Kiełbaskowe spaghetti u mnie, szef R.

Składniki Makaron spaghetti 250 g Kiełbaski z indyka 12 sztuk Pomidory koktajlowe 750 g Seler naciowy 1 pęczek Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Papryka chili 2 sztuki Świeża bazylia Świeży tymianek Świeży rozmaryn Oliwa z oliwek około 5 łyżek Ciemny winegret 3 łyżki Pieprz Parmezan wedle uznania Przygotowanie Rozgrzać patelnię, taką, która możemy wstawić… Czytaj dalej Kiełbaskowe spaghetti u mnie, szef R.

Pasta alla carbonara ze szparagami u szefa R.

Składniki Makaron spaghetti 250 g Bekon 250 g Szparagi 1 wiązka Jajko 3 sztuki Parmezan 100 g Pieprz dość dużo Sok z połowy cytryny Przygotowanie Makaron gotujemy w osolonej wodzie na al dante Bekon podpiekamy na rozgrzanej patelni Szparagi, odłamujemy końcówki i kroimy na około 1 cm kawałki Kiedy bekon będzie już dość dobrze przypieczone,… Czytaj dalej Pasta alla carbonara ze szparagami u szefa R.

Spaghetti Arrabiata 🌶️u szefa R.

Składniki Makaron spaghetti 200 g Papryka chili 3-5 sztuki Czosnek 6 ząbków Oliwa z oliwek 5 łyżek Pomidory z puszki 1 sztuka Sok z połowy limonki Parmezan 50 g Sól Cukier 1 łyżka Świeża bazylia Przygotowanie Tradycyjnie, makaron gotujemy w osolonej wodzie, na wczesne al dante Rozgrzewamy patelnię i wlewamy oliwę, wrzucam papryczki chili przecięte… Czytaj dalej Spaghetti Arrabiata 🌶️u szefa R.

Spaghetti Cacio e Pepe u szefa R.

Składniki Makaron spaghetti 250 g Ser Grana Padano lub Parmezan 150 g Masło 30 g Oliwa z oliwek 2 łyżki Sól Świeżo zmielony pieprze 2 łyżki Przygotowanie Uwielbiam kuchnie Włoską, za minimum składników a maksimum doznań kulinarnych Zapraszam na kolejną, Rzymską, bardzo starą potrawę Makaron ugotować na wczesne al dante Rozgrzać patelnię i wlać oliwę… Czytaj dalej Spaghetti Cacio e Pepe u szefa R.

Spaghetti alla caprese

Składniki Makaron 250 g obojętnie jaki u mnie Tagliatelle Ser mozzarella o obniżonej zawartość tłuszczu 2 sztuki Pomidorki koktajlowe 250 g dwa zjadłem w czasie krojenia Orzeszki pini 100 g Czerwone pesto 190 g Świeża bazylia Sól Przygotowanie Makaron gotujemy na bardzo wstępne al dante W międzyczasie, na rozgrzanej patelni podpiekamy orzeszki na złocisty kolor… Czytaj dalej Spaghetti alla caprese

Spaghetti szefa R.

Składniki Makaron spaghetti 200 g Czosnek 4 ząbki Papryka chili 2 sztuki Pomidor koktajlowe 5 sztuk Oliwki lub Kapary 50 g Anchois 30 g Tuńczyk z puszki 110 g Oliwa z oliwek 5 łyżek Sok z cytryny Sól Rukola duża garść Przygotowanie Makaron gotujemy w osolonej wodzie, na dość twarde al dante W międzyczasie kroimy… Czytaj dalej Spaghetti szefa R.

Meatballs w sosie pomidorowym plus spaghetti z cukini 🇮🇹 u R.

Składniki: Wołowina mielona 5% tłuszczu 400 g Cukinia 250 g Cebula 2 sztuki Czosnek 8 ząbków Passata 250 g Pomidory z puszki 400 g Sos worcestershire 2 łyżki Ocet balsamiczny 1 łyżka Oliwa 2 łyżki Oliwa z oliwek 2 łyżki Sól Świeżo zmielony pieprz Oregano Parmezan 30 g Przygotowanie: Mięso wymieszać z jajkiem, posiekaną cebulą,… Czytaj dalej Meatballs w sosie pomidorowym plus spaghetti z cukini 🇮🇹 u R.

Spaghetti z Toskanii

Składniki: Makaron spaghetti 200g Ser gorgozola 150g Śmietana 250ml Orzechy włoskie 100g Masło 20g Cebula 1szt Parmezan 10g Rozmaryn 1 gałązka Przygotowanie : Wstawić wodę na makaron i ugotować go al dente W międzyczasie Rozgrzać patelnie i dodać masło, wsypać odrobinę soli Pokroić drobno cebulę i posiekać orzechy Wrzucić cebulę i orzechy  na rozgrzaną patelnie… Czytaj dalej Spaghetti z Toskanii

Włoska klasyka,  spaghetti carbonara

Składniki: Makaron spagethii u mnie pełnoziarnisty, wędzony boczek, 5 żółtek, parmezan , pieprz, oliwa . Wstawiamy i gotujemy makaron Na rozgrzaną patelnie dajemy boczek , jeśli jest mało tłusty, dodajemy odrobinę oliwy i pieczemy W dużej misce mieszamy żółtka ze startym parmezanem Kiedy makaron jest już al dente, wyłączam grzejnik, ale nie odlewamy go, tylko… Czytaj dalej Włoska klasyka,  spaghetti carbonara