Mechouia sałatka

Mechouia Mechouia tunezyjska salatka z grillowanych warzyw, takich jak papryka, cebula, pomidory, ale także może być bakłażan czy też czosnek. Ja grillowałem tylko trzy pierwsze 😉. Salatka Mechouia jest jedną z najbardziej znanych i popularnych sałatek w Tunezji, ale nie tylko, bo także w Maroku i Algierii… Mechouia może stanowić samodzielne danie, które jest niezwykle… Czytaj dalej Mechouia sałatka

Ensalada Murciana sałatku plus paluchy z chorizo i chili

Ensalada Murciana i paluchy. Ensalada Murciana sałatka z Murcii w Hiszpanii.  Przede wszystkim musimy cofnąć się do końca XVIII wieku i czasu sądów pomidorowych w Segura. Ustanowiono wówczas traktat jak konserwować nadwyżkę pomidorów w szklanych pojemnikach, które zostały później wyparte przez puszki.  Dlatego musimy założyć, że sałatka Ensalada Murciana ma dość długą historię, sięgająca nawet… Czytaj dalej Ensalada Murciana sałatku plus paluchy z chorizo i chili

Kanapka ryżowa z Japonii czyli Onigirazu Faceta w Kuchni

Onigiri, kulki ryżowe jest jedną z najstarszych tradycji w kuchni japońskiej. Nowa interpretacja, znana jako Onigirazu, zmienia wizerunek wielowiekowej przekąski i przyciąga coraz większą uwagę w Japonii, jak i na świecie.Onigirazu to pożywne danie, które jest bliższe kanapce z ryżem niż kulce ryżowej. Chociaż w formie podobny do onigiri, ryż i nadzienia zawinięte w nori,… Czytaj dalej Kanapka ryżowa z Japonii czyli Onigirazu Faceta w Kuchni

Avocado nadziewane tuńczykiem Faceta w Kuchni

Gwinea Bissau to małe państwo Afryki Zachodniej z dostępem do Oceanu Atlantyckiego. Niestety jest to trzeci najbiedniejszy kraj na świecie. Region był kolonią portugalską od końca XIX wieku do odzyskania niepodległości przez kraj w 1974 roku. Kolonizacja ta miała duży wpływ na kulturę, język, ale także kuchnię kraju. Językiem urzędowym jest portugalski, a prawie połowa… Czytaj dalej Avocado nadziewane tuńczykiem Faceta w Kuchni

Tuńczykowe Ceviche z mango, jabłkiem i kokosem

To wspaniałe, lekkie i aromatyczne Ceviche inspirowane surowymi sałatkami rybnymi w stylu polinezyjskim, z którymi Peter Gordon dorastał w Nowej Zelandii. Kawałki świeżego tuńczyka marynowane są w soku z limonki, a następnie, tuż przed podaniem, dodany do całości i polanym pysznym sos kokosowo-kolendrowy. Ten przepis pochodzi z książki Petera Gordona„Savour: Salads for all Seasons”. 👫… Czytaj dalej Tuńczykowe Ceviche z mango, jabłkiem i kokosem

Fricassé

Zapraszam Fricassé to pyszna Tunezyjska przekąska. Wypełniona Sałatką méchouia, ziemniakami, jajkiem, tuńczykiem, harissą i oliwkami. Sałatka méchouia(سلاطة مشوية), to kwintesencja tunezyjskiej sałatki, popularnej również w Algierii ( hmiss lub felfla ). Dosłownie znaczy „Grillowana sałatka”. To oda do tunezyjskich smaków. Jest integralną częścią wszystkich posiłków, które znajdziesz na tunezyjskich stołach, zarówno przekąskach, jak i kanapkach.… Czytaj dalej Fricassé

Empanadillas de atún 🇪🇸 u R.

🥟 – 12. ⏰ – 120 minut. 🥩 – ❌ Składniki 500 g mąki plus do posypania 10 łyżek hiszpańskiej oliwy z oliwek 2 łyżki oliwy z oliwek 15 g suchych drożdży 200 ml letniej wody Sól morska 4 puszki tuńczyka w wodzie 1 czerwona papryka 1 cebula 1 puszka pomidorów śliwkowych 3 jajka 3… Czytaj dalej Empanadillas de atún 🇪🇸 u R.

Tuńczyk na chrupiąco poleca R.

1 porcja. Łącznie 12 minut. Składniki 125 g tuńczyka z puszki 3 jajka 20 g świeżej bułki tartej 10 g parmezanu 20 g suszonych pomidorów Szczypiorek Płatki chili Sól morska Pieprz świeżo zmielony Rukola 2 łyżki oliwy z oliwek Przygotowanie Rozgrzeje nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę. W misce wymieszaj bułkę, parmezan, tuńczyka odsączonego z wody,… Czytaj dalej Tuńczyk na chrupiąco poleca R.

Jedwabisty omlet z chili i tuńczykiem poleca Jamie Oliver i R.

1 porcja. Łącznie tylko 10 minut. Składniki 1 papryka chili 1 puszka tuńczyka 120 g 1/2 soku z cytryny 10 g cheddara 2 duże jajka ___ Oliwa z oliwek Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Usuń gniazdo nasienne z chili i pokrój papryczkę w cienkie plasterki Wymieszaj tyle chili, ile się odważysz z tuńczykiem oraz… Czytaj dalej Jedwabisty omlet z chili i tuńczykiem poleca Jamie Oliver i R.

Tuńczyk w sezamie poleca Jamie Oliver i R.

2 porcje. Łącznie tylko 10-12 minut. Składniki 2 czubate łyżki pasty miso 2 steki z tuńczyka, najlepiej grubości 2 cm 4-5 łyżek sezamu 4-6 dymki 220 g strączków groszku cukrowego ___ 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki octu winnego czerwonego Sól morska Przygotowanie Postaw dużą nieprzywierającą patelnię na dużym ogniu Natrzyj steki ze wszystkich… Czytaj dalej Tuńczyk w sezamie poleca Jamie Oliver i R.

Spaghetti szefa R.

Składniki Makaron spaghetti 200 g Czosnek 4 ząbki Papryka chili 2 sztuki Pomidor koktajlowe 5 sztuk Oliwki lub Kapary 50 g Anchois 30 g Tuńczyk z puszki 110 g Oliwa z oliwek 5 łyżek Sok z cytryny Sól Rukola duża garść Przygotowanie Makaron gotujemy w osolonej wodzie, na dość twarde al dante W międzyczasie kroimy… Czytaj dalej Spaghetti szefa R.

Tuńczykowy omlet

Składniki Tuńczyk z puszki 1 sztuka Jajko 3 sztuki Mozzarelle 30 g Suszone pomidory 30 g Czosnek askaloński 3 sztuki Olej kokosowy 15 g Sól Pieprz Płatki chili Przygotowanie Rozgrzać patelnię i rozpuścić olej Szalotkę i pomidory pokroić drobno Wymieszać wszystko razem, doprawić Przelać na patelnię, zmniejszyć temperaturę i piec około 10 minut Następnie przy… Czytaj dalej Tuńczykowy omlet

Kanapka Szymona 

Składniki: Chleb tostowy  Tuńczyk z puszki 2 sztuki  Kukurydza z puszki 1 sztuka  Majonez 4 łyżki  Sól  Pieprz  Przygotowanie: Wszystko wymieszać i doprawić  Chleb upiec w tosterze  Nałożyć i gotowe  Smacznego  Czas przygotowania, chwilę.  Wartość… Jeść i nie liczyć. 

Tuńczykowe kotlety 

Składniki: Tuńczyk w puszce 2szt Ciecierzyca w puszce 1szt Szczypiorek Pietruszka Jajko 2szt Papryka chili Sos sojowy 3 łyżki Oliwa z oliwek 3 łyżki Jogurt naturalny 200g Musztarda grubo ziarnist 100g Miód 30g Parmezan Przygotowanie: Ciecierzycę rozdrobnić widelcem lub blenderem Tuńczyka odcedzić Szczypiorek, pietruszkę i chili pokroić Wszystkie składniki wymieszać, dodając sos sojowy i jajka… Czytaj dalej Tuńczykowe kotlety