Cześć. Mam na imię Rafał . Moją pasją jest gotowanie oraz poznawanie nowych smaków z różnych zakątków świata. Jestem amatorem samoukiem, który nie boi się kulinarnych eksperymentów. Inspiruje się oryginalnymi przepisami z różnych krajów, które staram się odwzorować we własnej kuchni. Moja przygoda z gotowaniem zaczęła się od zrzucenia 40 kg kiedy sam sobie zacząłem… Continue reading z Kuchni do Pasji z Pasji do Kuchni
Kurczak z ryżem w mleku kokosowym
Kurczak z ryżem skąpany w mleku kokosowym i już wiesz, że będzie pysznie Kurczak z ryżem, czyli Akoho Sy Voania, chociaż nosi też inną nazwę Poulet Coco. Bez wątpienia kurczaka z ryżem można zjeść na całym świecie, w związku z tym, że na Madagaskarze mieszają się różne kultury, jest on obecny i tutaj. Chociaż danie… Continue reading Kurczak z ryżem w mleku kokosowym
Muffiny ryżowe
Jak zrobić Muffiny z Madagaskaru czyli Ramanonaka Jak zrobić muffiny ryżowe Ramanonaka? Oczywiście dowiesz się, czytając poniższy przepis. Historia muffin Ramanonaka, sięga czasu Króla Ralambo, który rządził Madagaskarem w latach 1575 do 1612 i według przekazów ustnych to On był pomysłodawcą tych muffin. Muffiny ryżowe to typowe danie z Madagaskaru, najczęściej spożywane na śniadania i… Continue reading Muffiny ryżowe
Gulasz z dyni i orzeszków ziemnych
Jak zrobić gulasz z dyni i orzeszków ziemnych czyli Voatavo Sy Voanjo Jak zrobić Gulasz z dyni i orzeszków ziemnych? Dobre pytanie. Ze względu, że każda swoją potrawę robię tylko raz, nigdy nie wiem, jak smakuje. Istotnie nigdy bym nie pomyślał, że można połączyć dynię i orzeszki ziemne w taki wspaniały Gulasz. Chociaż jest tutaj… Continue reading Gulasz z dyni i orzeszków ziemnych
High Protein Omlet
Jak zrobić High protein omlet z pastą z avocado Jak zrobić High Protein Omlet, czyli śniadanie białkowo – tłuszczowe. Oczywiście to nic trudnego i nie odkryje czegoś nowego. Nie będę Was przekonywał czy ten rodzaj diety, czy inny jest lepszy, na każdego będzie działać coś innego. Ponieważ w 2008 roku udało mi się zgubić blisko… Continue reading High Protein Omlet
Smażony ryż
Jak zrobić smażony ryż z Madagaskaru. Oczywiście dowiesz się, jak przeczytasz mój przepis. Jak zrobić smażony ryż, który na Madagaskarze nie wątpliwie ma ogromne znaczenie i prawdopodobnie na wyspie jest największe spożycie ryżu na świecie ❗❗❗ przypadające na mieszkańca. Dla wyjaśnienia mieszkańce Madagaskaru zjada rocznie ok. 120 kg ryżu i ze względu na to, pozostawia… Continue reading Smażony ryż
Herbata Waniliowa
Herbata Waniliowa z Madagaskaru Herbata Waniliowa. Wanilia. W tym punkcie pokaże Cię, że istnieje wanilia i wanilii z Madagaskaru. Po pierwsze wanilia trafiła do Europy na początku XVI wieku z dworu władcy azteckiego Montezumy, gdzie wypatrzył ją konkwistador Hernán Cortés. Od tej pory była używana do deserów, lodów, napojów i kosmetyków. Po drugie jedynie w… Continue reading Herbata Waniliowa
Ciasto Madagaskar
Ciasto Madagaskar z Tapioki i bananów Ciasto Madagaskar, czyli Malagasy Cake. Kolejna podróż kulinarna, bez wątpienia będzie smacznie i egzotycznie, ponieważ odwiedzimy największą afrykańską wyspę i czwartą na świecie, czyli Madagaskar. Przede wszystkim musisz wiedzieć, że kuchni Madagaskaru to mieszanka kultur, od Azji południowo-wschodniej po Afrykę, od Indii po Europe. Istotnie kuchnia Madagaskaru odzwierciedla wiele… Continue reading Ciasto Madagaskar
Brownie kakaowe z cytrynowym Custardem
Brownie kakaowe z cytrynowym Custardem Brownie kakaowe z nutą kawy i dużą ilością gorzkiej czekolady, które przełamałem cytrynowym Custardem. Bez wątpienia trzeba nabrać sił przed kolejną podróżą kulinarną i oczywiście zadbać o siebie i najbliższych. W związku z tym, że postanowiłem zgubić kilka kilogramów, będę się, starł między podróżami pokazać zdrowszą wersję różnych deserów. Chociaż… Continue reading Brownie kakaowe z cytrynowym Custardem
Kiełbasa Holenderska
Kiełbasa Holenderska czyli Frikandel Kiełbasa Holenderska, czyli Frikandel, jednym słowem ohyda. Tak ohyda, ale wrócimy do tego. Chociaż nikt tak dokładnie nie wie, gdzie powstała kiełbas Frikandel, z pewności w którymś z krajów niderlandzkich, Holandii, Belgii lub Francji. Niewątpliwie, któraś z tych dat jest prawdziwa, niektórzy twierdzą, że w 1954 roku niejaki Gerrit De Vries… Continue reading Kiełbasa Holenderska
Gulasz z kiszonej kapusty
Gulasz z kiszonej kapusty, boczku, ziemniaków i Chorizo czyli Zuurkoolstamppot Gulasz z kiszonej kapusty, chociaż zdaje sobie sprawę, że nazwa Gulasz to lekkie nadużycie, ale szukając odpowiedniego słowa do nazwy Holenderskiej – Zuurkoolstamppot – wszędzie natykałem się na – Gulasz -. Więc niech tak zostanie. Gulasz z kiszonej kapusty to kolejna odmiana Stamppot, które jest… Continue reading Gulasz z kiszonej kapusty
Grochówka
Grochówka Holenderska czyli Snert Grochówka, grochowa, zupa z groszku czy grochu, jest znana w różnych wariatach na całym świecie. Dla wyjaśnienia groszek to młode, zielone, niedojrzałe ziarno grochu. Bezsprzecznie groch jest uprawiany od wieków, Grecy i Rzymianie uprawiali groch już między 500-400 r. p.n.e. Arystofanes w swojej starożytnej komedia – The Birds – wspomina o zupie… Continue reading Grochówka
Bami Goreng
Bami Goreng smażony makaron indonezyjski w Kuchni Holenderskiej. Bami Goreng to tradycyjne danie Holenderskie ❓ prawda, że brzmi dość oryginalnie, ale i do tego dojdziemy. Prawdopodobnie graniczące z pewności Bami Goreng wywodzi się z kuchni Chińskiej a dokładniej było pod dużym wpływem Chow Mein. Oczywiście to nie odpowiedź na pytanie skąd Bami Goreng w Holandii. … Continue reading Bami Goreng
Naleśniki
Holenderskie Naleśnik i ich krótka historia. Naleśniki prawdopodobnie sięgają czasów 7 tysięcy lat przed narodzinami Chrystusa. Niegdyś była to mieszanka kilku ziaren mieszanych z wodą, by powstało ciasto, które było smażone na bardzo gorącym płaskim kamieniu. Dla wyjaśnienia, kto przywiózł je do Europy, musimy się cofnąć do XII wieku, do Chin i Nepalu. Tam naleśniki… Continue reading Naleśniki
Hutspot
Hutspot danie z ciekawą historią Hutspot to jedna z odmian Stamppot, którą pokazałem wczoraj. W związku z tym, że wczoraj obiecałem dokończenie historii, dotrzymuje słowa. W nocy z 2 na 3 października 1574 roku, to data oficjalnego powstania Hutspot. Godne uwagi jest, oczywiście jak do tego doszło. Podczas wojny osiemdziesięcioletniej, gdzie holenderscy rebelianci walczyli z… Continue reading Hutspot
Stamppot
Stamppot holenderski danie jedno garnkowe. Stamppot z pewnością jest najbardziej ulubionym daniem Holendrów od setek lat, zarówno młodych jak i starszych. Dla wyjaśnienia Stamppot to danie z ziemniaków i różnych warzyw gotowanych w jednym garnku, rozgniatanych przed podaniem. Danie to było bardzo popularne wśród robotników rolnych, którzy szybko i w dość tani sposób mogli zaspokoić… Continue reading Stamppot
Decha Serów
Decha Serów Irladzkich i Hiszpańskiej wędliny. Decha Serów i wędlin przed kolejną podróżą kulinarną, która zacznie się już jutro. Poprzednio odwiedziłem Kambodżę, która bez wątpienia mnie zaskoczyła i była jedną ze smaczniejszych podróży. Jutro wracam do Europy, a konkretnie do… To okaże się już jutro. A dziś zapraszam Cię na fantastyczne sery z Irlandii i… Continue reading Decha Serów
Sernik Ruski na Nowy 2021 Rok
Sernik Ruski. Sernik Ruski na zakończenie roku. Tak się zastanawiałem, czym mógłbym zakończyć stary rok ❓. Bez wątpienia był to dziwny rok, ale zrobiłem pierwszy raz w życiu pierogi, chociaż nie były to ruskie, sernik natomiast, okazał się największym hitem na moim blogu. Postanowiłem połączyć te dwa dania i stworzyć Sernik Ruski. Życzę wszystkim najlepszego… Continue reading Sernik Ruski na Nowy 2021 Rok
Krokiety z kapustą i sosem żurawinowym
Krokiety z kapustą na imprezę sylwestrową i nie tylko. Krokiety z kapustą czy to na pewno polskie danie❓ Bez wątpienia krokiet, chociaż może bardziej ich przodek, u gniecione warzywa z mięsem, zawinięte w ciesto i smażone w tłuszczu, były już znane starożytnym Rzymie. Wydaje się, że krokiety mogą pochodzić z Francji i ich nazwa wywodzi… Continue reading Krokiety z kapustą i sosem żurawinowym
Deska serów i wędlin z krakersami i winogrona
Deska serów. Deska serów i sery jakich użyłem. La Tomme au hay. Wytwarzany z surowego mleka krowiego. Tomme jest częściowo tłoczony przed przejściem naturalnego kwitnienia w piwnicy, po czym spoczywa w gnieździe na sianie przez kilka miesięcy, maksymalnie 6. Ta oryginalna i niepowtarzalna produkcja nadaje mu niepowtarzalny smak siana i orzechów, który jest bardzo wyczuwalny.… Continue reading Deska serów i wędlin z krakersami i winogrona
Sernik Baileys
Sernik pod wpływem. Sernik to bez wątpienia moje ulubione ciasto i kolejne w mojej – Sernikowej kolekcji –. Uwielbiam ten proces myślowy i twórczy podczas powstania przepisu na sernik, kiedy to godzinę przed zrobieniem potrzebnych zakupów, powstaje przepis. Prawdopodobnie każdy mój sernik jest wyjątkowy, bo drugiego takiego się nie znajdzie 😉 Na zakończenie mojej wypowiedzi… Continue reading Sernik Baileys