Deska serów i wędlin z krakersami i winogrona

Deska serów. Deska serów i sery jakich użyłem. La Tomme au hay. Wytwarzany z surowego mleka krowiego. Tomme jest częściowo tłoczony przed przejściem naturalnego kwitnienia w piwnicy, po czym spoczywa w gnieździe na sianie przez kilka miesięcy, maksymalnie 6.  Ta oryginalna i niepowtarzalna produkcja nadaje mu niepowtarzalny smak siana i orzechów, który jest bardzo wyczuwalny.… Continue reading Deska serów i wędlin z krakersami i winogrona

Łazanki Polskie z Włoskim paszportem Faceta w Kuchni

Czy włoskie lasagne było w jakiś sposób związane z polskimi łazankami ❓ niektórzy historycy uważają, że nazwa kwadratowego makaronu pochodzi od włoskiego lasagne. Frazeologiczne podobieństwo jest oczywiste. Łazanki przywędrowały do Polski w XVI wieku za sprawą Bony Sforza, włoskiej żony króla Zygmunta I Starego. Bona przywiozła do Polski wiele włoskich produktów, w szczególności warzywa i… Continue reading Łazanki Polskie z Włoskim paszportem Faceta w Kuchni

Prosciutto E Melone 🇮🇹 u R.

Zapraszam Szynka i melon to prawdopodobnie najbardziej stereotypowe włoskie antipasti w historii. Ale jest to również bardzo stara kombinacja z korzeniami sięgającymi 2. wieku naszej ery. Według La Cucina Italiana Pochodzenie peklowanej szynki i melona można przypisać teoriom doktora Galeno, który żył w 2. wieku naszej ery. Galeno, był przekonany, że każda istota została stworzona… Continue reading Prosciutto E Melone 🇮🇹 u R.

Muffuletta 🇺🇸 u R.

Zapraszam Muffuletta Rodzaj włoskiego chleba z sezamem, jak i nazwa kanapki z tego właśnie chleba. Kanapka jest bardzo popularna w Nowym Orleanie, gdzie przywieźli ja włoscy emigranci pod koniec XIX wieku. Ponieważ gastronomia Nowego Orleanu jest owocem niesamowitej mieszanki kulturowej, muffulety mogą zawierać różnorodne składniki. Zapraszam na moją wersję kanapki muffuletta. 🇺🇸 🥪 – 2… Continue reading Muffuletta 🇺🇸 u R.

Szparagi w szynce parmeńskiej 🇵🇱u R.

Składniki: Szparagi 10-12 szt Szynka parmeńska 5-6 plastrów Masło 20g Parmezan 5g Przygotowanie : Szparagi umyć, od łamać końcówki Zawinąć po 2-3 szparagi w szynkę Na rozgrzaną patelnie dać masło Położyć nasze szparagi i przypiec z każdej strony po około 1 minucie Zmniejszyć temperaturę i zakryć przykrywką patelnie na około 5-7 minut, co jakiś czas… Continue reading Szparagi w szynce parmeńskiej 🇵🇱u R.