Burak i kozi ser w roli głównej u R.

👥 – 3.

⏰ – 35 minut.

🥓 – ❌

Składniki

  • 750 g ugotowanych buraków
  • 150 g twardego sera koziego
  • 150 g bułki tartej typu Panko
  • 100 orzechów włoskich
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 250 g mrożonego groszku
  • 20 g masła
  • 150 lekkiego sera koziego
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Sezam

Przygotowanie

  • Buraki zetrzyj na grubych oczkach i połóż na durszlak.
  • Orzechy lekko ubij w moździerzu.
  • Cebulę posiekaj drobno.
  • Twardy ser kozi, rozkrusz lub pokrój na kawałki.
  • Buraki czystą ręką wyciśnij, tak by pozbyć się, jak największej ilości soków.
  • Przełóż je do dużej miski, dodaj cebulę, orzech, ser, jajko, bułkę i dopraw solą i pieprzem.
  • Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i posyp ją sezamem, uformuj zgrabne burgery z buraka i układaj je na sezamie, następnie posyp górę sezamem.
  • Wstaw blaszkę do piekarnika na ok. 20-25 minut, sprawdzaj czasami, czy sezam się za bardzo nie przypieka, możesz w połowie pieczenia obrócić burgery.
  • W tym czasie w lekko osolonej wodzie ugotuj groszek, po odlaniu z wody, przełóż go do blendera, dodaj prawie cały miękki ser kozi, masło i dopraw do smaku solą i pieprzem, zmiksuj go, do konsystencji jaką lubisz.
  • Nałóż puree na talerz, kilka kleksów sera koziego i obok buraczane burgery.
  • Smacznego życzę Ja.

1 komentarz

Skomentuj