Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Bez mięsa / Without meat Chiny / China Obiad /Dinner

Makaron Orzechowy plus Oliwa Chili Faceta w Kuchni

Żadne chińskie potrawy nie mają orzeszków ziemnych, ale wszystkie chińskie potrawy mają orzeszki ziemne. Choć to stwierdzenie jest sprzeczne w swojej wymowie, to prawda. Orzeszki ziemne są dodawana do niemalże każdej potrawy Chińskiej, choć często …

Bez mięsa / Without meat Chiny / China Obiad /Dinner Włochy / Italy

Makaron z Czosnkiem po Chińsku z nutą Włoską Faceta w Kuchni

Makaron z czosnkiem i Parmezanem to typowe danie Włoskie, makaron jajeczny z dodatkami to typowe danie chińskie. Przez wieki ludzie emigrowali, przenosząc ze sobą kulturę, nawyki i przede wszystkim zwyczaje kulinarne. Emigracja powodowała, że ludzie …

Bez mięsa / Without meat Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Michelin ? Włochy / Italy

Pieczony makaron alla parmigiana Faceta w Kuchni

Massimo Bottura stał się jednym z najbardziej żarliwych głosów na temat marnowania żywności w ostatnich latach. Jego książka „Bread is Gold: Extraordinary Meals with Ordinary Ingredients”, jest swego rodzaju poradnikiem dla domowych kucharzy, jak zamienić …

Obiad /Dinner Polska / Poland Włochy / Italy

Pappardelle z grzybami i szałwią Pana Rafała

Pappardelle to rodzaj włoskiego makaronu, który charakteryzuje się dużym rozmiarem szerokiego, płaskiego makaronu. Tradycyjnie pappardelle wyrabiane jest z ciasta na bazie jajek, dzięki czemu makaron jest bogatszy i bardziej aromatyczny. Pochodzenie pappardelle przypisuje się środkowym …

Bez mięsa / Without meat Obiad /Dinner Polska / Poland

Muszle w sosie paprykowo-śmietankowy Pana Rafała

Makaron skąd pochodzi ❓ jest kwestią sporną, gdzie i kiedy powstał makaron. Mimo znacznej różnicy zdań, wynalezienie makaronu mogło być wynalazkiem tylko trzech wielkich cywilizacji, chińskiej, arabskiej i śródziemnomorskiej.Najstarszy, liczący sobie 4 tysiące lat makaron …

Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Obiad /Dinner Włochy / Italy

Maccheroncini al fumè – Penne kucharza-kulturysty

Maccheroncini al fumè – Penne kucharza-kulturysty „Smoky Macaroni” został wymyślony przez szefa kuchni i kulturystę Stefano Marzi, popularnie zwanego „Maciste”, na cześć mitycznego siłacza, który występuje we włoskim filmie Cabiria z 1914 roku. Po pracy …

Bez mięsa / Without meat Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Obiad /Dinner Włochy / Italy

Spaghetti Biedaka czyli Spaghetti alla Puveriello Pana Rafała

Najlepsze danie z cucina povera, „Spaghetti alla Puveriello”, czyli „Spaghetti Biedaka” zostało wynalezione w bardzo trudnych i ciężkich dniach Neapolu po II wojnie światowej. To danie zostało zrobione z kilku podstawowych produktów, które rodzina mogłaby …

Bez mięsa / Without meat Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Obiad /Dinner Włochy / Italy

Makaron z Wódką czyli Penne alla Vodka Pana Rafała

Makaron z Wódką, czyli Penne alla Vodka, brzmi dość intrygująco i kiedy o nim usłyszałem, myślałem, że to żart. Jakież było moje dziwienie, kiedy okazało się, że takie danie powstało we Włoszech na początku lat …

Bez mięsa / Without meat Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Obiad /Dinner Włochy / Italy

Tagliatelle alla Nerano Pana Rafała

W przeciwieństwie do wielu innych znanych przepisów „Spaghetti alla Nerano” ma bardzo precyzyjne pochodzenie. Danie powstało na półwyspie Sorento i zostało nazwane na cześć plażowego miasteczka, z którego powstało. Został wynaleziony przez miejscową restaurację, którą …

5 składników / 5 ingredients Bez mięsa / Without meat Obiad /Dinner Włochy / Italy

Makaron Orecchiette Gorgonzola i sos z rukwi wodnej

Włosi robią i jedzą orecchiette od prawie 700 lat. Chociaż makaron orecchiette jest tradycyjnie pochodzący z Apulii i sąsiedniej Basilicata, to jest bardzo popularny w całych Włoszech. Słowo „orecchiette” oznacza „małe uszy” i oczywiście nazwa …

Bez mięsa / Without meat Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Obiad /Dinner Włochy / Italy

Domowa Tagliatella z grzybowym sosem Genueńskim

Kuchnia Liguryjska, Genueńska to nie tylko znane na całym świecie „Pesto Genovese”. Wiele potraw, dań, w ogóle nie jest znanych poza regionem Riwiery Włoskiej. Można do tego zaliczyć Genueński tradycyjny sos grzybowy z domowy, makaronem, …

Bez mięsa / Without meat Kolacja / Supper Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Obiad /Dinner Włochy / Italy

Średniowieczny makaron Corzetti

Corzetti lub Croxetti, rodzaj makaronu, który jest częścią tradycji genueńskiej i liguerskiej od… średniowiecza. Genua i Riwiera Włoska od wielu wieków przodowały w królewskiej sztuce makaronu. Pierwsze wzmianki o makaronie w kuchni genueńskiej sięgają XI …

Bez mięsa / Without meat Obiad /Dinner Włochy / Italy

Testaroli ze świeżym pesto

Testaroli to starożytny makaron lub chleb, pochodzący z cywilizacji etruskiej. Cywilizacji starożytnych Włoch. Książka „Rustico: Regional Italian Country Cooking” stwierdza, że ​​testaroli jest „bezpośrednim potomkiem owsianki z epoki neolitu, które wylano na gorące kamienie w …

[instagram-feed]