Sałatka Waldorf

Według American Century Cookbook pierwsza sałatka Waldorf została stworzona w Nowym Jorku w 1893 roku przez Oscara Tschirky’ego, maître d’hôtel Waldorf Astoria. Oryginalny przepis składał się wyłącznie z pokrojonych w kostkę czerwonych jabłek, selera i majonezu. Posiekane orzechy włoskie dodano później. Obecnie jest to amerykański klasyk.

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 15 minut ➕ czas na majonez
  • 🇺🇸 – USA

Mała lista zakupów

  • ✅ Jabłko
  • ✅ Czerwony winogron
  • ✅ Orzechy włoskie prażone
  • ✅ Seler naciowy
  • ✅ Zielona sałata
  • ✅ 2 żółtka
  • ✅ 300 ml oleju roślinnego
  • ✅ 1 łyżka musztardy
  • ✅ Sok z połowy cytryny
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony

🛠️ Zacznij od majonezu chyba że kupisz gotowy

  • 🛠️ Do żółtek dodaj musztardę i sok z cytryny.
  • 🛠️ Na bardzo szybkich obrotach ubij żółtka.
  • 🛠️ Teraz zmniejsz obroty na najmniejsze i bardzo powoli wlewając olej, ubijaj majonez, na koniec dopraw solą i pieprzem.
  • 👌 Gotowe.
  • 🛠️ Z jabłek wytnij gniazda nasion i pokrój je w kostkę, znaczy jabłka nie nasiona.
  • 🛠️ Winogron oczywście bez pestek, pokrój na połówki.
  • 🛠️ Seler pokrój w małe kawałki.
  • 🛠️ Orzechy lekko posiekaj nożem.
  • 🛠️ Teraz połącz składniki, jabłka, winogron, orzechy, seler, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
  • 🛠️ Rozłóż liście sałata, umytej wcześniej w talerzu i w środek nałóż sałatkę.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej

1 komentarz

Skomentuj