RafalCook
Zupa Pomidorowa bez mięsa z makaronem Trofie.
Makaron Trofie…a o tym innym razem, kiedy zrobię pyszne danie z okolic Ligurii we Włoszech.
Wracamy do pomidorówki. Inspiracją i pomysłem na tę zupę była włoska zupa-Zuppa di pomodoro.
Zuppa di pomodoro
W oryginale ziemniaki i cebula są krojone na małe kawałki. Rzucone na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek i smażone, aż zmiękną. Po czym wystarczy dodać pomidory bez skórki i wodę. Doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano, zagotować i gotować, aż wszystko będzie miękkie. Na koniec zmiksować na krem i podawać z grzankami posmarowanymi czosnkiem, a całość doprawić Parmigiano Reggiano.
Z racji tego, że nie bardzo mogę jeść rzeczy smażone i też nie do końca cebulę i czosnek, (tutaj lekko nagiąłem zalecenia lekarskie, ale po obiedzie było wszystko ok) moje warzywa są gotowane i z makaronem, bo w końcu to Zupa pomidorowa bez mięsa 😉 na dodatek.
Zupa świetnie smakuje na ciepło i w temperaturze pokojowej, ale jeśli szukasz zupy pomidorowej bez gotowania i podawanej na zimno zapraszam na Zuppa Fredda di pomodoro con Burrata, a przepis znajdziesz tutaj.
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moją zupą pomidorową bez mięsa.
Składniki potrzebne, by zrobić zupę pomidorową
- Makaron Trofie 250 gram
- Passata 700 ml
- Woda 700 ml
- Ziemniak 2 sztuki
- Marchewka 2 sztuki
- Cebula 1 sztuka
- Czosnek 1-3 ząbki
- Suszone pomidory 3-5 sztuk
- Zioła suszone dowolne
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
Jeśli składniki są już w komplecie, bierzemy się do roboty.
Zupa
- Po pierwsze warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki, włóż je do pradziadka Termomixa lub zwykłego rondla.
- Po drugie dopraw solą, pieprzem i ziołami. Wlej passate i wodę.
- Jeśli gotujesz w rondlu włącz średnia temperaturę, przykryj pokrywką i gotuj, aż wszytsko będzie miękkie. Może się okazać, że będzie konieczne dodanie wody.
- Jeśli używasz szybkowaru, zamknij pokrywę, włącz odpowiedni guzik i po 10 minutach zupa pomidorowa jest gotowa.
- Na koniec po otwarciu naczynia, użyj blendera ręcznego i całość zmiksuj, na krem, nie przejmuj się, jeśli będzie zbyt gęsta 😉
Makaron
- Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu, kiedy zupa pomidorowa będzie już niemal gotowa.
Złóż obiad w całość
- Może się okazać, że zupa będzie zbyt gęsta, dlatego użyj wody z gotowania makaronu, by lekko ją rozcieńczyć, no chyba, że lubisz gesty krem, to oczywiście sprawa jest prosta.
- Zupę pomidorową bez mięsa wymieszaj z makaronem Trofie, dopraw pieprzem, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i zjadaj.
- Smacznego.
Zapraszam Cię również do śledzenia moich poczynań kulinarnych na moim Instagramie.
Gdzie również znajdziesz przepisy pod każdym zdjęciami.
