Spaghetti alla carrettiera

Spaghetti alla carrettiera z dodatkiem bułki tartej z Sycylii czyli Muddica Spaghetti alla carrettiera to chyba jedno z najprostszych dań Włoskiej Cucina Povera.  Sycylijskie Spaghetti alla carrettiera to odpowiednik innych dań tego typu jak spaghetti aglio, olio, e peperoncino.  Legenda głosi, że nazwa tego dania pochodzi od sycylijskich furmanów, którzy przygotowywali to danie wcześniej i… Czytaj dalej Spaghetti alla carrettiera

Spaghetti Biedaka czyli Spaghetti alla Puveriello Pana Rafała

Najlepsze danie z cucina povera, „Spaghetti alla Puveriello”, czyli „Spaghetti Biedaka” zostało wynalezione w bardzo trudnych i ciężkich dniach Neapolu po II wojnie światowej. To danie zostało zrobione z kilku podstawowych produktów, które rodzina mogłaby znaleźć, choćby na czarnym rynku. Zasadniczo „Spaghetti alla Puveriello” to nic innego jak spaghetti zmieszane z lekko usmażonym jajkiem i… Czytaj dalej Spaghetti Biedaka czyli Spaghetti alla Puveriello Pana Rafała

Tagliatelle alla Nerano Pana Rafała

W przeciwieństwie do wielu innych znanych przepisów „Spaghetti alla Nerano” ma bardzo precyzyjne pochodzenie. Danie powstało na półwyspie Sorento i zostało nazwane na cześć plażowego miasteczka, z którego powstało. Został wynaleziony przez miejscową restaurację, którą prowadziła Maria Grazia i był podany w jej restauracji przy plaży, gdzie do dziś można delektować się jej daniem z… Czytaj dalej Tagliatelle alla Nerano Pana Rafała

Pasta alla Sorrentina

Prosty, pyszny i niezwykle uzależniający makaron. Przepis na makaron alla Sorrentina zawiera tylko kilka składników, pomidory, bazylię i ser. Pamiętaj, aby używać składników jak najwyższej jakość, aby danie oddał swój bogaty smak z kilku tylko składników. Zapraszam na makaron w 25 minut. 👫 – 4 ⏳ – 25 minut 🧀 – 👍 🍝 – 👍… Czytaj dalej Pasta alla Sorrentina

Czarne Spaghetti

Przepis na to wyśmienite i jakże oryginalne spaghetti jest autorstwa Luca i Antonio Abbruzzino. Ojca i syna, którzy w 2013 roku zdobyli gwiazdkę Michelin, choć to jedna z najważniejszy nagród kulinarnych, rodzina Abbruzzino, ma wiele więcej nagród w swojej kolekcji. Zapraszam na niesamowite spaghetti z Sycylii z gwiazdką Michelin w tle. #zostanwdomu #stayathome 👥 –… Czytaj dalej Czarne Spaghetti

Spaghetti z sosem ze śliwkowych pomidorów z dodatkiem pasztetu z oliwek i bazylii

#zostanwdomu 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ 🍝 – 👍 🍅 – 👍 Składniki 600 g pomidorów śliwkowych Świeża bazylia 50 ml oliwy z oliwek Sól 100 g posiekanych oliwek 1 ząbek czosnku drobno pokrojonego 0/5 łyżki płatków chili 35 ml oliwy z oliwek Pieprz świeżo zmielony 400 g spaghetti Przygotowanie… Czytaj dalej Spaghetti z sosem ze śliwkowych pomidorów z dodatkiem pasztetu z oliwek i bazylii

Carbonara

Pasta alla Carbonara jedno z dań, z których słyną Włochy i Rzym. Ale czy carbonara jest daniem włoski? Istnieje kilka teorii powstania tego dania, jedna z nich mówi, że górnicy, by się posilić po ciężkiej pracy, jedli makaron z serem i jajkami, inna, że amerykańscy żołnierze po wyzwoleniu Włoch, mieszali jajka w proszku z bekonem… Czytaj dalej Carbonara

Bigoli in salsa 🇮🇹 u R.

Zapraszam Makaron z cebulą i anchovies. Dziś ponownie odwiedzimy Włochy a konkretnie Wenecję i jej klasyczne Bigoli in salsa. To fantastyczne, szybkie danie, które można przyszykować, w krótkim czasie z kilku składników. Zapraszam na moją wersję makaronu z Wenecji. 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ Wartości na 1 porcję Białko –… Czytaj dalej Bigoli in salsa 🇮🇹 u R.

Spaghetti with Parmesan, toasted breadcrumbs and gremolata 🇮🇹 u R.

Zapraszam Spaghetti z Parmezanem, opiekaną bułką tartą i gremolatą. „Cucina Povera” Czyli jedzenie biedaków lub bardziej wieśniaków, którzy przez stulecia ukształtowali dzisiejszą kuchnię włoską, znaną z rewelacyjnych dań, potraw na całym świecie. To, co dziś uważamy za tak pyszne i fantastyczne dania jak pizza, bruschetta czy różnego rodzaju makarony, w rzeczywistości było jedzeniem wieśniaków, którzy… Czytaj dalej Spaghetti with Parmesan, toasted breadcrumbs and gremolata 🇮🇹 u R.

Spaghetti al pomodoro 🌟 u R.

Zapraszam Spaghetti al pomodoro Davide Oldani, włoski szef kuchni, jeden z 50 ambasadorów kuchni włoskiej na świecie. Właściciel restauracji D’O koło Mediolanu. Zdobywca gwiazdki Michelin w 2016 roku, zapraszam na danie z minimalną liczbą składników i maksymalną liczbą doznań kulinarnych. 👥 – 4 ⏰ – 50 minut 🥩 – ❌ Wartości na 1 porcję Białko… Czytaj dalej Spaghetti al pomodoro 🌟 u R.

Spaghetti pomodoro 🇮🇹 u R.

Zapraszam Kuchnia Włoska, jest różnorodna w zależności od regionu. Na północy króluje ryż i polenta, na południu przeważają różnego rodzaju makarony i oliwa. Spaghetti, pizza, lasagne, ravioli, polenta, bruschetta, gnocchi, focaccia, risotto i wiele innych potraw i deserów, to potrawy, z których słynie i jest rozpoznawana na całym świecie kuchnia włoska. Dziś klasyk, potrawa ze… Czytaj dalej Spaghetti pomodoro 🇮🇹 u R.

Spaghetti 🇮🇹 u R.

Zapraszam Makaron prawdopodobnie powstał na Bliskim lub Dalekim Wschodzie. Jednak we Włoszech nastąpił rozwój jego produkcji, gdzie trafił dzięki Arabom. Martina Corno ok. 1000 roku w książce „De arte Coquinaria per vermicelli e macaroni siciliani” pisał o przepisach dań z makaronem. Dzis spaghetti jest narodowym daniem Włoskim i znane jest na całym świecie. Zapraszam na… Czytaj dalej Spaghetti 🇮🇹 u R.

Spaghetti z zimnym sosem u R.

👥 – 4. ⏰ – 25 minut. Składniki 300 g spaghetti 400 g pomidorów koktajlowych w różnych kolorach 40 g parmezanu 2 ząbki czosnku 100 g niesolonych pistacji Sok i skórką z cytryny 3 łyżki oliwy z oliwek Świeża pietruszka Świeża bazylia Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Makaron gotuj w lekko posolonym wrzątku, według… Czytaj dalej Spaghetti z zimnym sosem u R.

Klasyczne Spaghetti Bolognese poleca R.

6 porcj. Łącznie 40-50 minut. Składniki 300 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego 4 ząbki czosnku 1 Cebula Świeży rozmaryn 150 g wędzonego boczku w kostkach 500 g mielone wołowiny 5% tłuszczu 200 ml czerwonego wina 200 g suszonych pomidorów 2 × 400 g śliwkowych pomidorów z puszki 1 papryka chili 3 łyżki oliwy z oliwek 40… Czytaj dalej Klasyczne Spaghetti Bolognese poleca R.

Spaghetti Beaty poleca szefowa B.

Składniki Spaghetti Jamie Oliver 200 g Czosnek 1 główka Suszone pomidory 100 g Świeża bazylia dużo Oliwa z oliwek 4 łyżki Łosoś wędzony 200 g mój dodatek Świeżo zmielony pieprz Parmezan opcjonalnie Przygotowanie Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie, na al dante Czosnek i pomidory siekamy drobno, bazylię zostawiamy liście, nie kroimy Rozgrzewamy patelnię i… Czytaj dalej Spaghetti Beaty poleca szefowa B.

Kiełbaskowe spaghetti u mnie, szef R.

Składniki Makaron spaghetti 250 g Kiełbaski z indyka 12 sztuk Pomidory koktajlowe 750 g Seler naciowy 1 pęczek Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Papryka chili 2 sztuki Świeża bazylia Świeży tymianek Świeży rozmaryn Oliwa z oliwek około 5 łyżek Ciemny winegret 3 łyżki Pieprz Parmezan wedle uznania Przygotowanie Rozgrzać patelnię, taką, która możemy wstawić… Czytaj dalej Kiełbaskowe spaghetti u mnie, szef R.

Pasta alla carbonara ze szparagami u szefa R.

Składniki Makaron spaghetti 250 g Bekon 250 g Szparagi 1 wiązka Jajko 3 sztuki Parmezan 100 g Pieprz dość dużo Sok z połowy cytryny Przygotowanie Makaron gotujemy w osolonej wodzie na al dante Bekon podpiekamy na rozgrzanej patelni Szparagi, odłamujemy końcówki i kroimy na około 1 cm kawałki Kiedy bekon będzie już dość dobrze przypieczone,… Czytaj dalej Pasta alla carbonara ze szparagami u szefa R.

Spaghetti Arrabiata 🌶️u szefa R.

Składniki Makaron spaghetti 200 g Papryka chili 3-5 sztuki Czosnek 6 ząbków Oliwa z oliwek 5 łyżek Pomidory z puszki 1 sztuka Sok z połowy limonki Parmezan 50 g Sól Cukier 1 łyżka Świeża bazylia Przygotowanie Tradycyjnie, makaron gotujemy w osolonej wodzie, na wczesne al dante Rozgrzewamy patelnię i wlewamy oliwę, wrzucam papryczki chili przecięte… Czytaj dalej Spaghetti Arrabiata 🌶️u szefa R.

Spaghetti Cacio e Pepe u szefa R.

Składniki Makaron spaghetti 250 g Ser Grana Padano lub Parmezan 150 g Masło 30 g Oliwa z oliwek 2 łyżki Sól Świeżo zmielony pieprze 2 łyżki Przygotowanie Uwielbiam kuchnie Włoską, za minimum składników a maksimum doznań kulinarnych Zapraszam na kolejną, Rzymską, bardzo starą potrawę Makaron ugotować na wczesne al dante Rozgrzać patelnię i wlać oliwę… Czytaj dalej Spaghetti Cacio e Pepe u szefa R.

Spaghetti alla caprese

Składniki Makaron 250 g obojętnie jaki u mnie Tagliatelle Ser mozzarella o obniżonej zawartość tłuszczu 2 sztuki Pomidorki koktajlowe 250 g dwa zjadłem w czasie krojenia Orzeszki pini 100 g Czerwone pesto 190 g Świeża bazylia Sól Przygotowanie Makaron gotujemy na bardzo wstępne al dante W międzyczasie, na rozgrzanej patelni podpiekamy orzeszki na złocisty kolor… Czytaj dalej Spaghetti alla caprese