Gulasz Wołowy na Piwie najlepszy przepis

Gulasz Wołowy na Piwie. Gulasz Wołowy na Piwie z Belgii, niewątpliwie nie mógłby być zrobiony na winie jak francuski Beef Bourguignon, ze względu na to, że Belgia produkuje ponad 1100 gatunków piwa! Istotnie robi wrażenie, co jest imponujące na niewielki kraj, jakim niewątpliwie jest Belgia. Hmm jedno piwo na dziennie, żeby spróbować każdego, to ile by… Continue reading Gulasz Wołowy na Piwie najlepszy przepis

Zupa czosnkowa z Francji czyli Le Tourin Faceta w Kuchni

Zupa czosnkowa La Tourin znana także jako „le Tourin d’ail foux” to rodzaj zupy czosnkowej z południowo-zachodniej część Francji. Zupa La Tourin w zależności od regionu ma swoją wersję, w jednych jest robiona z na przykład 20 ząbków czosnku w innych z 10 ząbków czosnku i kilku cebul. Jedne regiony wykorzystują tłuszcz z gęsie do… Continue reading Zupa czosnkowa z Francji czyli Le Tourin Faceta w Kuchni

Cebulowe placki z Indii czyli Onion Bhaji Faceta w Kuchni

Skąd więc wzięła się nazwa Onion Bhaji❓Cóż, wygląda na to, że wszystko powstało z prostego błędu w pisowni, a słowo Bhaji jest tak naprawdę indyjskim terminem określającym proste curry warzywne. Dzisiejsze danie, czyli głęboko smażona przekąska cebulowa to w rzeczywistości Bajji i pochodzi z południowego stanu Karnataka. Jest to bardzo popularne uliczne danie, przekąska w… Continue reading Cebulowe placki z Indii czyli Onion Bhaji Faceta w Kuchni

Soczewica Ryż Cebula czyli BliskoWschodnia Mujaddara Faceta w Kuchni

W języku arabskim Mujaddara oznacza „podziurawiony małymi dziurkami” lub „dziurawy”. Jak na obiad, nazwa, nie jest zbyt zachęcająca, ale jest nawiązaniem do soczewicy, którą w ryżu, wygląda jak małe pryszcze. To danie jest jednak pyszne.Mujaddara składa się z gotowanej brązowej lub zielonej soczewicy, zwykle łączonej z ryżem, czasem bulgur lub kaszą, z dużą ilością karmelizowanej… Continue reading Soczewica Ryż Cebula czyli BliskoWschodnia Mujaddara Faceta w Kuchni

Maślany ryż z karmelizowaną cebulą Faceta w Kuchni

Maślany ryż, kilka podstawowych składników, masło, ryż, cebula i już nigdy nie ugotujesz po prostu tylko ryżu do obiadu.Fantastycznie aromatyczny, z głębią smaku, ryż maślany sprawi, że każdy Twój obiad będzie miał luksus Francuskiej restauracji, idealny dodatek do mięs, jak i przystawka. Zaskocz rodzinę lub przyjaciół fantastycznym maślany ryżem, na który Cię zapraszam. 👥 –… Continue reading Maślany ryż z karmelizowaną cebulą Faceta w Kuchni

Czerwona cebula z Kalabrii czyli Cipollata Calabrese Pana Rafała

Cipollata calabrese, duszona czerwona cebula w stylu kalabryjskim, posiłek pasterzy, którzy spędzali cały dzień na opiece nad trzodą. To danie jest tak proste, ale zaraz bardzo smaczne. Jest to typowy przykład ubogiego jedzenia z minimalną ilością składników, które potrafi zaskoczyć i być wyjątkowo smaczne. 👥 – 2-3-4 ⏰ – 60 minut 🇮🇹 – Włochy ✅… Continue reading Czerwona cebula z Kalabrii czyli Cipollata Calabrese Pana Rafała

Zapiekanka Ziemniaczana czyli Patate alla Lucana Pana Rafała

Kuchnia włoska nie jest znana z zapiekanek ziemniaczanych. Oto jedna z mało znanej kuchni Basilicata, która z pewnością spodoba się Wam. Patate alla Lucana, czyli ziemniaki przekładane cebulą i pomidorami, pachnące oregano i serem pecorino. Nazwa alla Lucana odnosi się do Lucanii, starożytnej krainy ludu Lucani, która z grubsza pokrywała się z obecnym regionem Basilicata,… Continue reading Zapiekanka Ziemniaczana czyli Patate alla Lucana Pana Rafała

Tartiflette

Tartiflette, danie Francuskie z regionu Sabaudia w Alpach, choć danie nie ma długiej i elektryzującej historii, dostaniesz je w każdej restauracji w tym regionie. Danie powstało w 1980 roku, przez związek zawodowy producentów sera Reblochon, by zwiększyć jego sprzedaż. Zapraszam na moją wersję Tartiflette z serem Milleens. 👫 – 2 – 4 ⏳ – 45… Continue reading Tartiflette

Cebularz z czarnuszką

Cebularz lubelski, tak brzmi pełna nazwa placka z cebulą i makiem (u mnie z czarnuszką) miejscowego specjału, który został uznany za produkt regionalny i posiada „Chronione Oznaczenie Geograficzne CHOG”. W roku 1682 w Krakowie wydano „Compendium Ferculorum”, uznawana za pierwszą polską książkę kucharską, której autorem był Stanisław Czerniecki kucharz rodziny Lubomirskich. Tam również trafimy na ślad naszego cebularza. Pośród przeszło 300 przepisów… Continue reading Cebularz z czarnuszką

Ciasto cebulowo-serowe

Ciasto serowo-cebulowe to pikantne danie, którego podstawą jest kruche ciasto wypełnione mieszanką sera, cebuli, ziół, a czasem ziemniaków. Wiele przepisów zawiera ser Lancashire, co wskazuje na pochodzenie tego ciasta z północno-zachodniej Anglii. Historycy twierdzą, że jest to odpowiedź na bogatszą zapiekankę z mięsem.Zapraszam na moją wersję ciasta cebulowo-serowego. 👥 – 4 ⏰ – 60 minut… Continue reading Ciasto cebulowo-serowe

Pieczone warzywa

Pieczone warzywa tylko czy, aż? Możesz użyć warzywa, jekie lubisz, użyć przypraw, jakich lubisz, możesz je pokroić lub zjeść w całości, mogą być dodatkiem do mięs czy ryb, możesz zrobić sos lub dresing. Możesz wszystko. Jedyne co Cię ogranicza, to Ty sam. 👥 – 4 ⏰ – 50-60 minut 🥩 – ❌ 🥔 – 👍… Continue reading Pieczone warzywa

Cebulowa tarta z kozim serem

Cebula to jedno z najstarszych uprawianych warzyw w naszej historii, pochodzące z Azji Środkowej, skąd rozprzestrzeniło się na cały świat. Współcześni archeolodzy, botanicy i historycy nie są w stanie określić dokładnego czasu i miejsca ich pierwszej uprawy, ponieważ cebula łatwo się psuje i nie pozostawia śladów, jednak niektóre pisemne zapisy pozwalają nam określić, że cebula była… Continue reading Cebulowa tarta z kozim serem

Ricotta Buffalo plus pesto z czerwonej cebuli na krakersie z atywnym węglem z dodatkiem orzechowego pieprzu

Deska serów, a właściwie sera, bo dziś tylko fantastyczna Riccota Buffalo, pesto z cebuli, szukałem w sieci czy ktoś już popełnił takie coś, ale nic nie znalazłem, prażony pieprz z prażonymi orzechami laskowymi jako idealny dodatek, do małych kęsów, ale jakże bogatych w smaki. „Nie można zjednoczyć narodu, który ma 265 gatunków sera” miał powiedzieć… Continue reading Ricotta Buffalo plus pesto z czerwonej cebuli na krakersie z atywnym węglem z dodatkiem orzechowego pieprzu

Wegetariańska kremowa kukurydza z chrupiąca cebulą prosto z Birmy

Nowy rok zawsze niesie ze sobą nowe wyzwania czy nowe postanowienia. Nie inaczej było ze mną, jednym z nich był powrót do treningów, drugie to zmiana stylu odżywiania.W związku z tym postanowiłem, sprowadzić dietę lub raczej rodzaj odżywiania, który wiąże się z nie jedzeniem mięsa, od dziś będę starał się Wam pokazać dania, wegetariańskie, wegańskie.… Continue reading Wegetariańska kremowa kukurydza z chrupiąca cebulą prosto z Birmy

Ciastko z Koziego Sera z Dżemem Cebulowym Faceta w Kuchni

Zapraszam Ciastko z koziego sera plus dżem cebulowy. Simon Hulstone Chef i właściciel restauracji The Elephant w Torquay, która zdobyła gwiazdkę Michelin i utrzymuje ją od 2004 roku. Simon wygrał stypendium Roux w 2003 r. I wraz z Sat Baines i André Garrettem dołączyli do jury na zaproszenie przewodniczących Alaina i Michela Jr. I wraz… Continue reading Ciastko z Koziego Sera z Dżemem Cebulowym Faceta w Kuchni

Onion jam 🇵🇱 u R.

Zapraszam Dżem z cebuli. Cebula Badacze nie mają jednoznacznych śladów, skąd pochodzi to warzywo. Większość z nich jednak zgadza się z tym, że cebula była już uprawiana 5 tysięcy lat temu lub nawet wcześniej. Są podejrzenia, że była już podstawą diety prehistorycznej. Cebula była uprawiana i spożywana we wszystkich zakątkach świata i wszystkich kulturach. Cebula… Continue reading Onion jam 🇵🇱 u R.

Bigoli in salsa 🇮🇹 u R.

Zapraszam Makaron z cebulą i anchovies. Dziś ponownie odwiedzimy Włochy a konkretnie Wenecję i jej klasyczne Bigoli in salsa. To fantastyczne, szybkie danie, które można przyszykować, w krótkim czasie z kilku składników. Zapraszam na moją wersję makaronu z Wenecji. 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ Wartości na 1 porcję Białko –… Continue reading Bigoli in salsa 🇮🇹 u R.

Kanapka 🇵🇱 u R.

Zapraszam Badania archeologiczne wykazują, że o powstaniu pierwszych kanapek możemy mówić już w neolicie. Wówczas ludzie posiedli umiejętność wypiekania ze zbóż chleba. Pieczone na ogniu, cienkie placki wypełniano kawałkami mięsa i warzywami, które następnie w całości spożywano. Zapraszam na moją kanapkę, którą nie jest, aż tak stara i nie ma mięsa, za to, ma pyszny… Continue reading Kanapka 🇵🇱 u R.

Licurdia onion soup 🇮🇹 u R.

Zapraszam Zupa cebulowa Licurdia to wspaniały przykład „cucina povera” z południa Włoch czyli „pokarmu dla biednych”. Składający się z zaledwie kilku prostych warzyw i trochę czerstwego chleba, ten skromny bulion, powinien być zrobiony z cebuli Tropea z Kalabrii. Jeśli nie zdobędziesz takiej, zrób z czerwonej cebuli. Zapraszam na moją wersję zupy dla biednych. 👥 –… Continue reading Licurdia onion soup 🇮🇹 u R.

Płaskie chlebki Chorizo z marynowaną cebulą i jogurtem feta 🇬🇧 🇵🇱 u R.

Zapraszam Helen Graves Jest niezależnym pisarzem o jedzeniu i podróżach, twórcą receptur i redaktorem. Pisze jeden z najstarszych blogów o jedzeniu w Londynie,Food Stories i jest redaktorką niezależnego magazynu Pit Magazine o gotowaniu na ogniu i paleniu na żywo. Helena prezentuje wspaniały przepis na płaskie chlebki z Chorizo i jogurtem feta, który ja postanowiłem Wam… Continue reading Płaskie chlebki Chorizo z marynowaną cebulą i jogurtem feta 🇬🇧 🇵🇱 u R.