RafalCook
Zanim “Gianduja”, miała jakiekolwiek związek z czekoladą, była nazwą słynnej maski i postaci włoskiej “Commedia dell’Arte”, popularnej formy teatru we Włoszech. “Gianduja”, ubrana w trikorn i brązową kurtkę z czerwonymi lamówkami, jest uczciwym chłopem z piemonckich wsi. Dziś postać jest uważana za oficjalną maskę karnawałową w Turynie.W 1861 roku, po racjonowaniu kakao w burzliwych latach po wojnach napoleońskich, pozbawiony gotówki włoski rząd podniósł podatki importowe na niektóre towary, w tym ziarna kakaowe, zagrażając egzystencji wielu włoskich czekoladników. Legenda głosi, że zawsze zaradny “Pier Paul Caffarel”, założyciel czekoladek “Caffarel”, zaczął próbować przepisów z wyższą zawartością lokalnych składników, w tym słynnych orzechów laskowych Piemontu. Powstała słodycz została nazwana „Gianduja” od znanej postaci. Zapraszam na pyszny krem czekoladowy z prażonymi orzechami laskowymi.
- 👥 – ❌
- ⏰ – 60 minut
- 🇮🇹 – Włochy
✅ Lista zakupów
- ✅ 200 g orzechów laskowych bez skórki
- ✅ 1/4 szklanki cukru
- ✅ 200 g gorzkiej czekolada
- ✅ 50 g roztopionego masła
- ✅ 125 ml śmietany kremówki
- ✅ Szczypta soli
🛠️ Przygotowanie
- 🛠️ Orzechy musisz uprażyć w piekarniku lub na patelni.
- 🛠️ Włóż orzechy wraz z cukrem do blendera i zmiksuj na jednolitą masę.
- 🛠️ Czekoladę rozpuść przy użyciu mikrofali lub kąpieli wodnej, podobnie masło.
- 🛠️ Ubij lekko śmietanę z solą, dodaj masło, czekoladę i orzechy i wszystko bardzo dobrze wymieszaj.
- 🛠️ Przełóż do słoiczków i schowaj do lodówki.
- 👌 Gotowe.
Smacznego
Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook, gdzie amatorzy i zawodowcy dzielą się swoimi przepisami, link do grupy, znajdziesz pod linkiem poniżej ⬇️
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share
