Gulasz z Mamałygą

Gulasz rumuński

Tochitură czyli Gulasz z Mamałygą Gulasz z Mamałygą to chyba najlepsze danie Rumuńskie, choć dla wyjaśnienia trzeba to sobie jasno powiedzieć, danie to pochodzi z Mołdawii.  Danie najlepiej smakuje, kiedy jest przygotowywane w żeliwnym garnku na otwartym ogniu, oczywiście w tradycyjnym rondlu też wyjdzie pyszne.  Gwiazdy tego chłopskiego dania to wieprzowina i kiełbaski, które gotowane… Continue reading Gulasz z Mamałygą

Serowa Mamałyga

Serowa Mamałyga, czyli Mămăligă a dosłownie to Balmoş. Serowa Mamałyga, choć właściwie Mămăligă to tradycyjne danie w Rumunii. Kukurydzę do Europy a właściwie do Wenecji sprowadzili Hiszpanie w XVI wieku z – Nowego Świata -. Mămăligă to danie, jak większość potraw w Rumunii prostych ludzi, które łatwo i szybko można przygotować. Jest wiele przepisów i nazw… Continue reading Serowa Mamałyga

Polenta z kremowymi karczochami

Czym jest polenta? Mało kto wie, że polenta jest tradycyjną włoską potrawą ludowa, jest nie mnie popularna we Włoszech jak pizza czy makaron. Kiedyś była wytwarzana z mąki kasztanowej, obecnie z mąki lub kaszki kukurydzianej. Można ją przygotować bez dodatków lub na przykład z serami, sosem pomidorowym.Jednym z najbardziej znanych sposobów jest wcześniej wystudzona mamałyga,… Continue reading Polenta z kremowymi karczochami