Chipsy z imbiru kurczak emulsja szpinakowa czyli Low Carb ? u R.

Zapraszam

Imbir jest przyprawą znaną w wielu krajach świata.

Używa się jej głównie w kuchniach azjatyckich.

Ma specyficzny, silny aromat z odświeżającą, nieco słodkawą nutą, w smaku jest palący i lekko gorzki.

Ów ostry smak i zapach zawdzięcza dużej ilości olejków eterycznych:
gingerolu, zingeronu, i cytralu.*

Zapraszam na kurczaka z imbirem i szpinakiem.

? – 4

⏰ – 45 minut

? – ?

Wartości na 1 porcję

Białko – 48 g

Węglowodany – 2.75 g

Tłuszcze – 13.5 g

Składniki

• 800 g piersi z kurczaka
• 100 g imbiru
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 30 g masła
• 500 g młodego szpinaku
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Gałka muszkatołowa

Przygotowanie

• Kurczaka odpraw solą i pieprzem.
• Rozgrzej rondel i rozpuść 15 g masła.
• Wrzuć szpinak i gotuj go, częste mieszając, aż zwiotczeje.
• Następnie zblenduj go mikserem ręcznym.
• Włóż do miski 15 g masła.
• Szpinak przeciśnij przez metalowe sitko do miski z masłem.
• Dopraw solą, pieprzem i gałka muszkatołową, dobrze wymieszaj.
• W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej 2 łyżki oliwy z oliwek.
• Imbir pokrój na cienkie płatki i podsmaż na patelni, doprawiając solą.
• Imbir powinien lekko zbrązowieć.
• Przełóż go na talerzyk.
• Na rozgrzaną już patelnię wlej 2 łyżki oliwy z oliwek.
• Połóż kurczaka i podsmaż z każdej strony na złoty kolor.
• Zgrabnej sylwetki życzę Ja.

* znalezione w sieci.