Portafoglio Piadina, danie, obiad, przekąska złożona z dwóch włoskich klasyków, o jednym, czyli Piadine, przeczytasz tutaj, mój drogi czytelniku. Portafoglio a właściwie Pizza a Portafoglio. To jeden ze specjałów kuchni neapolitańskiej i jeden z najstarszych …
Deska serów i wędlin z krakersami i winogrona
Deska serów. Deska serów i sery jakich użyłem. La Tomme au hay. Wytwarzany z surowego mleka krowiego. Tomme jest częściowo tłoczony przed przejściem naturalnego kwitnienia w piwnicy, po czym spoczywa w gnieździe na sianie przez …
Sandwich Submarine Pana Rafała
Nazwa „kanapka z łodzi podwodnej” powstała w bazie marynarki wojennej Stanów Zjednoczonych w Connecticut. Benedetto Capaldo, właściciel lokalnej restauracji, codziennie otrzymywał kilkaset zamówień na tego typu kanapki każdego dnia od marynarzy w bazie podczas II …
Antipasti ? u R. Vol. 2
Zapraszam Salami Spianata Romana, truskawki, listki włoskich sałat i Parmigiano Reggiano. Przyprawiona kiełbasa, pochodząca ze wsi i znana już w czasach rzymskich, narodziła się jako skromna produkcja. I jak wszystkie tego rodzaju produkty, reprezentuje sztukę …
Calabrian stuffed pitta ?? u R.
Zapraszam Kalabryjska pitta Pitta jest typowym daniem wielkanocnym w Kalabrii i jest zwykle spożywana tego samego dnia, w którym jest przygotowywana. Znana również jako pitta chjina lub pitta chiina. Mówi się, że pitta została stworzona …
Muffuletta
Muffuletta Rodzaj włoskiego chleba z sezamem, jak i nazwa kanapki z tego właśnie chleba. Kanapka jest bardzo popularna w Nowym Orleanie, gdzie przywieźli ja włoscy emigranci pod koniec XIX wieku. Ponieważ gastronomia Nowego Orleanu jest …
Buraczana Pizza u R.
? – 4. ⏰ – 60 minut. ? – ? Składniki 750 g ugotowanych buraków 100 g parmezanu 100 g bułki tartej typu Panko 200 g startej mozzarelli 100 g salami pepperoni Jalapeño Sól morska …
Filo alla” calzone od R.
4 sztuki. Przygotowanie 20 minut. Pieczenie 20 minut. Składniki 6 arkuszy ciasta filo 16 plasterków salami 200 g startej mozzarelli 150 g suszonych pomidorów wraz z olejem 40 g parmezanu 5 ząbków czosnku 1 papryka …
Pizza z marchwi szefa R.
Składniki Marchewka około 200 g Mąka ryżowa 150 g Jajka 3 sztuki Parmezan 25 g Sól Pieprz Oregano Oliwa z oliwek około 1 łyżki Będzie to przepis tylko na podstawę pizzy, ponieważ na górę możemy …
Omlet z salami i suszonymi śliwkami
Składniki: Jajko 3 sztuki Salami 4 plasterki Suszone śliwki 40 g Oliwa z oliwek 1 łyżka Przygotowanie: Rozgrzać patelnię i wlać oliwę Położyć salami i pocięte śliwki Po około 3 minutach wbić jajka, przykryć i …
Pieróg calzone
Składniki: Ciasto na pizze ( u mnie gotowe ) Ser ricotta 250 g Ser mozzarella 250 g Jajko 2 sztuki Szpinak młody 50 g Salami 12 plasterków Suszone pomidory 100 g Sól Pieprz Przygotowanie: W …