Najlepsze danie z cucina povera, „Spaghetti alla Puveriello”, czyli „Spaghetti Biedaka” zostało wynalezione w bardzo trudnych i ciężkich dniach Neapolu po II wojnie światowej. To danie zostało zrobione z kilku podstawowych produktów, które rodzina mogłaby znaleźć, choćby na czarnym rynku. Zasadniczo „Spaghetti alla Puveriello” to nic innego jak spaghetti zmieszane z lekko usmażonym jajkiem i… Czytaj dalej Spaghetti Biedaka czyli Spaghetti alla Puveriello Pana Rafała
Tag: spaghetti
Tagliatelle alla Nerano Pana Rafała
W przeciwieństwie do wielu innych znanych przepisów „Spaghetti alla Nerano” ma bardzo precyzyjne pochodzenie. Danie powstało na półwyspie Sorento i zostało nazwane na cześć plażowego miasteczka, z którego powstało. Został wynaleziony przez miejscową restaurację, którą prowadziła Maria Grazia i był podany w jej restauracji przy plaży, gdzie do dziś można delektować się jej daniem z… Czytaj dalej Tagliatelle alla Nerano Pana Rafała
Pasta alla Sorrentina
Prosty, pyszny i niezwykle uzależniający makaron. Przepis na makaron alla Sorrentina zawiera tylko kilka składników, pomidory, bazylię i ser. Pamiętaj, aby używać składników jak najwyższej jakość, aby danie oddał swój bogaty smak z kilku tylko składników. Zapraszam na makaron w 25 minut. 👫 – 4 ⏳ – 25 minut 🧀 – 👍 🍝 – 👍… Czytaj dalej Pasta alla Sorrentina
Czarne Spaghetti
Przepis na to wyśmienite i jakże oryginalne spaghetti jest autorstwa Luca i Antonio Abbruzzino. Ojca i syna, którzy w 2013 roku zdobyli gwiazdkę Michelin, choć to jedna z najważniejszy nagród kulinarnych, rodzina Abbruzzino, ma wiele więcej nagród w swojej kolekcji. Zapraszam na niesamowite spaghetti z Sycylii z gwiazdką Michelin w tle. #zostanwdomu #stayathome 👥 –… Czytaj dalej Czarne Spaghetti
Spaghetti z sosem ze śliwkowych pomidorów z dodatkiem pasztetu z oliwek i bazylii
#zostanwdomu 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ 🍝 – 👍 🍅 – 👍 Składniki 600 g pomidorów śliwkowych Świeża bazylia 50 ml oliwy z oliwek Sól 100 g posiekanych oliwek 1 ząbek czosnku drobno pokrojonego 0/5 łyżki płatków chili 35 ml oliwy z oliwek Pieprz świeżo zmielony 400 g spaghetti Przygotowanie… Czytaj dalej Spaghetti z sosem ze śliwkowych pomidorów z dodatkiem pasztetu z oliwek i bazylii
Carbonara
Pasta alla Carbonara jedno z dań, z których słyną Włochy i Rzym. Ale czy carbonara jest daniem włoski? Istnieje kilka teorii powstania tego dania, jedna z nich mówi, że górnicy, by się posilić po ciężkiej pracy, jedli makaron z serem i jajkami, inna, że amerykańscy żołnierze po wyzwoleniu Włoch, mieszali jajka w proszku z bekonem… Czytaj dalej Carbonara
Bigoli in salsa 🇮🇹 u R.
Zapraszam Makaron z cebulą i anchovies. Dziś ponownie odwiedzimy Włochy a konkretnie Wenecję i jej klasyczne Bigoli in salsa. To fantastyczne, szybkie danie, które można przyszykować, w krótkim czasie z kilku składników. Zapraszam na moją wersję makaronu z Wenecji. 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ Wartości na 1 porcję Białko –… Czytaj dalej Bigoli in salsa 🇮🇹 u R.
Spaghetti with Parmesan, toasted breadcrumbs and gremolata 🇮🇹 u R.
Zapraszam Spaghetti z Parmezanem, opiekaną bułką tartą i gremolatą. „Cucina Povera” Czyli jedzenie biedaków lub bardziej wieśniaków, którzy przez stulecia ukształtowali dzisiejszą kuchnię włoską, znaną z rewelacyjnych dań, potraw na całym świecie. To, co dziś uważamy za tak pyszne i fantastyczne dania jak pizza, bruschetta czy różnego rodzaju makarony, w rzeczywistości było jedzeniem wieśniaków, którzy… Czytaj dalej Spaghetti with Parmesan, toasted breadcrumbs and gremolata 🇮🇹 u R.
Spaghetti al pomodoro 🌟 u R.
Zapraszam Spaghetti al pomodoro Davide Oldani, włoski szef kuchni, jeden z 50 ambasadorów kuchni włoskiej na świecie. Właściciel restauracji D’O koło Mediolanu. Zdobywca gwiazdki Michelin w 2016 roku, zapraszam na danie z minimalną liczbą składników i maksymalną liczbą doznań kulinarnych. 👥 – 4 ⏰ – 50 minut 🥩 – ❌ Wartości na 1 porcję Białko… Czytaj dalej Spaghetti al pomodoro 🌟 u R.
Spaghetti pomodoro 🇮🇹 u R.
Zapraszam Kuchnia Włoska, jest różnorodna w zależności od regionu. Na północy króluje ryż i polenta, na południu przeważają różnego rodzaju makarony i oliwa. Spaghetti, pizza, lasagne, ravioli, polenta, bruschetta, gnocchi, focaccia, risotto i wiele innych potraw i deserów, to potrawy, z których słynie i jest rozpoznawana na całym świecie kuchnia włoska. Dziś klasyk, potrawa ze… Czytaj dalej Spaghetti pomodoro 🇮🇹 u R.
Spaghetti 🇮🇹 u R.
Zapraszam Makaron prawdopodobnie powstał na Bliskim lub Dalekim Wschodzie. Jednak we Włoszech nastąpił rozwój jego produkcji, gdzie trafił dzięki Arabom. Martina Corno ok. 1000 roku w książce „De arte Coquinaria per vermicelli e macaroni siciliani” pisał o przepisach dań z makaronem. Dzis spaghetti jest narodowym daniem Włoskim i znane jest na całym świecie. Zapraszam na… Czytaj dalej Spaghetti 🇮🇹 u R.
Spaghetti z zimnym sosem u R.
👥 – 4. ⏰ – 25 minut. Składniki 300 g spaghetti 400 g pomidorów koktajlowych w różnych kolorach 40 g parmezanu 2 ząbki czosnku 100 g niesolonych pistacji Sok i skórką z cytryny 3 łyżki oliwy z oliwek Świeża pietruszka Świeża bazylia Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Makaron gotuj w lekko posolonym wrzątku, według… Czytaj dalej Spaghetti z zimnym sosem u R.
Klasyczne Spaghetti Bolognese poleca R.
6 porcj. Łącznie 40-50 minut. Składniki 300 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego 4 ząbki czosnku 1 Cebula Świeży rozmaryn 150 g wędzonego boczku w kostkach 500 g mielone wołowiny 5% tłuszczu 200 ml czerwonego wina 200 g suszonych pomidorów 2 × 400 g śliwkowych pomidorów z puszki 1 papryka chili 3 łyżki oliwy z oliwek 40… Czytaj dalej Klasyczne Spaghetti Bolognese poleca R.
Spaghetti Beaty poleca szefowa B.
Składniki Spaghetti Jamie Oliver 200 g Czosnek 1 główka Suszone pomidory 100 g Świeża bazylia dużo Oliwa z oliwek 4 łyżki Łosoś wędzony 200 g mój dodatek Świeżo zmielony pieprz Parmezan opcjonalnie Przygotowanie Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie, na al dante Czosnek i pomidory siekamy drobno, bazylię zostawiamy liście, nie kroimy Rozgrzewamy patelnię i… Czytaj dalej Spaghetti Beaty poleca szefowa B.
Kiełbaskowe spaghetti u mnie, szef R.
Składniki Makaron spaghetti 250 g Kiełbaski z indyka 12 sztuk Pomidory koktajlowe 750 g Seler naciowy 1 pęczek Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Papryka chili 2 sztuki Świeża bazylia Świeży tymianek Świeży rozmaryn Oliwa z oliwek około 5 łyżek Ciemny winegret 3 łyżki Pieprz Parmezan wedle uznania Przygotowanie Rozgrzać patelnię, taką, która możemy wstawić… Czytaj dalej Kiełbaskowe spaghetti u mnie, szef R.
Pasta alla carbonara ze szparagami u szefa R.
Składniki Makaron spaghetti 250 g Bekon 250 g Szparagi 1 wiązka Jajko 3 sztuki Parmezan 100 g Pieprz dość dużo Sok z połowy cytryny Przygotowanie Makaron gotujemy w osolonej wodzie na al dante Bekon podpiekamy na rozgrzanej patelni Szparagi, odłamujemy końcówki i kroimy na około 1 cm kawałki Kiedy bekon będzie już dość dobrze przypieczone,… Czytaj dalej Pasta alla carbonara ze szparagami u szefa R.
Spaghetti Arrabiata 🌶️u szefa R.
Składniki Makaron spaghetti 200 g Papryka chili 3-5 sztuki Czosnek 6 ząbków Oliwa z oliwek 5 łyżek Pomidory z puszki 1 sztuka Sok z połowy limonki Parmezan 50 g Sól Cukier 1 łyżka Świeża bazylia Przygotowanie Tradycyjnie, makaron gotujemy w osolonej wodzie, na wczesne al dante Rozgrzewamy patelnię i wlewamy oliwę, wrzucam papryczki chili przecięte… Czytaj dalej Spaghetti Arrabiata 🌶️u szefa R.
Spaghetti Cacio e Pepe u szefa R.
Składniki Makaron spaghetti 250 g Ser Grana Padano lub Parmezan 150 g Masło 30 g Oliwa z oliwek 2 łyżki Sól Świeżo zmielony pieprze 2 łyżki Przygotowanie Uwielbiam kuchnie Włoską, za minimum składników a maksimum doznań kulinarnych Zapraszam na kolejną, Rzymską, bardzo starą potrawę Makaron ugotować na wczesne al dante Rozgrzać patelnię i wlać oliwę… Czytaj dalej Spaghetti Cacio e Pepe u szefa R.
Spaghetti alla caprese
Składniki Makaron 250 g obojętnie jaki u mnie Tagliatelle Ser mozzarella o obniżonej zawartość tłuszczu 2 sztuki Pomidorki koktajlowe 250 g dwa zjadłem w czasie krojenia Orzeszki pini 100 g Czerwone pesto 190 g Świeża bazylia Sól Przygotowanie Makaron gotujemy na bardzo wstępne al dante W międzyczasie, na rozgrzanej patelni podpiekamy orzeszki na złocisty kolor… Czytaj dalej Spaghetti alla caprese
Spaghetti szefa R.
Składniki Makaron spaghetti 200 g Czosnek 4 ząbki Papryka chili 2 sztuki Pomidor koktajlowe 5 sztuk Oliwki lub Kapary 50 g Anchois 30 g Tuńczyk z puszki 110 g Oliwa z oliwek 5 łyżek Sok z cytryny Sól Rukola duża garść Przygotowanie Makaron gotujemy w osolonej wodzie, na dość twarde al dante W międzyczasie kroimy… Czytaj dalej Spaghetti szefa R.