RafalCook
Pasta Sugo alla Salvia, historii i przepis.
Włoska kuchnia to skarbnica smaków, a jednym z najbardziej uwielbianych dań jest Pasta Sugo alla Salvia.
Ta prosta, ale wyjątkowo aromatyczna potrawa ma długą historię i pochodzi z regionu Emilia-Romania we Włoszech.
Historia
Pasta Sugo alla Salvia ma korzenie sięgające wieków wstecz.
W regionie Emilia-Romania, gdzie rośnie obficie szałwia, mieszkańcy zawsze wykorzystywali tę aromatyczną roślinę do przygotowywania potraw.
Sugo alla Salvia, czyli sos szałwiowy, powstał jako sposób na wzbogacenie smaku prostych dań, takich jak makaron. Jest często kojarzona z sosami takimi jak — Sugo Burro e Salvia, który jest prostym, ale delikatnym sosem włoskim, przygotowywanym z masła, liści szałwii i startego Parmigiano-Reggiano.
Pochodzenie
Emilia-Romania, znana również jako Emilia-Romagna, to region we Włoszech, który słynie z bogactwa kulinarnego.
To tutaj, między górami a Morzem Adriatyckim, znajdują się urodzajne pola, na których uprawia się szałwię, główny składnik tego dania.
Kuchnia regionu Emilia-Romagna jest bardzo zróżnicowana i ilustruje bogatą historię regionu, który był rządzony przez różne arystokratyczne rodziny, królestwa i Państwo Kościelne.
Rodzaje
Pasta Sugo alla Salvia ma wiele wariantów w zależności od regionu i osobistych preferencji kucharza.
Niektórzy dodają do niej śmietanę lub parmezan, inni preferują czystą szałwię i masło.
Bez względu jednak na wersję, danie zawsze jest pełne smaku i aromatu.
Mój Przepis na Pasta Sugo alla Salvia
Składniki:
– Bucatini
– Masła
– Świeże liści szałwii u mnie niestety suszone
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Parmezan
Przygotowanie:
1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron na wczesne al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. W dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj liście szałwii lub 2-3 łyżki suszonej i smaż przez około 2-3 minuty, aż poczujesz fantastyczny zapach.
3. Dodaj ugotowany makaron do patelni z masłem i szałwią. Delikatnie wymieszaj, dodając odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.
4. Dopraw makaron solą i świeżo zmielonym pieprzem według własnych upodobań.
5. Pożeraj gorące, doprawione parmezanem.
Pasta Sugo alla Salvia to prawdziwie włoskie danie, które zachwyca prostotą i intensywnym smakiem.
Wypróbuj ten oryginalny przepis i delektuj się smakiem Emilia-Romanii w zaciszu własnej kuchni!
Smacznego!
Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!
Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!
Buon appetito!
Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.
Wszystkie przepisy TUTAJ…
