Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Rustykalna francuska zupa cebulowa Rustykalna francuska zupa cebulowa to smak ognia i żeliwnego garnka. Kiedy jadłem ją pierwszy raz niedaleko Paryż, była ciemna, intensywna, niemal dymna. Pachniała karmelizowaną cebulą i rozgrzanym serem. Do dziś pamiętam …
Shake Frappe Budino Wstęp Seria Shake Frappe to kawa w wersji deserowej. Łączę klasyczne frappe z technikami cukierniczymi i buduję warstwowy napój, który smakuje jak coś między kawą z lodem a eleganckim deserem. Shake Frappe …
Shake Frappe Kinder Bueno Dark Wstęp Seria Shake Frappe to kawa mrożona w wersji deserowej. Biorę klasyczne frappe i łączę je z konkretnym smakiem znanego batona, budując warstwowy napój jak z dobrej kawiarni. Dziś wersja …
Pappardelle z borowikami i czarnym czosnkiem Są takie dania, które pachną lasem zanim jeszcze dotkniesz widelca. Pappardelle z borowikami to dla mnie właśnie ten moment. Pappardelle z Borowikami Gruby makaron, który zbiera sos jak aksamit, …
Shake Frappe Milky Way Wstęp Seria Shake Frappe to połączenie kawy mrożonej i deseru w jednej szklance. Biorę klasyczne frappe, dokładam konkretny smak znanego batona i buduję warstwowy napój jak z dobrej kawiarni. Dziś na …
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami Są dni, kiedy nie chcę wymyślać kuchni na nowo. Chcę konkretu. Ciepła. Zapachu sera, który rozpuszcza się i lekko bulgocze pod mozzarellą. Właśnie wtedy powstaje u mnie zapiekanka z kurczakiem. …
Shake Frappe Kinder Bueno, kremowa kawa jak z kawiarni Wstęp Seria Shake Frappe powstała z jednej prostej myśli. Kawa może być czymś więcej niż szybkim napojem. Może być deserem. Łączę klasyczne frappe z mleczną bazą …
Shake Frappe Bounty – kawa z kokosem i czekoladą Wstęp Witajcie w nowej serii Shake Frappe, gdzie klasyczne kawy mrożone spotykają się z ulubionymi deserami. Dziś zaczynamy od wyjątkowej propozycji, Shake Frappe Bounty. Shake Frappe …
Fusilli Giganti, kiedy prostota robi wrażenie Są takie dni, kiedy Fusilli Giganti ratuje mi głowę. Serio. Kilka składników, żadnych skomplikowanych technik, a efekt jest jak z dobrej trattorii w Emilii-Romanii. Pamiętam, jak pierwszy raz zrobiłem …
Krem Cukierniczy w Truskawkowej Fantazji i Ona 🙂 Historia i pochodzenie deseru Krem cukierniczy to klasyka europejskich deserów, choć wciąż potrafi zaskoczyć. W XVII wieku pojawiał się w książkach kucharskich jako baza do ciast, tart …
Panzanella, która ma charakter. Historia i pochodzenie panzanelli Panzanella narodziła się w Toskania. Prosta kuchnia ludzi z pola: czerstwy chleb, cebula, oliwa, później pomidory. Zero marnotrawstwa, maksimum smaku. Dziś panzanella to symbol lata, lekka, świeża …
Bagietka francuska, chleb, który stał się symbolem Bagietka francuska nie powstała z przypadku. To efekt rytmu miasta, prawa, czasu i mąki. Kiedy pierwszy raz jadłem ją jeszcze ciepłą, zawiniętą tylko w papier, zrozumiałem jedno, tu …
Sernik ricotta z karmelem słonym Historia i pochodzenie sernika ricotta Sernik to jedno z tych dań, które łączy prostotę z długą historią. We Włoszech ricotta od wieków była bazą lekkich deserów, delikatnych, kremowych i naturalnych …
Budino z solonym karmelem, deser, który zostaje w pamięci. Są desery, które po prostu smakują. I są takie, które zostają z człowiekiem na długo. Moje pierwsze budino z solonym karmelem pamiętam doskonale. Ciemne wnętrze restauracji, …
Czekoladowy koktajl proteinowy z tamaryndem Wstęp Koktajl proteinowy długo kojarzył mi się z czymś technicznym. Proch, shaker, szybkie wypicie i zapomniane. Bez emocji. Bez historii. A przecież jedzenie, nawet to „funkcyjne”, też może mieć smak, …
Chili con carne, historia i smaki świata Chili con carne to danie, które wykształciło się na pograniczu Teksasu i Meksyku w XIX wieku. Pierwotnie prosty posiłek dla cowboys i robotników, wołowina duszona w glinianym garnku …
Spiced Moroccan Coffee, kawa z Maroka Historia i pochodzenie Kawa marokańska, jaką dzisiaj prezentuję, ma w sobie echo Maroka, jego suków i aromatów przyprawowych. Kawa Marokańska Pierwszy raz spotkałem ją w małej kawiarni w Marrakeszu, …
Pancit Palabok, smak Filipin zapisany w kwaśnej nucie Pancit Palabok to jedno z tych dań, które nie krzyczą. Ono mówi spokojnie, ale zostaje w pamięci. Po raz pierwszy zetknąłem się z nim, czytając o filipińskiej …
Naleśniki róża, na Walentynki dla Ciebie Historia i pochodzenie dania Naleśniki to jedno z najbardziej uniwersalnych dań świata. Pojawiają się w niemal każdej kulturze, od francuskich crêpes, przez rosyjskie bliny, po nasze domowe, cienkie naleśniki …
Polpette in Bianco, klasyka w nowym wydaniu Pierwszy raz poczułem prawdziwą włoską prostotę, kiedy w Toskanii spróbowałem białych klopsików. Zapach masła, czosnku i świeżego pieczywa w powietrzu i wszystko staje się jasne. Polpette in Bianco …
Błąd: nie znaleziono kanału.
Przejdź na stronę ustawień kanału Instagramu, aby utworzyć kanał.
RafalCook