RafalCook
Tagliatelle z Chorizo i Iberyjską Szynką: Smak Hiszpańskiej Tradycji
Dziś zabieram Cię w kulinarną podróż do Hiszpanii, by poznać danie, które łączy w sobie smakowe bogactwo i tradycję tego pięknego kraju.
Makaron Tagliatelle z Chorizo i Iberyjską Szynką to prawdziwa uczta dla podniebienia, a jego historia i pochodzenie sięgają głęboko w hiszpańską kuchnię.
Historia i Pochodzenie
Chorizo to jedna z ikonicznych hiszpańskich kiełbas, która została stworzona już wieki temu.
Jej korzenie sięgają czasów, gdy zwierzęta na hiszpańskich pastwiskach były hodowane na mięso i wykorzystywane do produkcji różnych wyrobów.
Dlatego też chorizo jest jednym z najważniejszych składników hiszpańskiej kuchni.Iberyjska szynka, inaczej znana jako Jamón Ibérico, to kolejny skarb hiszpańskiej kuchni.
Jest to szynka wytwarzana z mięsa iberyjskich świń, które pasą się na specjalnych pastwiskach i żywią się żołędziami, co nadaje mięsu wyjątkowy smak.
Tagliatelle z Chorizo i Iberyjską Szynką
Składniki:
– Makaron Tagliatelle – 200 gram
– Chorizo – 150 gram
– Iberyjska Szynka — Jamón Ibérico – 2-3 plasterki
– Śmietana gęstą – 200 ml
– Mrożony groszek – garść
– Masło – 25-30 gram
– Stary ser Manchego – garść
– Młody szczypiorek – garść
– Sok i skórka z cytryny
– Sól do smaku
– Pieprz świeżo zmielony kolorowy do smaku
Przygotowanie:
1. Rozgrzej masło na rondlu i podsmaż kawałki chorizo oraz cienkie plasterki iberyjskiej szynki, aż staną się chrupiące.
2. Ugotuj makaron Tagliatelle według instrukcji na opakowaniu, na wstępne al dente.
3. Dodaj śmietanę, mrożony groszek, sok i skórkę z cytryny na patelnię, a potem zagotuj całość.
4. Wrzuć ugotowany makaron do rondla i delikatnie wymieszaj z sosem. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu.
5. Na koniec posyp całość startym starym serem Manchego i posyp młodym szczypiorkiem.
6. Dopraw danie solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Danie jest gotowe do pożarcia. Smacznego!
To danie jest pełne smaków i aromatów Hiszpanii.
Chorizo i Iberyjska Szynka nadają mu wyjątkowy charakter, a śmietana, sok i skórka z cytryny, oraz ser Manchego nadają mu kremową konsystencję i świeżość.
To jedno z wielu dań, które uwielbiają Hiszpanie, a teraz możecie je przygotować i spróbować sami.
Połączenie makaronu, chorizo i szynki to prawdziwa uczta dla podniebienia, która pozwala poczuć smak Hiszpanii w zaciszu własnej kuchni.
Smacznego!
