Ovcharska sałatka

Ovcharska czyli wariacja w temacie sałatki Shopskiej Ovcharska sałatka, czyli Owczarska sałatka 😉 to nic innego jak prosta odmiana innej bułgarskiej słynnej sałatki, Sałatki Szopskiej, na którą przepis znajdziesz tutaj. Do sałatki Szopskiej, która składa się z ogórka, pomidorów, cebuli, papryki i sera dołożony szynkę i pieczarki, tak powstała sałatka Ovcharska. Pieczarki natomiast są mojego… Czytaj dalej Ovcharska sałatka

Pierogi Lamberta

Pierogi Lamberta Pierogi Lamberta, najmłodszego z wiedźminów należących do Szkoły Cechu Wilka z Kaer Morhen.  Wiedźmini to nie tylko wyszkoleni zabójcy do walki z potworami, smokami czy też elfami.  Dzięki swoim podróżom często jadają w karczmach, tawernach lub na królewskich bankietach. Więc zarówno proste jak i wykwintne jedzenie nie jest im obce.  Ale czy wiedźmini… Czytaj dalej Pierogi Lamberta

Ragù Grzybowo-Orzechowe Faceta w Kuchni

Ragù, najbardziej znane to ragù bolognese i ragù neapolitańskie, o których już pisałem. Dziś pora na ragù Grzybowo-Orzechowe dla ludzi niejedzących mięso, może to być wspaniała alternatywa, dla wyżej wymienionych sosów. Jeśli ktoś bardzo chce, to te dwa sosy również znajdzie u mnie. Ragù Bolognese ⤵️ https://rafalcook.com/2019/09/19/bolognese-ragu-u-r-vol-1/ Ragù Neapolitańskie ⤵️ https://rafalcook.com/2019/10/09/ragu-napoletano-u-r/ 👥 – 4 🕰️… Czytaj dalej Ragù Grzybowo-Orzechowe Faceta w Kuchni

Klopsy z pieczarek i arbuz z rukolą

Już w czasach rzymskich grzyby były popularne nie tylko w Europie, ale także przed wiekami w Ameryce Środkowej i Południowej. Były uważane za wyjątkowe i tajemnicze i często były używane w odwiecznych rytuałach.Słowo grzyb pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego grzyby i pleśnie. Pewnego dnia, około 1650 r., Hodowca melonów pod Paryżem odkrył grzyby rosnące na… Czytaj dalej Klopsy z pieczarek i arbuz z rukolą

Strudel z suszonymi pomidorami i pieczarkami

Strudel to rodzaj słodkiego lub pikantnego ciasta warstwowego z nadzieniem w środku. To tureckie ciasto baklava, wprowadzone w Austrii w 1453 roku, położyło podwaliny pod strudel. Stopniowo powstawały strudle z różnymi wypełnieniami. Najstarszy przepis na strudel dotyczy strudla mlecznego. Został napisany ręcznie w 1696 roku, a oryginał można znaleźć w wiedeńskiej bibliotece miejskiej.Od 1800 r.… Czytaj dalej Strudel z suszonymi pomidorami i pieczarkami

Pieczarka Portobello plus Brokułowe Pesto

Czy wiesz, że grzyby Portobello, były uważanie za trujące? Te, jaki ich mniejszy odpowiednik Cremini…tak było. Pewien rolnik z Pensylwanii w roku 1926 odkrył białą odmianę grzybka White Button, które z miejsca stały się popularne, a ich ciemniejszy kuzyn odszedł w zapomnienie. W latach 90. ubiegłego wieku, ciemna pieczarka dzięki marketingowemu zabiegowi, wróciły do łask i niemal z dnia na dzień stała się… Czytaj dalej Pieczarka Portobello plus Brokułowe Pesto

Kremowe pieczarki w musztardzie na grzance

Grzanka z kremowo-musztardowym sosie, grzyby z posmakiem koniaku, estragon i sok z cytryny, sprawiają, że proste, zwykłe pieczarki, wchodzą na wyższy poziom. Chcesz zaskoczyć Ją lub Jego, chcesz zjeść szybki lunch lub po prostu coś innego, zapraszam na fantastyczną grzankę z pieczarkami. 👥 – 4 ⏰ – 25 minut 🍄 – 👍 Składniki 50 g… Czytaj dalej Kremowe pieczarki w musztardzie na grzance

Mushroom ketchup 🇵🇱 u R.

Grzybowy ketchup. Ketchup nie tylko musi być pomidorowy. Ketchup grzybowy wzmocni nie tylko, Twoje dania z grzybami, ale również steka, jajka, możesz go dodać do zup i różnego rodzaju gulaszy, aby wzmocnić głębie smaku. Zapraszam na moją wersję ketchupu. 👥 – ❌ ⏰ – 45 minut 🥩 – ❌ Składniki 250 g suszonych grzybów 250… Czytaj dalej Mushroom ketchup 🇵🇱 u R.

Mushroom sandwich with pine nuts, raisins, artichokes and capers 🌟 u R.

Zapraszam Kanapka z grzybami, orzeszkami piniowymi, rodzynkami, karczochami i kaparami. Dziś zapraszam na wegańską kanapkę pomysłu Cristiny Bowerman To wszechstronnie utalentowany szef kuchni z pasją do podróży i innowacyjnego gotowania. Po wielu latach spędzonych w Stanach Zjednoczonych wróciła do Włoch, chcąc zainspirować nowe pokolenie kobiet-szefów kuchni i rozpocząć świeżą, nowoczesną erę włoskiego gotowania. W 2008… Czytaj dalej Mushroom sandwich with pine nuts, raisins, artichokes and capers 🌟 u R.

Pork chop with apple and mushroom sauce 🌟 u R.

Zapraszam Kotlet schabowy z sosem jabłkowo-grzybowym. Matthew Tomkinson Eleganckie i znakomite jedzenie Matthew Tomkinsona przyniosło mu stypendium Roux, a także gwiazdki Michelin w The Goose i The Montagu Arms. Wieprzowina i jabłko to fantastyczne połączenie. Dodając do tego pieczarki i tworząc krem jabłkowo-pieczarkowy, Matthew sprawił, że kotlet schabowy nabiera nowego wymiaru. Zapraszam na niedzielnym Polski… Czytaj dalej Pork chop with apple and mushroom sauce 🌟 u R.

Rzepa 🇵🇱 u R.

Zapraszam Masz dość ziemniaków, ryżu, makaronu? Może warto sięgnąć po warzywo z rodziny kapustowatych, czyli Rzepę. Od dawien dawna, rzepa była obecna w polskiej kuchni. Można ją jeść na surowo, gotować, dusić, piec. Rzepa jest nisko kaloryczna w 100 g jest tylko 22 g węglowodanów. Rzepa dostarcza licznych witamin i minerałów. Znajdziemy w niej potas,… Czytaj dalej Rzepa 🇵🇱 u R.

Kasza gryczana 🇵🇱 u R.

Zapraszam Kasza jest jednym ze składników kulinarnych używanym na całym świecie. Od XVI wieku w polskiej kuchni, kasza uchodził za pożywienie prymitywne, którą spożywali przeważnie ludzie ubodzy i chorzy. W roku 1610 Szymon Syreński napisał w Zielniku: …ludzie starego wieku, póki chleba nie używali, grysu z jęczmienia otłuszczonego, samoszy i pszenicy używali potem za znajomością… Czytaj dalej Kasza gryczana 🇵🇱 u R.

Dorsz w musztardowo kawowym sosie 🇵🇹 u R.

👥 – 4. ⏰ – 30 minut. 🥩 – ❌ Składniki 4 filety z dorsza 🐟 200 g pieczarek kasztanowych🍄 1 cebula🔪 5 ząbków czosnku🔪 200 ml odtłuszczonej śmietany 🍶 30 ml mleka🥛 3 łyżki dowolnej musztardy🥄 1 espresso ☕ Sól 🧂 3 łyżki oliwy z oliwek 🏺 Świeża pietruszka ☘️ Przygotowanie Przez przypadek, trafiłem… Czytaj dalej Dorsz w musztardowo kawowym sosie 🇵🇹 u R.

Krem z pieczarek i Camebert plus grillowane warzywa u R.

👥 – 2. ⏰ – 30 minut. 🥓 – ❌. Składniki 250 g kasztanowych pieczarek 250 g Camebert 6 łyżek oliwy z oliwek 1 cebula 3 białe części pory 4 ząbki czosnku 250 ml bulionu warzywnego 100% Świeży koperek Świeży młody szczypiorek Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Por przekrój wzdłuż i opłukaj pod bieżącą… Czytaj dalej Krem z pieczarek i Camebert plus grillowane warzywa u R.

Szpinakowe Cannelloni u R.

8 sztuk. Łącznie 60 minut. Składniki 8 sztuk cannelloni 250 g ricotta 250 g pieczarek kasztanowych 4 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka octu winnego czerwonego 800 g młodego szpinaku 200 ml bulionu warzywnego 100 % 40 g parmezanu Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej 2 łyżki oliwy, pieczarki zetrzyj… Czytaj dalej Szpinakowe Cannelloni u R.

Risotto pieczarkowe poleca R.

3 porcje. Bulion grzybowy 5 godzin. Przygotowanie 30 minut. Składniki 250 g ryżu risotto 300 g białych pieczarek 250 g kasztanowych pieczarek 3 szalotki 5 ząbków czosnku 1 papryka chili 6 łyżek oliwy z oliwek 30 g masła 40 g parmezanu Świeża bazylia Świeży tymianek, Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Bulion grzybowy przygotuj wcześniej,… Czytaj dalej Risotto pieczarkowe poleca R.

Miętową frittatę poleca R.

4 porcję. Łącznie 20 minut. Składniki 4 jajka 250 g nudli 100 g pieczarek kasztanowych 1 pęczek dymki 1 pęczek świeżej mięty ___ 2 łyżki oliwy z oliwek Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Rozgrzej nieprzywierającą żaroodporną patelnię, wlej oliwę, połóż pocięte w ćwiartki pieczarki i piecz je, aż będą… Czytaj dalej Miętową frittatę poleca R.

Pappardelle od R.

Składniki Pappardelle świeże 250 g Pieczarki kasztanowe 250 g Czosnek 5 ząbków Papryka chili 2 sztuki Oliwa z oliwek 2 łyżki Parmezan około 50 g Świeża bazylia Sól Przygotowanie Już to pisałem pewnie, ale uwielbiam kuchnie Włoską, za prostotę, szybkość wykonania i smak Pieczarki pokroić na plasterki, jedną pieczarek zalewamy wrzątkiem Czosnek posiekać na płatki… Czytaj dalej Pappardelle od R.

Podwójny RalfBurger 🇵🇱 u R.

Składniki Mięso wołowe mielone 15% tłuszczu około 600 g Pieczarki portable 6 sztuk Cebula 1 sztuka Pomidor 1 sztuka Kolba kukurydzy 3 sztuki Wędzony ser z Jalapeño 6 plastrów Guinness Oliwa z oliwek 2 łyżki Bułka tarta około 100 g Parmezan około 30 g Jajko 1 sztuka Przyprawa Jerk dużo Sałat dowolna Sól Przygotowanie Kukurydzę… Czytaj dalej Podwójny RalfBurger 🇵🇱 u R.

Jajka pieczarki czosnek cytryna parmezan masło oliwa w skrócie omlet z pieczarkami z lekką nutą cytryny o maślanym smaku z dodatkiem parmezanu i posmakiem czosnku u szefa R.

Składniki Jajka 3 sztuki Pieczarki obojętnie jakie około 100 g Masło 20 g Czosnek Oliwa z oliwek 3 łyżki Kilka kropel cytryny, dokładnie 35 i pół Parmezan około 125 tys. ziarenek Sól Pieprz Przygotowanie Rozgrzać patelnię i wlać 2 łyżki oliwy Posiekane, połamane, porwane pieczarki rzucamy na patelnię i przypiekamy, dodając odrobinę soli W międzyczasie… Czytaj dalej Jajka pieczarki czosnek cytryna parmezan masło oliwa w skrócie omlet z pieczarkami z lekką nutą cytryny o maślanym smaku z dodatkiem parmezanu i posmakiem czosnku u szefa R.