Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Naleśniki róża, na Walentynki dla Ciebie Historia i pochodzenie dania Naleśniki to jedno z najbardziej uniwersalnych dań świata. Pojawiają się w niemal każdej kulturze, od francuskich crêpes, przez rosyjskie bliny, po nasze domowe, cienkie naleśniki …
Polpette in Bianco, klasyka w nowym wydaniu Pierwszy raz poczułem prawdziwą włoską prostotę, kiedy w Toskanii spróbowałem białych klopsików. Zapach masła, czosnku i świeżego pieczywa w powietrzu i wszystko staje się jasne. Polpette in Bianco …
Pad Thai z kurczakiem, smak Tajlandii Historia i pochodzenie dania Pad Thai z kurczakiem to jedno z tych dań, które wyglądają jak uliczny klasyk, ale w środku niosą historię państwa. Powstał w Tajlandii w XX …
Tiramisu Affogato rozkosz w szklance Historia tiramisu affogato Tiramisu to klasyk włoskich deserów, a affogato to włoski sposób na szybką przyjemność: lody „zalane” espresso. Połączenie tych dwóch idei daje coś wyjątkowego, TIRAMISU AFFOGATO . Pierwszy …
Pappardelle Ragù „Bolognese” z Chorizo i Czarnym Czosnkiem Historia i pochodzenie dania Ragù bolognese to symbol włoskiej tradycji kulinarnej, duszony sos, który powstawał wieczorami w kuchniach Bolonii, kiedy aromaty cebuli, marchwi i selera mieszały się …
Goxua, baskijski deser, który mówi „słodko” Historia i pochodzenie goxua W języku baskijskim słowo goxua oznacza „słodki”, „przyjemny”, „delikatny”. To określenie nie odnosi się wyłącznie do smaku, ale do całego doświadczenia jedzenia deseru. Goxua narodziła …
Linguine alla Checca, surowa prawda o smaku Historia i pochodzenie dania Linguine alla checca to danie, które nie potrzebuje ognia. Pochodzi z Rzymu, z czasów, gdy lato dyktowało rytm kuchni, a upał nie pozwalał stać …
Pasta alla Silana z czarnym czosnkiem Kalabria. Góry. Garnek na ogniu Są dania, które nie powstały po to, żeby zachwycać wyglądem. Powstały, żeby karmić. Rozgrzewać. Dawać siłę. Pasta alla Silana pochodzi z górskiego regionu La …
Kolorowy deser chia, jedna baza, pięć smaków Deser chia jako forma, nie trend Deser chia pojawił się w mojej kuchni nie jako moda, ale jako narzędzie. Jego historia sięga Ameryki Środkowej, gdzie nasiona chia były …
Odrywane bułki z czarnym czosnkiem i fetą Historia i pochodzenie dania Odrywane bułki drożdżowe mają w sobie coś magicznego, ich miękka struktura pozwala sięgać po kawałki, jakby każdy miał swoją historię. Bułki Drożdżowe Tradycja tego …
Gorąca czekolada tiramisu, deser, który łączy dwa światy Są smaki, które od początku wiedzą, że będą razem. Gorąca czekolada tiramisu jest właśnie takim połączeniem. Kiedy pierwszy raz wpadłem na ten pomysł, była późna jesień. Kuchnia …
Francuska zupa z pora i ziemniaków to jedno z tych dań, które powstały z potrzeby, a zostały z nami z powodu smaku. Gotuję ją spokojnie. Bez pośpiechu. Lubię moment, kiedy por mięknie w maśle, a …
Scottish Coffee, kawa, która niesie wspomnienia Scottish Coffee to jedna z najbardziej klasycznych kaw Europy Północnej. Mocna, wyrazista, podawana na ciepło, często z dodatkiem szkockiej whisky. To napój, który nie powstał w barze, ale w …
Czarny czosnek Juleko + RafalCook Ambasador Smaku Social media to potęga Czasem wystarczy jedno zdjęcie, jedno zdanie, jedno „a co, jeśli…”, żeby dwie zupełnie różne drogi spotkały się w tym samym miejscu. Tak właśnie połączyły …
Blue Matcha Coffee – napój z pogranicza światów Są takie napoje, które nie krzyczą smakiem. One opowiadają historię kolorem. Blue Matcha Coffee robię wtedy, kiedy chcę zwolnić. Kiedy lubię patrzeć, jak warstwy układają się w …
Historia i pochodzenie sernika Sernik to deser z duszą i historią. Już w starożytnej Grecji twaróg łączono z miodem i pieczono na blasze dla sportowców, by mieli energię przed zawodami. W Europie Środkowej sernik ewoluował, …
Muzyka, którą tworzy Janek – historia, która wraca. Nie będę udawał, że to jest tekst pisany „z dystansem”. Z Jankiem znamy się od lat 90. A może jeszcze wcześniej. A może trochę później, to naprawdę …
Shoyu ramen z polędwicą wieprzową, jajkiem shōyu i grzybami mun Historia i pochodzenie shoyu ramen Shoyu ramen to jeden z najstarszych stylów ramenu w Japonii. Powstał na początku XX wieku w portowych miastach, gdzie kuchnia …
Kanapka z Czarnym Czosnkiem, historia smaku Historia i pochodzenie dania Zobaczyłem ją przeglądając strony internetowe. Jedna z tych kanapek, które na chwilę zatrzymują wzrok. Prosta, wyraźna, dobrze złożona. I wtedy mnie naszło. Nie po to, …
Koktajl z czarnego czosnku – smak, który zaskakuje Historia i pochodzenie koktajlu z czarnego czosnku Koktajl z czarnego czosnku nie ma jednej ojczyzny. To napój, który wyrósł na styku tradycji i nowoczesności. Czarny czosnek był …
RafalCook