Daktylowy chleb, czyli Omani Maldouf tak zwany FlatBread Dats Daktylowy chleb, czyli Omani Maldouf tak zwany FlatBread Dats. Przede wszystkim musimy sobie wyjaśnić, czym dla krajów islamskich są daktyle. Zgodnie z islamską tradycją drzewo daktylowe jest drzewem życia w Ogrodzie Eden. Daktyle od tysięcy lat były podstawowym pożywaniem na Bliskich Wschodzie i w dolinie Indusu. Mówi… Czytaj dalej Daktylowy chleb czyli Omani Maldouf
Kategoria: Oman / Oman
Makaronowy deser Halawet Ahmad
Makaronowy deser czyli Halawet Ahmad z Omanu Makaronowy deser, czyli Halawet Ahmad… Ale zaraz, chwileczkę jak makaron na deser? Oczywiście, że tak. Omanowie uwielbiają słodkie makarony w formie deseru. Jeden z nich nazywa się Halawet Ahmad. Makaronowy deser jest to tradycyjny deser w Omanie, małe kopułki makaronu wermiszelowego (ja użyłem polskiego makaronu hmmm takie niebieskie… Czytaj dalej Makaronowy deser Halawet Ahmad
Gulasz z kurczaka i ryżu Djaj Fouq El-Eish
Gulasz z kurczaka i ryżu czyli Djaj Fouq El-Eish oczywiście to kolejne Omańskie danie Djaj Fouq El-Eish- gulasz z kurczaka i ryżu to tradycyjne danie kuchni arabskiej. Oczywiście każda z kuchni ma swoją wersji, ale wszędzie główną rolę odgrywa ryż, kurczak smażony lub gotowany, ziemniaki oraz mieszanka przeróżnych przypraw. Dlatego w tym Osmańskim przepisie nie… Czytaj dalej Gulasz z kurczaka i ryżu Djaj Fouq El-Eish
Deser z Tapioki Sako
Deser z Tapioki Sako, oczywiście z Omanu Deser z Tapioki Sako tradycyjny słodki przysmak z Omanu. Bez wątpienia kolor tego deseru może wyglądać dość dziwnie, ale za to smak, właśnie z karmelizowanego cukru, szafranu, wody różanej i kulek Tapioki, jest powalający. Mógłbym oczywiście pisać godzinami na temat deseru z Tapioki zwanym Sako, ale troszkę mi… Czytaj dalej Deser z Tapioki Sako
Warzywna Zupa Shurba
Warzywna zupa Shurba z Omanu Shurba lub inaczej zwana Shorba – to warzywna zupa bez mięsa. Można zrobić ją również w wersji mięsnej. Bez wątpienia sekret tej zupy polega na dość długim gotowaniu warzyw (plus ewentualnie mięsa) aby całość była bardzo delikatna. Bezsprzecznie jest to danie na zimowe dni. Miska gorącej zupy warzywnej jest tym,… Czytaj dalej Warzywna Zupa Shurba
Pikantne mleko Thandai
Pikantne Mleko Thandai z Omanu Pikantne mleko Thandai, chociaż pochodzenie tego orzeźwiającego napoju na bazie mleka, migdałów, szafranu, nasion kopru włoskiego i maku, oraz wielu innych przyprawa w zależności, w jakim regionie został, przygotowane, jest Indyjskie, i jego nazwa w języku hindi znaczy dosłownie zimny. Skąd zatem znalazła się w kuchni Osmańskiej? Ponieważ Oman to… Czytaj dalej Pikantne mleko Thandai