RafalCookZapraszam
Imbir jest przyprawą znaną w wielu krajach świata.
Używa się jej głównie w kuchniach azjatyckich.
Ma specyficzny, silny aromat z odświeżającą, nieco słodkawą nutą, w smaku jest palący i lekko gorzki.
Ów ostry smak i zapach zawdzięcza dużej ilości olejków eterycznych:
gingerolu, zingeronu, i cytralu.*
Zapraszam na kurczaka z imbirem i szpinakiem.
? – 4
⏰ – 45 minut
? – ?
Wartości na 1 porcję
Białko – 48 g
Węglowodany – 2.75 g
Tłuszcze – 13.5 g
Składniki
- 800 g piersi z kurczaka
- 100 g imbiru
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 30 g masła
- 500 g młodego szpinaku
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- Gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Kurczaka odpraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej rondel i rozpuść 15 g masła.
- Wrzuć szpinak i gotuj go, częste mieszając, aż zwiotczeje.
- Następnie zblenduj go mikserem ręcznym.
- Włóż do miski 15 g masła.
- Szpinak przeciśnij przez metalowe sitko do miski z masłem.
- Dopraw solą, pieprzem i gałka muszkatołową, dobrze wymieszaj.
- W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Imbir pokrój na cienkie płatki i podsmaż na patelni, doprawiając solą.
- Imbir powinien lekko zbrązowieć.
- Przełóż go na talerzyk.
- Na rozgrzaną już patelnię wlej 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Połóż kurczaka i podsmaż z każdej strony na złoty kolor.
- Zgrabnej sylwetki życzę Ja.
