RafalCook
Panzanella Capreggio Historia i Pochodzenie – Przepis na Włoską Sałatkę
Panzanella Capreggio – Tradycyjna Sałatka w Nowoczesnej Odsłonie
Panzanella to klasyczna włoska sałatka chlebowa, pochodząca z Toskanii.
Panzanella Capreggio Historia i Pochodzenie
W mojej wersji wzbogacona jest o ser Capreggio, który nadaje jej wyjątkowego charakteru.
Dodatek suszonych pomidorów wzmacnia smak, a oliwa i bazylia nadają jej śródziemnomorskiego aromatu.
Historia i Pochodzenie Panzanelli
Skąd pochodzi Panzanella?Panzanella wywodzi się z Toskanii i była daniem rolników, którzy wykorzystywali czerstwy chleb i sezonowe warzywa.
Panzanella Capreggio Historia i Pochodzenie
Pierwsze wzmianki o niej pochodzą z XVI wieku, jednak dopiero w XX wieku zaczęto dodawać pomidory, które stały się kluczowym składnikiem tej sałatki.
Nowoczesne wersje Panzanelli
Dziś istnieje wiele wariacji tego dania – od klasycznej wersji z pomidorami i cebulą, przez panzanellę Caprese z mozzarellą, aż po nowoczesne interpretacje, jak Panzanella Capreggio z suszonymi pomidorami.
Panzanella Capreggio Historia i Pochodzenie
Przepis na moją Panzanellę Capreggio z Suszonymi Pomidorami
Składniki
– 200 g sera Capreggio
– 250 g dojrzałych pomidorów
– 150 g czerstwego chleba (np. ciabatta)
– 5 suszonych pomidorów w oliwie
– 1/2 czerwonej cebuli
– 10 oliwek czarnych lub zielonych
– garść świeżej bazylii
– 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
– 1 łyżka octu balsamicznego
– sól i świeżo mielony pieprz
Panzanella Capreggio Historia i Pochodzenie
Przygotowanie
1. Przygotowanie chleba: Pokrój chleb na kawałki i skrop oliwą z oliwek. Możesz go lekko podpiec w piekarniku (5 minut w 180°C), aby był chrupiący.
2. Pokrój warzywa: Pomidory i suszone pomidory pokrój w paseczki. Cebulę pokrój w cienkie półplasterki.
3. Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj chleb, pomidory, cebulę, oliwki i suszone pomidory.
4. Dodaj ser: Pokrój ser Capreggio na cienkie plastry lub w kostkę i dodaj do sałatki.
5. Dressing: Skrop całość oliwą, octem balsamicznym, dopraw solą i pieprzem.
6. Odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły.
Serwowanie Panzanella Capreggio
Panzanella Capreggio doskonale komponuje się z lekkim białym winem i chrupiącą bagietką.
To idealne danie na lato, pełne świeżości i aromatu.
Panzanella Capreggio Historia i Pochodzenie
Inne Wersje Panzanelli na Mojej stronie
Na moim blogu Kulinarny Atlas Świata znajdziesz różnorodne przepisy na panzanellę:
Włoska Panzanella – Historia i Pochodzenie
Tradycyjna wersja sałatki z czerstwego chleba, pomidorów, cebuli i bazylii.
Przepis TUTAJ.
Panzanella z Szałwią
Wariacja z dodatkiem świeżej szałwii i kurczaka, nadająca sałatce unikalnego aromatu.
Sprawdź przepis TUTAJ
Panzanella Calabrese
Kalabryjska odmiana z dodatkiem tuńczyka, jajka i pikantnej papryczki chili. Zobacz przepis TUTAJ.
Sałatka Owocowa Panzanella z Włoch
Letnia wersja z dodatkiem świeżych owoców, takich jak truskawki i brzoskwinie.
Przepis dostępny TUTAJ.
Kanapka a’la Panzanella
Inspiracja klasyczną sałatką w formie kanapki z dodatkiem szynki, mozzarelli i oliwek.
Przepis znajdziesz TUTAJ.
Sałatka Panzanella z Brzoskwinią i Burratą
Połączenie słodkich brzoskwiń z kremową burratą i chrupiącym chlebem.
Sprawdź przepis TUTAJ.
Panzanella Capreggio Historia i Pochodzenie
Podsumowanie
Panzanella Capreggio to nowoczesna odsłona klasycznej włoskiej sałatki.
Dzięki dodatkowi sera Capreggio i suszonych pomidorów nabiera głębi smaku i kremowej konsystencji.
A Ty, próbowałeś już tej wersji panzanelli?
Podziel się wrażeniami w komentarzu!
Chcesz więcej smakowitych inspiracji?
Niektóre przepisy dostępne są tylko na moim Instagramie! – 🔗
Obserwuj mnie, by nie przegapić nowości!
