Sałatka Waldorf

Według American Century Cookbook pierwsza sałatka Waldorf została stworzona w Nowym Jorku w 1893 roku przez Oscara Tschirky’ego, maître d’hôtel Waldorf Astoria. Oryginalny przepis składał się wyłącznie z pokrojonych w kostkę czerwonych jabłek, selera i majonezu. Posiekane orzechy włoskie dodano później. Obecnie jest to amerykański klasyk.

👥 – ❌
⏰ – 15 minut ➕ czas na majonez
🇺🇸 – USA

✅ Mała lista zakupów

✅ Jabłko
✅ Czerwony winogron
✅ Orzechy włoskie prażone
✅ Seler naciowy
✅ Zielona sałata
✅ 2 żółtka
✅ 300 ml oleju roślinnego
✅ 1 łyżka musztardy
✅ Sok z połowy cytryny
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony

🛠️ Zacznij od majonezu chyba że kupisz gotowy

🛠️ Do żółtek dodaj musztardę i sok z cytryny.
🛠️ Na bardzo szybkich obrotach ubij żółtka.
🛠️ Teraz zmniejsz obroty na najmniejsze i bardzo powoli wlewając olej, ubijaj majonez, na koniec dopraw solą i pieprzem.
👌 Gotowe.
🛠️ Z jabłek wytnij gniazda nasion i pokrój je w kostkę, znaczy jabłka nie nasiona.
🛠️ Winogron oczywście bez pestek, pokrój na połówki.
🛠️ Seler pokrój w małe kawałki.
🛠️ Orzechy lekko posiekaj nożem.
🛠️ Teraz połącz składniki, jabłka, winogron, orzechy, seler, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
🛠️ Rozłóż liście sałata, umytej wcześniej w talerzu i w środek nałóż sałatkę.
👌 Gotowe.

Smacznego