niePierogi Ruskie Pana Rafała

Czy pierogi ruskie są naprawdę ruskie, czy polskie, czy jeszcze innej narodowości ❓Prawda jest taka, że są polskie, ale w wyniku zawirowań historycznych, zmian granic, po drugiej wojnie światowej Lwów, skąd pochodzą pierogi, wypadł z granic polskich i dlatego nazwa zmieniła się na Pierogi Ruskie. I mogłoby się wydawać, że nazwa nawiązuje do Związku Radzieckiego,… Czytaj dalej niePierogi Ruskie Pana Rafała

Ravioli z Riwiery Włoskiej – Pansoti

Pansoti jest to rodzaj ravioli pochodzący z Włoch z regionu Ligurii. Charakterystyczną cechą pansoti jest to, że na farsz składają się przede wszystkim liście dzikich sałat. Zbieranych na polach zwanych „Prebuggiùn” i lokalnym serem „Prescinsèua”, produkty te jednak są bardzo ciężko dostępne nawet w regionie Riwiery Włoskiej, dlatego najczęściej są one zastępowane zielonymi liśćmi młodych… Czytaj dalej Ravioli z Riwiery Włoskiej – Pansoti

Ravioli z ricottą, czekoladą, pistacjami w zupie pomarańczowej

Luigi Sartini jest najwybitniejszym szefem kuchni w San Marino, po szkoleniu u legendarnego Gualtiero Marchesi, został szefem kuchni w restauracji Ristorante Righ i w 2008 roku otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin. Zapraszam na pyszne Ravioli, które może być obiad i deserem zarazem. Ravioli z gwiazdką Michelin w tle. 🥟 – 24 sztuk ⏳ – 60… Czytaj dalej Ravioli z ricottą, czekoladą, pistacjami w zupie pomarańczowej

Ravioli 

Składniki: Ser ricotta 200g Młody szpinak  Czosnek 6-8 ząbków  Masło 40g Mąka tortowa 2 szklanki  Jajko 2szt Sól pół łyżeczki  Oliwa łyżka  Woda ciepła  3/5 szklanki  Ser parmezan  Rukola  Sól  Pieprz  Gałka muszkatołowa  Przygotowanie: Rozgrzać patelnie, dodać masło i po chwili połowę czosnku  Podpiec czosnek i wrzucić szpinak  Doprowadzić do tego by szpinak odparowała cała… Czytaj dalej Ravioli