Tagliatelle z klopsikami

Tagliatelle z klopsikami i cukinia

Tagliatelle z klopsikami, czy to tylko bajkowe danie, czy tradycyjna potrawa włoska ❓

Oczywiście, że makaron z klopsikami to tradycja włoskiej regionalnej kuchni.

Tagliatelle con polpette

Można znaleźć wiele przepisów z regionalnych książek kucharskich na makaron z klopsikami, jest to danie bardzo popularne w południowych Włoszech.

Tagliatelle z klopsikami

Ale…bo zawsze jest jakieś, każdy region ma swoją wersję, różniącą się rodzajem makaronu, mięsa i dodatków.

Tagliatelle z klopsikami z indyka

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moją wersją Tagliatelle z klopsikami.

Tagliatelle z klopsikami i cukinia

Składniki potrzebne, by zrobić Tagliatelle z klopsikami

  • Tagliatelle z algami morskimi 500 gram
  • Pomidory San Marzano 2 puszki
  • Kostka rozmarynowa na którą przepis znajdziesz tutaj
  • Cebula 1sztuka
  • Czosnek 3-5 ząbków
  • Drożdże spożywcze do smaku
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Świeża bazylia
  • Indyk mielony 400 gram
  • Bułka tarta 30-40
  • Jajko
  • Świeża cukinia
  • Tajín
Makaron Pulpety i sos pomidorowy

Jeśli składniki są już w komplecie, bierzemy się do roboty.

Sos pomidorowy
  • Po pierwsze wlej pomidory San Marzano do rondla, dodaj obrany czosnek i cebulę. Dopraw solą, pieprzem, drożdżami i gotuj, aż pomidory się rozpadną a sos się zredukuję. Na koniec dodaj kilka listków bazylii.
Klopsiki
  • Mięso włóż do miski, dodaj jajko i tyle bułki tartej, by mięso podczas mieszania i ugniatania utworzyło dość zawartą masę. Dopraw solą i pieprzem. Z masy uformuj klopsiki. Zagotuj wodę w rondelku i gotuj klopsiki jakieś 5-7 minut.
Cukinia
  • Pokrój cukinię na plasterki, rozłoż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko skrop oliwa z oliwek i dopraw Tajín. Wstaw blaszkę do rozgrzanego piekarnika do 110 stopni, na jakieś 2 godziny, aż cukinia będzie chrupiąca i przypieczona.
CukiniaCukinia z Tajín
Jeśli podzespoły mamy gotowe, czas złożyć Tagliatelle z klopsikami w całość
Rafalcook obiad bez smażenia
  • Włóż klopsiki do sosu i podgrzewaj. W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu na al dente.
  • Cukinię posiekaj, oczywiście ostrożnie, nożem na małe kawałki.
  • Kiedy makaron będzie już gotowy, usuń z sosu cebulę i czosnek, dodaj kostki rozmarynowe i makaron prosto z rondla. Wymieszaj i grzej, aż sos zgęstnieje.
  • Na koniec nałóż makaron i klopsiki. Całość posyp chrupiąca cukinią, zajadaj.
  • Smacznego.
Tagliatelle z algami morskimi

Zapraszam Cię również do śledzenia moich poczynań kulinarnych na moim Instagramie.

Gdzie również znajdziesz przepisy pod każdym zdjęciami.

Facet w Kuchni.

Skomentuj

%d bloggers like this: