Kurczak Kung Pao Air Fryer – klasyka Syczuanu w nowoczesnym wydaniu Gdy pierwszy raz usłyszałem o daniu Kurczak Kung Pao, nie sądziłem, że ta syczuańska legenda stanie się jednym z moich ulubionych dań obiadowych. Dziś …

Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Kurczak Kung Pao Air Fryer – klasyka Syczuanu w nowoczesnym wydaniu Gdy pierwszy raz usłyszałem o daniu Kurczak Kung Pao, nie sądziłem, że ta syczuańska legenda stanie się jednym z moich ulubionych dań obiadowych. Dziś …
La Rosa di Caffè – malinowa elegancja z espressoKawa to dla mnie nie tylko napój – to emocja, historia i smak chwili. Pomysł na La Rosa di Caffè narodził się podczas letniego spaceru, gdy zobaczyłem …
Limonada de Coco – skąd pochodzi ten tropikalny klasyk? Limonada de coco to napój, który od razu przenosi mnie na Karaiby – słońce, plaża, muzyka i ten charakterystyczny smak. Limonada de Coco – Historia i …
Butterfly Espresso Latte – kawa, która rozkwita Historia napoju Z miłości do kawy i fascynacji barwami stworzyłem napój, który łączy intensywność espresso z kwiatowym urokiem butterfly pea. Butterfly Espresso Latte Tak powstała moje Butterfly Espresso …
Krokiety z Ćmy Michała Gesslera po mojemu – z szarpaną wieprzowiną (zostałą po tostach), cytrynowym beszamelem i złocistą panierką z piekarnika. Nocna kuchnia, która inspiruje Ćma Michała Gesslera to warszawska restauracja otwarta 24 godziny na …
Tost z szarpaną wieprzowiną – wołowiną inspirowany Ćmą Michała Gesslera. Moja wersja – z historią, przepisem, składnikami i nutą wspomnień. Wernisaż, Ćma i coś więcej… Tost z szarpaną wieprzowiną – wołowiną alla Ćma Był piękny …
Biała kiełbasa w emulsji chrzanowej inspirowana Ćmą Michała Gesslera – z karmelizowaną cebulą, śmietaną i chrzanem. Prosty przepis, który smakuje jak wspomnienie. Biała kiełbasa w emulsji chrzanowej Kiedy smak przenosi do innego świata… Był taki …
Zupa pomidorowa z burratą – smak, który zatrzymuje czas Zupa pomidorowa z burratą to danie, które za każdym razem przywołuje we mnie wspomnienie słonecznych włoskich popołudni. To więcej niż posiłek – to opowieść o prostocie, …
Fascynacja kuchnią świata: jak trafiłem na Ziti alla Genovese Podróżując przez smaki południowych Włoch, trafiłem na danie, które pomimo mylącej nazwy, nie ma nic wspólnego z Genuą. Ziti alla Genovese Ziti alla Genovese to kulinarna …
Gnocchi al limone z regionu Amalfi – historia, przepis i odniesienie do filmu „Bez litości 3”. Klasyczne i fit wersje dania. Amalfi – historia, smak i cytrynowy aromat Południowe Włochy to nie tylko krajobrazy jak …
Frytki, szparagi i sadzone jajko – comfort food z twistem i historią Czasem wystarczy spojrzeć do lodówki, by z prostych składników stworzyć coś wyjątkowego. Tak powstało to danie: frytki, szparagi i sadzone jajko, ale w …
Sataraš z fetą i rustykalnym chlebem – klasyczne bałkańskie danie warzywne w nowoczesnej, zdrowej wersji z domowym pieczywem pełnym smaku. Podróże bez paszportu, czyli kuchnia świata na moim talerzu Od lat fascynuje mnie kuchnia świata …
Ma Jiang Mian Chińska klasyka w wersji fit – moja wersja Stir-fry Odkąd zacząłem eksperymentować z kuchnią azjatycką w wersji lekkiej i nowoczesnej, Ma Jiang Mian stało się jednym z moich ulubionych dań. Klasyczna wersja …
Panna Cotta Cold Brew – fit deser z jogurtu i kawy. Zainspirowany pomysłem mojego syna. Historia panna cotty – od Piemontu do mojego stołu Panna cotta, czyli „gotowana śmietanka”, to klasyczny włoski deser pochodzący z …
Cold brew tiramisu w szklance – fit deser inspirowany klasycznym włoskim tiramisu. Skyr, kawa, lód i ciastko w chłodnej, kremowej formie. Historia i pochodzenie Cold brew tiramisu to nowoczesna wariacja klasycznego włoskiego deseru, która narodziła …
Orange Bubble Cold Brew z nutą mleka owsianego z miodem – letni napój kawowy z bąbelkami i cytrusowym akcentem, który pokochasz od pierwszego łyku. Historia i pochodzenie Orange Bubble Cold Brew z nutą mleka owsianego …
Cuzzetiello z klopsikami z indyka – neapolitański street food w fit odsłonie Włoska ulica smakuje inaczej, kiedy bułka wypełniona jest historią. Cuzzetiello z klopsikami z indyka Cuzzetiello to klasyczny neapolitański street food – rodzaj bułki, …
Zupa Bori Bori – historia, smak i tradycja Zupa bori bori to prawdziwa duma Paragwaju – danie, które rozgrzewa nie tylko ciało, ale i serce. Zupa Bori Bori Jej nazwa pochodzi od dźwięku, jaki wydają …
Fit bułki z truskawkami – domowa wersja słodkiej klasyki w lekkiej odsłonie Kiedy zobaczyłem bułki na Instagramie u Pani Babeczka, wyglądały tak obłędnie, że… nie mogłem się powstrzymać. Postanowiłem stworzyć własną fit wersję bułek z …
Paprykowe Mafalde – czyli pesto z pieczonej papryki w duecie z Grana Padano Historia smaku z ogniem i włoską duszą Zakochałem się w pesto z pieczonej papryki po wizycie w małej trattorii pod Neapolem. Pesto …