Risotto z borowikami i prosciutto

Risotto z borowikami i prosciutto w rustykalnym stylu 😉 Risotto z borowikami i prosciutto w rustykalnym stylu 😉 Pomysł na to właśnie risotto zrodził się z tego, że zostało mi prosciutto z innego dania, które już niebawem Wam zaprezentuję 😉 Okazało się, że miałem jeszcze ryż Arborio, Parmezan, masło, cebulę i tylko brakowało wina, bo… Czytaj dalej Risotto z borowikami i prosciutto

Risotto z Doliny Aosty

Risotto z Doliny Aosty, czyli Seupetta de Cogne Risotto z Doliny Aosty, czyli Seupetta de Cogne. Seupetta de Cogne, może sugerować, że jest to zupa, ale jest to rozdaj Risotto, który jest również nazywanym Ryżem z Doliny Aosty. Jest to danie, które poza tym rejonem we Włoszech jest praktycznie nieznane 😉. Risotto z Doliny Aosty… Czytaj dalej Risotto z Doliny Aosty

Czarne Risotto z Chorwacji – Crni Rižoto

Czarne Risotto Czarne Risotto, czyli Crni  Rižot z Chorwacji, to obowiązkowa potrawa, zwiedzając ten piękny kraj. Można ją znaleźć niemalże w każdej restauracji od Dubrownika do Rovinj. Jest to dość proste danie, czy też risotto, cały urok polega na użyciu tuszu z kałamarnicy lub montwy. Nero di Seppia, czyli tusz czy atrament, składa się głównie… Czytaj dalej Czarne Risotto z Chorwacji – Crni Rižoto

Risotto alla Carbonara Faceta w Kuchni

Czemu ja na to nie wpadłem wcześniej 😥 dwa dania, które ja i moje Jury domowe lubimy najbardziej, makaron i risotto.Połączenie tych dwóch klasycznych włoskich dań jest niesamowite, risotto w sosie carbonara. Jak wiadomo, w sosie carbonara nie występuje śmietana, gdyż kremowy sos uzyskuje się dzięki żółtkom, parmezanowi i oczywiście wody z gotowanego makaronu, większość… Czytaj dalej Risotto alla Carbonara Faceta w Kuchni

Risotto z dynią i Taleggio Pana Rafała

Risotto, w swojej najbardziej podstawowej formie, to ryż gotowany w bulionie. Ryż jest tutaj gwiazdą, ponieważ wytwarza skrobię, ciągłe mieszanie podczas gotowania powoduje ścieranie skrobi z powierzchni ryżu, gdzie rozpuszcza się i zagęszcza płyn do gotowania. Wybór ryżu, który nie zawiera wystarczającej ilości skrobi, oznacza, że ​​nigdy nie zostanie osiągnięta kremowa konsystencja dobrego risotto. Szukaj… Czytaj dalej Risotto z dynią i Taleggio Pana Rafała

Risotto z masłem groszkowym Pana Rafała

Niewiele jest dań tak popularnych lub tak wszechstronnych, jak risotto. Mówiąc najprościej, risotto to pożywne, rozgrzewające danie ryżowe, bogate w smaki użyte do jego wykonania, takich jak, wino, bulion, szafran, parmezan, masło, cebula, seler i każdego z setek składników, które idealnie do niego pasują. Risotto jest nie tylko uniwersalne, ale także łatwe do wykonania, dzięki… Czytaj dalej Risotto z masłem groszkowym Pana Rafała

Risotto z Borowików „Monna Lisa” Pana Rafała

Borowiki to jedne z najczęściej spożywanych grzybów na świecie. Znane były już w starożytności, Są to dziko rosnące grzyby, których się nie hoduje i nie uprawia. Rosną dziko w wielu częściach świata i dlatego są nazywane wieloma różnymi nazwami. Oto niepełna lista niektórych jej nazw w niektórych językach: porcini-włoski, cѐpe-francuski, rodellon-hiszpański, steinpilz-niemiecki, penny bun-brytyjski angielski,… Czytaj dalej Risotto z Borowików „Monna Lisa” Pana Rafała

Risotto paprykowe z pesto z suszonych pomidorów

Historycy twierdzą, że pesto sięga starożytnych czasów rzymskich. Starożytni Rzymianie używali bardzo podobnej pasty w swojej kuchni „moretum ”. Oryginalny przepis wymaga zmiażdżonego czosnku, sera, ziół, oliwy z oliwek i octu. Jak widać, jest bardzo podobny do dzisiejszych wersji pesto. Czy wiesz również, że w średniowieczu podobną pastę podawano marynarzom? Wersja pesto została nazwana „agliata… Czytaj dalej Risotto paprykowe z pesto z suszonych pomidorów

Risotto z trzema serami

Historia risotto zaczyna się oczywiście od historii ryżu i tego, jak rozprzestrzenił się z Azji na Europę. Pierwsze rośliny ryżu były dzikie, rosnące wzdłuż brzegów Rzeki Perłowej w Azji Południowo-Wschodniej. Legenda mówi nam, że Shennong, mityczny władca prehistorycznych Chin, starannie pielęgnował i oswajał roślinę w XIII wieku pne.Chiny były wspólnym partnerem handlowym wzdłuż Jedwabnego Szlaku,… Czytaj dalej Risotto z trzema serami

Risotto pomidorowe z anchois

Luke Holder, szef kuchni Hartnett Holder & Co, . w pięciogwiazdkowym hotelu Lime Wood w Hampshire wyróżnionym gwiazdką Michelin. Jego kuchnia opiera się na lokalnych, zrównoważone produktach, tworząc jednocześnie kuchnię rustykalną i wystawną. Luke ucząc się swojego fachu na Bliskim Wschodzie i Włoszech, gdzie kultura jedzenie jest o wiele bardziej zorientowana na rodzinę, gdzie jedzenie… Czytaj dalej Risotto pomidorowe z anchois

Risotto z maślaną brukselką i szałwią

Uważa się, że Valerius, młody uczeń, jest twórcą risotto. W 1574 r. Powierzono mu wykonanie witrażu, który miał ozdobić katedrę Duomo di Milano. Podczas pracy wielu mieszkańców miasteczka naśmiewało się z niego, że dodał szafran do pigmentu, by uzyskać bardziej błyszczący kolor, swoje dzielą. W rezultacie Valerius rozgniewał się i opracował plan odwetu. Podczas ślubu… Czytaj dalej Risotto z maślaną brukselką i szałwią

Risotto z kukurydzą i cheddarem

#zostanwdomu 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ 🍚 – 👍 🧀 – 👍 🌽 – 👍 Składniki 250 g ryżu risotto 200 g mrożonej kukurydzy 100 g startego sera cheddar 1.5 l bulionu warzywnego 1 cebula drobno pokrojona Sól Pieprz świeżo zmielony 20 g masła 4 kostki z czosnku i oliwy… Czytaj dalej Risotto z kukurydzą i cheddarem

Mela risolio condita con polvere di cappero 🌟 u R.

Zapraszam Ilario Vinciguerra Po gotowaniu w Belgii, Francji, Niemczech i Szwajcarii Ilario Vinciguerra wrócił do Włoch. W 2011 roku otworzył swoją restaurację w Lombardii, która w latach 2014-2018 otrzymała gwiazdki Michelin. Ilario Vinciguerra podaje elegancki przepis na risolio z jabłkami, posypany drobną powłoką pachnącego proszku z kaparów. Ilario nazywa swoje danie risolio zamiast risotto, ponieważ… Czytaj dalej Mela risolio condita con polvere di cappero 🌟 u R.

Panissa alla Vercellese 🌟 u R.

Zapraszam Przepis Braci Costardi. Ten przepis na panissę oferuje prawdziwy smak Piemontu, północnego regionu Włoch u podnóża Apl, słynącego z bogatej, obfitej kuchni. Ryż risotto gotuję się w sosie z czerwonego wina, wzbogaconego tłuszczem wieprzowym i salami, aby uzyskać dekadencki, satysfakcjonujący smak. 👥 – 4 ⏰ – 60 minut 🥩 – 👍 Wartości na 1… Czytaj dalej Panissa alla Vercellese 🌟 u R.

Risotto alla crema di caffè e parmigiano 🌟 u R.

Zapraszam Niezwykły przepis na risotto od Braci Costardi. Połączenie kremowego risotto ze śmietanką parmezanową, goryczą i słodem jęczmienia z karmelizowanego piwa i wszystko przełamane kawą. Kawa często gości w potrawach Braci Costardi. W 2015 roku Bracia Costardi zdobyli nagrodę Lavazza Prime za najlepszą kawę espresso w Przewodniku L’Espresso. 👥 – 4 ⏰ – 60 minut… Czytaj dalej Risotto alla crema di caffè e parmigiano 🌟 u R.

Risotto z mango 🇵🇱 u R.

Zapraszam Tym razem risotto bardziej na słodko. Przepis ten nie pochodzi od szefa kuchni, czy zdobywcy gwiazdki Michelin. Nie wymyślił go też żaden kucharz, czy ktoś, kto pracuje nawet w kuchni. Przepis powstał w czasie zwykłych prac domowych w mojej głowie. Zapraszam na moją wersję risotto z mango, kokosem i marakują. 👥 – 4 ⏰… Czytaj dalej Risotto z mango 🇵🇱 u R.

Risotto Con Aglio E Peperoncino 🌟 u R.

Zapraszam Prosty przepis Braci Costardi na wegetariańskie risotto, które jest wyjątkowe ze względu na zastosowanie domowej roboty oleju czosnkowego. Mieszanie mrożonego oleju nie jest konieczne, ale Bracia twierdzą, że dzięki temu risotto jest bardziej kremowe. Zapraszam na risotto prosto z Piemontu z północno- zachodniego regionu Włoch. 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 –… Czytaj dalej Risotto Con Aglio E Peperoncino 🌟 u R.

Risotto agli asparagi 🌟 u R.

Zapraszam Risotteria To Restauracje specjalizujące się w risotto. Christian i Manuel Costardi prowadzą jedną z najbardziej cenionych risotterias w hotelu Cinzia, pierwotnie wybudowany przez ich dziadka w 1967 roku. To tutaj składają hołd ryżowi , serwując go w nowoczesny, pomysłowy sposób dla gości, którzy podróżują z całego świata, aby spróbować ich risotto. Bracia zdobyli swoją… Czytaj dalej Risotto agli asparagi 🌟 u R.

Arroz con pollo 🇪🇦 u R.

👥 – 4. ⏰ – 90 minut. 🥩 – 👍 Składniki 1 kg udek, podudzi, pałek z kurczaka, do wyboru 250 g ryżu do pallei, risotto lub długo ziarnistego, do wyboru 3 kolorowe papryki 1 cebula 3 ząbki czosnku 250 ml bulionu warzywnego 100% Kubek mrożonego groszku Limonki Sól morska Pieprz świeżo zmielony Kumin rzymski… Czytaj dalej Arroz con pollo 🇪🇦 u R.