Cześć. Mam na imię Rafał . Moją pasją jest gotowanie oraz poznawanie nowych smaków z różnych zakątków świata. Jestem amatorem samoukiem, który nie boi się kulinarnych eksperymentów. Inspiruje się oryginalnymi przepisami z różnych krajów, które staram się odwzorować we własnej kuchni. Moja przygoda z gotowaniem zaczęła się od zrzucenia 40 kg kiedy sam sobie zacząłem… Czytaj dalej z Kuchni do Pasji z Pasji do Kuchni
Pierogi mini Calzone
Pierogi mini Calzone Pierogi mini Calzone…Calzone, czyli spodnie ☺️ Mój czytelniku nie bądź zdziwiony, ale to czym często zachwycamy się w pizzeriach (oprócz pizzy), czyli Calzone, to w tłumaczeniu na nasz język ojczysty, oznacza właśnie spodnie, nogawkę itp. Oczywiście już wyjaśniam, calzone to nic innego jak placek pizzy złożony na pół i dobrze wypieczony. Nadziany… Czytaj dalej Pierogi mini Calzone
Patsavoura – jabłkowa ” stara szmata”
Patsavoura Patsavoura czyli „stara szmata” w Twojej Kuchni 😉 Historia Patsavoura jest bardzo długa i dość ciekawa. Możesz o tym przeczytać w linku powyżej, jeśli klikniesz na „starą szmatę„. Jest to jedno z Greckich dań, na które nie ma jednego oryginalnego przepisu. Patsavoura jest tak naprawdę robiona z resztek, z tego co jest w danym… Czytaj dalej Patsavoura – jabłkowa ” stara szmata”
FishRalf
FishRalf FishRalf czyli kanapka z rybą, lub FishBurger powstała w 1962 roku w Cincinnati. Stworzona została przez niejakiego Lou Groena. Jego sklep z franczyzą McDonald’s, znajdował się przy 5425 West North Bend Road. Dzielnicy głównie zamieszkałej przez katolików. Którzy jak wiadomo ☺️w piątek nie jedzą mięsa…To doprowadziło do spadku sprzedaży tradycyjnych burgerów w tym dniu.… Czytaj dalej FishRalf
Sernik orzechowy z kawą
Sernik orzechowy Sernik orzechowy z kawą i tajemniczą dziurą, która świadczy o tym, że moje serniki smakują nawet gorące wprost z piekarnika 😉 Oczywiscie sernik to moje ukochane ciasto ☺️ ale będąc tutaj na pewno to już wiesz mój drogi czytelniku. Tym razem jednak pomysł padł na sernik orzechowy z kawą. Był on naprawdę pyszny,… Czytaj dalej Sernik orzechowy z kawą
Tijuana Dogs
Tijuana Dogs Tijuana Dogs. Czy wiesz, że Hot Dog ma polskie korzenie ❓ Niejaki Nathan Handwerker, żydowski emigrant z Polski w 1915 roku pracował na stoisku z Hot Dogami, gdzie kroił bułki. Żywił się oczywiście tylko Hot Dogami. W ten sposób zaoszczędził 300 dolarów, a to pozwoliło mu otworzyć własne stoisko. Pobierał tylko 5 centów… Czytaj dalej Tijuana Dogs
Szarpany RalfBurger
Szarpany RalfBurger Szarpany RalfBurger powstał dziś w mojej kuchni ☺️. Ot po prostu taka fanaberia, zachcianka, kaprys 🍔 A czy wiesz mój drogi czytelniku, że taki sposób przyrządzania mięsa ma bardzo długą historię ❓ Pierwsi hiszpańscy osadnicy, którzy dotarli do Stanów Zjednoczonych, obserwowali ludy tubylcze, które w wykopanych dołach rozpalali ogień i nad tymże ogniem,… Czytaj dalej Szarpany RalfBurger
Sernik Wiśniowy pod Wpływem
Sernik Wiśniowy pod wpływem 😉 Sernik Wiśniowy pod wpływem 😉 Moim ulubionym ciastem jest oczywiście sernik, no bo jakże by inaczej. Ale nie taki, który każdy zna. Moje wersje smakowe powstają spontanicznie. Nie inaczej było tym razem 😉. Wiśnie leżały sobie blisko dwa lata w zalewie spirytusowej, nabrały mocy i czas było je dobrze wykorzystać… Czytaj dalej Sernik Wiśniowy pod Wpływem
Koniec to początek
Koniec to początek, to, co nazywamy początkiem, jest często końcem. A skończyć to zrobić początek. Koniec jest tym, od którego zaczynamy. Koniec to początek… Jaki jest jeden z najlepszych momentów, aby dowiedzieć się, kim jesteś i czego naprawdę chcesz? Zaraz po tym, jak zakończy się pewien rozdział twojego życia. Każdy rozdział w życiu musi się… Czytaj dalej Koniec to początek
Affogato
Affogato ☕🍦 Affogato, czyli dwa w jednym. Tak, tak to bardzo popularny we Włoszech…no właśnie co ❓ Pomimo tego, że praktycznie składa się z dwóch składników lodów waniliowych i espresso i jest postrzegane jako deser, wiele restauracji, Tratorrii czy też kawiarni, klasyfikuje affogato jako napój 😊 Jak to często bywa, jest to przedmiot ciągłej debaty… Czytaj dalej Affogato
Paglia e fieno
Paglia e fieno czyli słoma i siano 😉 Paglia e fieno to tradycyjna włoska potrawa pochodząca ze Sieny. Nazwa dania oznacza słomę i siano , odnosząc się do zielonego – szpinakowego – makaronu jako siana i żółtego – jajecznego – makaronu jako słomy . Najlepszym makaronem do tego dania jest oczywiście Tagliatelle lub Taglierini, w… Czytaj dalej Paglia e fieno
Pasta al limone
Pasta al limone 😉 Pasta al limone to proste i tradycyjne danie, które nie ma jednej przynależności regionalnej. Jest przyrządzane w całym kraju, oczywiście w różnych wersjach i odmianach. Pochodzenie jak i czas kiedy powstało to danie nie są jasne. Jednak jak wspominałem, jest popularne w całych Włoszech, a w szczególności na południu kraju oraz… Czytaj dalej Pasta al limone
Gramigna con Salsiccia
Gramigna con Salsiccia 😊 Gramigna con salsiccia z Bolonii, czyli miejsca które często jest określane jako stolica gastronomiczna Włoch. Zarówno Bolonia, jak i cały region Emilia Romana słyną z wielu potraw. Oczywiście te najbardziej znane to Ragù Bolognese, Lasagne alla Bolognese i Tagliatelle alla Bolognese. Dania te są popularne i przygotowywane na całym świecie. Graminga… Czytaj dalej Gramigna con Salsiccia
Spaghetti al guanciale
Spaghetti al guanciale 😊 Spaghetti al guanciale to składające się z kilku składników, proste do przygotowania, włoskie danie pochodzące z Abruzji. Wczoraj w pracy miałem chwilę czasu, bo ciężko pracuję 😉, ale chwilę znalazłem, by porozmawiać z kolegą, który jest Włochem na temat dań włoskich, podawanych często w restauracjach. Stwierdził, że często makaron pływa w… Czytaj dalej Spaghetti al guanciale
Tagliatelle col prosciutto
Tagliatelle col prosciutto 😊 Tagliatelle col prosciutto włoska potrawa pochodząca z Bolonii, która składa się z kilku prostych składników. Połączenie szynki, makaronu i masła oraz doprawione Parmigiano Reggiano daje niesamowity efekt końcowy 😊 Nie ma jednego oryginalnego przepisu na to danie. Jest przekazywane z pokolenia na pokolenie, dlatego ciężko było znaleźć informacje kiedy i gdzie… Czytaj dalej Tagliatelle col prosciutto
Zuppa Fredda di pomodoro con Burrata
Zuppa Fredda di pomodoro con Burrata czyli Pomidorowa na zimno z serem 😊 Zuppa Fredda di pomodoro con Burrata czyli pomidorowa na zimno 😊. Po wczorajszym sukcesie spaghetti alla checca na zimno, dziś kolejne danie, które jest szybkie, nawet bardzo szybkie i bez gotowania, no ok, trzeba grzanki podpiec 😊 Pomidorwa na zimno świetnie się… Czytaj dalej Zuppa Fredda di pomodoro con Burrata
Spaghetti alla checca
Spaghetti alla checca 😉 Spaghetti alla Checca danie typowe i tradycyjne dla Rzymu. Jego wyjątkowość polega na tym, że jest to danie, które można zjeść na zimno a złożone jest ze świeżych i surowych składników. Sos z surowych pomidorów to właśnie Checca, którego pochodzenie jest jak zwykle niejasne 😊. Jedni uważają, że nazwa pochodzi od… Czytaj dalej Spaghetti alla checca
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio e olio 😊 Spaghetti Aglio e Olio to po prostu czosnek i oliwa, ale… Bo zawsze jest jakieś ale, to papryczka chili, która nadaje kopa temu prostemu daniu, jest głównym składnikiem. Peperoncino rosso lub diavolillo — mały diabeł 😊 (często jest tak nazywana w niektórych rejonach Włoch) to odmiana ostrej papryki, która może… Czytaj dalej Spaghetti aglio e olio
Caponata
Caponata Caponata to danie pochodzące oczywiście z Sycylii, które rozprzestrzeniło się po całym obszarze Morza Śródziemnego. Prawdopodobnie istnieją dziesiątki wariantów Caponaty, zależnych od regionów, kucharzy, pory roku czy rodzin. Caponata sama w sobie jest bardzo uniwersalnym daniem, które można zjeść na zimno lub ciepło, może być daniem samodzielnym lub dodatkiem do większej całości 😉. Historia… Czytaj dalej Caponata
Maltagliati alla mascarpone
Maltagliati alla mascarpone 😊 Maltagliati alla mascarpone to proste danie z kilku składników, ale smak jest niesamowity. Danie pochodzi z Lombardii i jest to specjalność regionu Lodi. Dla wyjaśnienia czym jest makaron — maltagliati — dosłownie znaczy — źle skrojony – 😊. W rzeczywistości to kwadraty, romby, trójkąty lub inne kształty, które powstały przy robieniu… Czytaj dalej Maltagliati alla mascarpone
Parmigiana di Melanzane z Sycylii
Parmigiana di Melanzane alla Siciliana 😊 Parmigiana di Melanzane alla Sicilia, to sycylijska wersja klasycznej włoskiej zapiekanki z bakłażana, sosu pomidorowego i przeróżnych serów, takich jak pecorino Siciliano, mozzarella, fiordilatte, scamorza i caciocavallo Silano, wzbogacona o jajko ugotowane na twardo. Wbrew nazwie — parmigiana — nie ma nic wspólnego z serem Parmigiano-Reggiano. Mimo że jest… Czytaj dalej Parmigiana di Melanzane z Sycylii