Grecka Pizza czyli Ladenia – Λαδένια, starsza niż Włoska tradycyjna Pizza Grecka Pizza – Λαδένια chociaż może się to wydawać dziwne, ale w rzeczywistość Ladenia – Λαδένια, może być najstarszą pizzą na świecie. Ladenia ma bardzo długą historię. Nim Egipcjanie odkryli drożdże, było to płaskie okrągłe ciasto nie zakwaszone, wypiekane na ogniu, które przypominały dzisiejszą… Czytaj dalej Grecka Pizza czyli Ladenia – Λαδένια
Tag: Stroscia
Focaccia z sezamową solą i Grana Padano Faceta w Kuchni
Sezam. Surowe lub prażone nasiona „Sesamum indicum” mają przyjemnie lekko gorzkawy, nieco orzechowy smak, który sprzyja ich zastosowaniu zarówno jako przyprawy, jak i oleju do smażenia. W rzeczywistości nasiona zawierają 60% oleju, a sezam może być źródłem pierwszych na świecie uprawianych nasion oleistych, które zostały udomowione na subkontynencie indyjskim na długo przed pisemnymi zapisami wszystkich… Czytaj dalej Focaccia z sezamową solą i Grana Padano Faceta w Kuchni
Pieróg Calzone di cipolla Pana Rafała
Calzone di cipolla, czyli pugliańskie ciasto cebulowe, jest jednym z charakterystycznych dań kuchni Apulii. Ten puglijski przepis na calzone di cipolla stanowi doskonałą piknikową przekąskę lub danie, którym możesz zaskoczyć gości na imprezie, składa się z białej cebuli, anchois, suszonych pomidorów i rodzynek a całe nadzienie zamknięte jest w klasycznym cieście chlebowym. 👥 – 4… Czytaj dalej Pieróg Calzone di cipolla Pana Rafała
Ciasto z oliwy z oliwek czyli Stroscia
Ciasto Stroscia z Pietrabruna, małej wioski z Riwiery Zachodnich Włoch, położonej wśród oliwnych drzew. Więc nie mogło być innego miejsc, a by powstało to pyszne ciasto, które swoimi korzeniami sięga starożytnych czasów. Nazwa ciasta pochodzi od słowa „stosciare”, które w dialekcie liguryjskim oznacza, „złamanie, rozdarcie” więc pamiętaj, że to ciasto się łamie, a nie kroi… Czytaj dalej Ciasto z oliwy z oliwek czyli Stroscia