deser prosto z Indii czyli Payasam Faceta w Kuchni
Francuski tost czyli Pain Perdu z kwaśną Lemoniadą Pana Rafała
Czy francuski tost, jest naprawdę pochodzi z Francji ❓Okazuje się, że francuskie tosty istniały jeszcze zanim Francja stała się krajem ❗Była to popularna przekąska, śniadanie, którą cieszyło się imperium rzymskie w V wieku naszej ery. Według Apiciusa zbioru przepisów z początku V wieku naszej ery, danie istniało jako aliter dulcia, po prostu przetłumaczone jako „inna… Continue reading Francuski tost czyli Pain Perdu z kwaśną Lemoniadą Pana Rafała
Budyń Firnee ze starożytnego kraju
Afganistan to starożytne państwo, istniejące ponad 50.000 tys. lat. Ze względu na swoje strategiczne położenie, był często podbijany i okupowany, przez co duża część dziedzictwa archeologicznego została zniszczona. Przez dziesiątki lat i wielu podbojów, kuchnia afgańska była pod wieloma wpływami, szczególnie Indyjskiej i Perskiej. Firnee to w zasadzie pudding mleczny o smaku kardamonu i wody… Continue reading Budyń Firnee ze starożytnego kraju
Maiale al latte 🇮🇹 u R.
Zapraszam Wieprzowina w mleku. Ta tradycyjna włoska pieczona wieprzowina może nie być jedną z najbardziej fotogenicznych potraw, jaką kiedykolwiek zrobisz, ale z pewnością jest jedną z najsmaczniejszych. Mleko powoli karmelizuje się podczas gotowania, a na końcu będzie wyglądać, jakby sos był zepsuty, jednak powstające zsiadłe mleko jest najsmaczniejszą częścią sosu. Zapraszam na danie, które jest… Continue reading Maiale al latte 🇮🇹 u R.
Mango Kulfi 🇮🇳 u R.
Zapraszam Środa, dzień… Więc czemu by nie wybrać się na Mango Kulfi do Indii. Mango, mleko, kardamon i szafran, cóż chcieć więcej. Kulfi są znane nie tylko w Indiach, ale także w Pakistanie, Bangladeszu, Nepalu, Birmie, a nawet można je spotkać na Bliskim Wschodzi. 🍦- ❌ ⏰ – 35 minut ➕ 4 godziny Składniki 3… Continue reading Mango Kulfi 🇮🇳 u R.
Oum Ali 🇪🇬 u R.
Zapraszam Oum Ali była pierwszą żona sułtana Ezz El Din Aybek, którego panowanie rozpoczęło się w 1250 roku. Po śmierci sułtana, tron miał trafić do syna Ali, jednak druga żona sułtana, Shagart El Dorr, chciała, by to jej syn został sułtanem. Ali nie mogąc się z tym pogodzić, przkupiła dwóch służących, by zabili syna Shagart… Continue reading Oum Ali 🇪🇬 u R.
Ponche De Desayuno 🇩🇴 u R.
🥛- 4. ⏰ – 15 minut. 🥩 – ❌ Składniki 3 filiżanki mleka 3 żółtka 50 g cukru Szczypta soli 1 filiżanka gorącej mocnej kawy Szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej Zapraszam Zimny, deszczowy a gdzieniegdzie śnieżny niedzielny poranek, aż się prosi, by wyskoczyć do cieplejszych klimatów, myślę, że Dominikana 🇩🇴 i ajerkoniak śniadaniowy, będzie jak… Continue reading Ponche De Desayuno 🇩🇴 u R.