RafalCookTarta pandanowa z brzoskwiniami i kokosem Historia i pochodzenie dania Tarta to deser, który w Europie pojawił się już w średniowieczu, głównie w kuchniach francuskich i włoskich. Moja wersja łączy tradycję z egzotyki, krem pandanowy …
Przepisy Kuchni Świata
Krem cukierniczy pandan – Kenwood Chef XL
Krem cukierniczy pandan, klasyka z azjatyckim twistem. Krem Cukierniczy Pandan Są takie składniki, które zmieniają wszystko. Pandan to jeden z nich Niby zielony aromat… ale jak spróbujesz, to czujesz wanilię, kokos, lekki migdał. Coś między …
Kruche ciasto – przepis idealny z Kenwood
Kruche ciasto – historia i smak prostoty Kruche ciasto zawsze kojarzy mi się z momentem, kiedy w kuchni robi się cicho, a w powietrzu zaczyna unosić się zapach masła. Pamiętam, jak pierwszy raz robiłem je …
Kurczak z warzywami szybki obiad w Kenwood
Kurczak z warzywami na szybko w Kenwood Cooking Chef XL Uwielbiam takie szybkie, proste dania, które robią się niemal same. Robię to pierwszy raz w Kenwood Cooking Chef XL i sam jestem ciekawy efektu. Nie …
Rafalcook Orange Mocha – kawa z dziką pomarańczą
Rafalcook Orange Mocha – kawa z dziką pomarańczą Historia i pochodzenie Rafalcook Orange Mocha Pomysł na tę kawę pojawił się w momencie, kiedy dostałem od Pauli olejek z dzikiej pomarańczy. Paula zajmuje się aromaterapią i …
Carbonara w Kenwood Cooking Chef XL
Carbonara w Kenwood Cooking Chef XL Pierwsze danie w Kenwood Cooking Chef XL? Naturalnie – carbonara 🙂 Historia i pochodzenie carbonary Carbonara to kuchnia Rzymu w najczystszej formie. Kilka składników i technika, która decyduje o …
Ube latte na mleku owsianym – przepis
Ube latte – fioletowy spokój w szklance Historia i pochodzenie ube latte Ube latte ma swoje korzenie na Filipinach, gdzie fioletowy pochrzyn – ube – od pokoleń jest częścią codziennej kuchni. To nie jest chwilowa …
Deser wiśniowy w szklance z kremem
Deser wiśniowy w szklance, prostota, która robi efekt Historia i inspiracja Ten deser wiśniowy to dla mnie taka współczesna wersja klasyki. Trochę jak Black Forest cake, tylko uproszczony, bardziej codzienny, bliższy temu, co robimy w …
Krem pomidorowy ze stracciatellą i chili
Krem pomidorowy, który zmienia wszystko Krem pomidorowy robiłem wiele razy. Ale dopiero kiedy zacząłem piec pomidory, coś się zmieniło. Zapach czosnku, cebuli i oliwy unoszący się z piekarnika przypomniał mi małe włoskie kuchnie, w których …
Mango Protein Lassi, kremowy przepis
Mango Protein Lassi, kremowy smak Indii Są takie smaki, które wracają nagle. Bez zapowiedzi. Mango Protein Lassi zawsze przenosi mnie do momentu, kiedy pierwszy raz poczułem prawdziwy kardamon, ciepły, lekko cytrusowy, trochę jak wspomnienie słońca …
Shake Frappe Chałwa – słodycz w szklance
Shake Frappe Chałwa Wstęp Seria Shake Frappe to kawa, która wchodzi w deser. Łączę klasyczne frappe z konkretnym smakiem i robię z tego coś, co spokojnie zastępuje słodkie po jedzeniu. W tej wersji mamy chałwę. …
Ambasador Marki Kenwood Cooking Chef XL
Zostałem Ambasadorem Marki Kenwood Cooking Chef XL Oficjalnie dołączyłem do Kenwood jako Ambasador. To dla mnie ważna rzecz, ale nie zmienia tego, co robię na co dzień. Dalej skupiam się na kuchni, testach i sprawdzaniu …
Turecki lawasz z kurczakiem w Ayran i przyprawach
Turecki lawasz, smak Anatolii w Twojej kuchni Turecki lawasz to cienki, elastyczny placek, który od wieków towarzyszy kuchni Bliskiego Wschodu. Pamiętam mój pierwszy spacer po Stambule, aromat świeżego chleba mieszał się z przyprawami z bazaru …
Krem z czarnego czosnku z olejem Mayu
Krem z czarnego czosnku, kiedy fermentacja zmienia wszystko Są składniki, które po prostu lubię. I są takie, które potrafią mnie naprawdę zaskoczyć. Dla mnie takim odkryciem jest krem z czarnego czosnku Pierwszy raz zrobiłem go …
Gorąca czekolada Poirota, tajemnica starej Europy
Gorąca czekolada Poirota Mała tajemnica w filiżance Są napoje, które tylko rozgrzewają.I są takie, które opowiadają historię. Gorąca czekolada należy do tej drugiej kategorii. Muszę się przyznać do jednej rzeczy. Jestem wielkim fanem świata stworzonego …
Czekoladowe Crunchy z Orkiszem i Orzechami
Czekoladowe Crunch, prosty deser z chrupiących ziaren Są takie przepisy, które powstają właściwie przypadkiem. Otwierasz szafkę, patrzysz na kilka składników i nagle pojawia się pomysł. Tak właśnie powstało moje czekoladowe crunchy. Trochę ekspandowanego orkiszu, kasza …
Zuppa Inglese, klasyczny włoski deser
Zuppa Inglese, klasyczny włoski deser Historia i pochodzenie Zuppa Inglese Zuppa Inglese pojawiła się we Włoszech w XVI wieku, prawdopodobnie jako odpowiedź włoskich cukierników na popularne w Anglii puddingi i desery biszkoptowe nasączane alkoholem. Nazwa, …
Chłodnik wiśniowy, historia i przepis – 7gün
Chłodnik wiśniowy, historia i przepis Chłodnik, historia w misce Chłodnik to danie z niezwykłą historią. Już w XVII wieku w Europie Wschodniej podawano go jako sposób na ochłodę w upalne dni. Chłodnik Wiśniowy Początkowo bazą …
Kapuśniak staropolski i pasztet z fasoli
Kapuśniak staropolski i pasztet z fasoli Kapuśniak staropolski, smak dawnych kuchni Kapuśniak staropolski to dla mnie nie jest zwykła zupa. To zapach domu, dymu z pieca i kiszonej kapusty, która fermentowała w drewnianej beczce. Gdy …
Carbonara Udon, japońska interpretacja klasyki
Carbonara Udon, między Rzymem a Tokio Są takie momenty w kuchni, kiedy dwa światy spotykają się na jednym talerzu. Carbonara Udon właśnie taka jest. Z jednej strony włoska tradycja, czyli Spaghetti alla carbonara, z drugiej …