Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Szarlotka w pucharku – prosty deser z jabłkami. Wstęp Szarlotka w pucharku to deser, który łączy wszystko, co lubię najbardziej. Miękkie jabłka pachnące cynamonem, chrupiące ciastka i lekki krem tworzą połączenie, które przypomina klasyczną szarlotkę, …
Bizcocho de Aceite de Oliva – hiszpańskie ciasto na oliwie. Historia, która pachnie oliwą i cytrusami Są takie ciasta, które nie potrzebują wyjątkowej okazji. Wystarczy filiżanka kawy, spokojne popołudnie i kawałek domowego wypieku. Bizcocho de …
Bao z mięsem bulgogi – przepis krok po kroku. Wstęp Od pierwszego kęsa wiedziałem, że to połączenie zostanie ze mną na długo. Miękkie bao, soczyste mięso w stylu bulgogi, chrupiące warzywa i kremowy sos tworzą …
Radiatori z Sycylii z suszonymi pomidorami i ricottą salata. Historia dania Ta pasta nie ma jednego klasycznego źródła w książkach kucharskich. Ona jest bardziej jak kuchnia uliczna z południa Włoch, szczególnie z regionu Sycylia. Tam …
Chłodnik z ayranu – prosty przepis, który zachwyca Latem najczęściej szukam potraw, które chłodzą, sycą i jednocześnie nie odbierają energii. Chłodnik z ayranu jest właśnie takim daniem. Łączy świeżość ogórka, kremowość jogurtu, delikatną kwasowość ayranu …
Piccata z indyka – włoska klasyka z cytryną, masłem i winem. Są takie dania, które pokazują, że dobra kuchnia nie potrzebuje wielu składników. Piccata z indyka to przykład przepisu, w którym kilka prostych produktów tworzy …
Torta di Ricotta al Limone, włoskie ciasto z ricottą i cytryną, które pachnie Sycylią. Są takie ciasta, które nie potrzebują wielu dodatków, żeby zapisać się w pamięci. Torta di Ricotta al Limone jest właśnie takim …
Jak przygotować idealne antipasti. Smak Sycylii w 10 minut Są takie chwile, kiedy nie mam ochoty gotować przez kilka godzin. Wystarczy kilka dobrych produktów, chrupiące grzanki i filiżanka mocnego espresso. Właśnie wtedy na stole pojawia …
Black Garlic Bulgogi – Korea, ogień i cierpliwość Niektóre przepisy powstają z dokładnych receptur. Inne rodzą się z tradycji, która przez lata przechodzi z rąk do rąk. Tak właśnie jest z black garlic bulgogi. To …
Orecchiette alla Positanese – kremowy smak południa Włoch Kiedy robię orecchiette alla Positanese, zawsze wracam myślami do południowych Włoch, gdzie jedzenie nie jest przepisem, tylko rytuałem. To danie ma w sobie coś surowego i jednocześnie …
SnapDragon Spritz – jabłkowa historia zamknięta w bąbelkach Kiedy pierwszy raz otworzyłem SnapDragon, miałem wrażenie, że to nie jest zwykły sok. Jest w tym coś z sadu o poranku, kiedy powietrze jeszcze trzyma chłód nocy, …
Ciasto czekoladowe na kefirze To ciasto czekoladowe na kefirze nie ma w sobie nic wymuszonego. Nie udaje deseru z cukierni ani czegoś „instagramowego”. Bardziej przypomina stare, domowe wypieki, które robiło się z tego, co było …
Kuskus z kurczakiem i rodzynkami – przepis domowy Historia dania Kuskus ma w sobie coś, co trudno opisać jednym zdaniem. W kuchni regionu Maroko to nie dodatek, tylko fundament stołu. Pamiętam pierwszy raz, kiedy jadłem …
Sycylijskie panino z kurczakiem i pesto pistacjowym Są przepisy, które planuję od dawna, ale są też takie, które powstają spontanicznie. Wystarczy jeden wyjątkowy składnik. Tym razem wszystko zaczęło się od słoiczka pesto z pistacji. Sycylijskie …
Sałatka grecka Horiatiki – prostota, która smakuje Grecją Są przepisy, które nie potrzebują długiej listy składników. Wystarczy kilka dojrzałych pomidorów, chrupiący ogórek, dobra feta i aromatyczna oliwa z oliwek. Sałatka Grecka Horiatiki Za każdym razem, …
Rzymskie klasyki makaronów. Cztery dania, jedna kulinarna historia Są przepisy, do których wracam regularnie. Nie dlatego, że są skomplikowane, ale dlatego, że pokazują, jak wiele można osiągnąć z kilku prostych składników. Rzymskie klasyki makaronów właśnie …
Serniczek Mullermilch, który robi się praktycznie sam. Lubię desery, które nie wymagają piekarnika, a mimo to dają efekt jak z dobrej cukierni. Ten serniczek Mullermilch powstał trochę przypadkiem, gdy w lodówce czekały dwie butelki truskawkowego …
Pinsa Romana – włoska klasyka o niezwykłej historii Pinsa Romana to jedno z tych dań, które potrafią zaskoczyć nawet osoby dobrze znające włoską kuchnię. Pinsa Romana Wielu ludzi bierze ją za kolejny rodzaj pizzy, ale …
Mojito jabłkowe, jabłko, które wchodzi w klimat mojito Są dni, kiedy nie chce się kombinować. Tylko zimno, kwaśno, świeżo. I właśnie wtedy powstaje coś takiego jak Mojito jabłkowe. To nie jest klasyczny koktajl. To bardziej …
Busiate al pesto di pistacchio di Bronte – sycylijski smak pistacji Historia dania Sycylia od wieków była miejscem spotkania wielu kultur. Arabowie przywieźli tu pistacje, Hiszpanie nowe produkty, a lokalni mieszkańcy stworzyli kuchnię, która do …
RafalCook
