Arbuz z Halloumi i marynowana szalotka

Arbuz to roślina kwitnąca podobna do winorośli, której owocami nie są owoce ani warzywa, ale jagody! Tak zwane „pepos”, które są również nazywane arbuzami. Jagody mają wnętrze słodkie, soczyste i pełne wody, stąd nazwa. Pierwsze arbuzy pojawiły się w Afryce Południowej około 5000 lat temu i wciąż możemy tam znaleźć wiele dzikich odmian, od słodkich, łagodnych i gorzkich. Rozprzestrzeniły się stamtąd i do 2000 roku p.n.e. były uprawiane i stały się codziennym pożywieniem w starożytnym Egipcie. Jednym z najwcześniejszych dowodów tego są hieroglify na budynkach z tamtych czasów, które opowiadają o zbiorze arbuzów. Pozostałości arbuzów znaleziono również w grobowcach królów, gdzie pozostawiono je jako pokarm dla zmarłych w zaświatach. Jego popularność w gorących, pustynnych regionach można przypisać dużej ilości wody zawartej w arbuzie. Nawet Biblia wspomina o arbuzie jako pożywieniu starożytnych Izraelitów, którzy byli wówczas niewolnikami w Egipcie. Zapraszam na fantastyczną sałatkę z arbuzem i równie fantastycznym grillowanym Halloumi.

  • 👫 – 2-4
  • ⏳ – 35 minut
  • 🇵🇱 – Polska

Składniki do kupienia w sklepie przed działaniem w kuchni

  • Arbuz pokrojony w kostkę
  • 3 szalotki bananowe
  • 2 limonki skórka i sok
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 400 g halloumi
  • Świeża kolendra
  • Świeża mięta
  • Garść prażonych orzechów włoskich
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Masz wszystko to działamy

  • Szalotkę pokrój w talarki i włóż do pojemnika, dodaj cukier, sok i skórkę z limonki, wymieszaj, lekko czymś dociśnij, na ok. 30 minut.
  • Halloumi pokrój na kawałki, skrop lekko oliwą z oliwek.
  • Rozgrzej grillową patelnię i smaż halloumi z każdej strony, po 3-5 minut.
  • Połóż kawałki arbuza w talerzu, dodaj halloumi, posiekaną kolendrę, listki miast, marynowaną szalotkę, prażone orzechy włoskie, dopraw solą i pieprzem, skrop oliwą z oliwek, zajadaj.
  • Gotowe.

Smacznego

Facet w kuchni, zaprasza Cię na kulinarną grupę na Facebook, którą znajdziesz otwierając poniższe zdjęcie

Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem

Skomentuj

%d bloggers like this: