Sałatka Waldorf

Według American Century Cookbook pierwsza sałatka Waldorf została stworzona w Nowym Jorku w 1893 roku przez Oscara Tschirky’ego, maître d’hôtel Waldorf Astoria. Oryginalny przepis składał się wyłącznie z pokrojonych w kostkę czerwonych jabłek, selera i majonezu. Posiekane orzechy włoskie dodano później. Obecnie jest to amerykański klasyk.

• ? – ❌
• ⏰ – 15 minut ➕ czas na majonez
• ?? – USA

✅ Mała lista zakupów

• ✅ Jabłko
• ✅ Czerwony winogron
• ✅ Orzechy włoskie prażone
• ✅ Seler naciowy
• ✅ Zielona sałata
• ✅ 2 żółtka
• ✅ 300 ml oleju roślinnego
• ✅ 1 łyżka musztardy
• ✅ Sok z połowy cytryny
• ✅ Sól
• ✅ Pieprz świeżo zmielony

?️ Zacznij od majonezu chyba że kupisz gotowy

• ?️ Do żółtek dodaj musztardę i sok z cytryny.
• ?️ Na bardzo szybkich obrotach ubij żółtka.
• ?️ Teraz zmniejsz obroty na najmniejsze i bardzo powoli wlewając olej, ubijaj majonez, na koniec dopraw solą i pieprzem.
• ? Gotowe.
• ?️ Z jabłek wytnij gniazda nasion i pokrój je w kostkę, znaczy jabłka nie nasiona.
• ?️ Winogron oczywście bez pestek, pokrój na połówki.
• ?️ Seler pokrój w małe kawałki.
• ?️ Orzechy lekko posiekaj nożem.
• ?️ Teraz połącz składniki, jabłka, winogron, orzechy, seler, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
• ?️ Rozłóż liście sałata, umytej wcześniej w talerzu i w środek nałóż sałatkę.
• ? Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej