Gulasz z mięsa i ziemniaków po Japońsku Nikujaga

Gulasz z mięsa i ziemniaków Nikujaga Gulasz z mięsa i ziemniaków po japońsku, czyli Nikujaga, to jedno z kultowych tradycyjnych dań japońskich, często goszczących na tamtejszych stołach. Samo słowo Nikujaga to połączenie dwóch słów – niku-czyli mięso i-jaga – czyli ziemniaki, co dosłownie oznacza mięso i ziemniaki z dodatkiem kolorowych warzyw i makaronu. Mięso w… Czytaj dalej Gulasz z mięsa i ziemniaków po Japońsku Nikujaga

Słodki ziemniak po japońsku Daigaku Imo

Daigaku Imo, Słodki ziemniak po japońsku Daigaku Imo, Słodki ziemniak czyli uniwersytecki ziemniak. Przede wszystkim wyjaśnię nazwę. Pierwszy człon nazwy – Daigaku to po japońsku uniwersytet, drugi człon – Imo to potoczna nazwa ziemniaków i wszystko jasne 😊. Idźmy dalej, grzebiąc…(nie, nie tam) 😊 w internecie, natknąłem się na dwie historie powstania Daigaku Imo, czyli… Czytaj dalej Słodki ziemniak po japońsku Daigaku Imo

Lasagne z Japońską nutą

Lasagne z Japońską nutą, czyli moje pierwsze w życiu podejście do kuchni Fusion Lasagne z Japońską nutą, czyli moje pierwsze spotkanie z kuchnią Fusion.  Na jednej z kulinarnych grup na Facebook zostałem zaproszony do konkursu czy też zabawy i moim zadaniem było właśnie danie z Kuchni Fusion.  Wybrałem połączenie Kuchni Włoskiej i Japońskiej, bo musisz… Czytaj dalej Lasagne z Japońską nutą

Wołowina po Japońsku czyli Gyudon Faceta w Kuchni

Wołowina po Japońsku, czyli Gyudon,sięga czasów Meiji, kiedy w Japonii przyjęto zachodni zwyczaj jedzenia wołowiny. Danie pochodzi z dań Gyunabe i Sukiyaki -don. Gyunabe to danie z gotowanej wołowiny, które powstało w Jokohamie po tym, jak miejski port został otwarty dla obcokrajowców. Danie składa się z wołowiny gotowanej z sosem sojowym, mirin i zieloną cebulą… Czytaj dalej Wołowina po Japońsku czyli Gyudon Faceta w Kuchni

Kanapka ryżowa z Japonii czyli Onigirazu Faceta w Kuchni

Onigiri, kulki ryżowe jest jedną z najstarszych tradycji w kuchni japońskiej. Nowa interpretacja, znana jako Onigirazu, zmienia wizerunek wielowiekowej przekąski i przyciąga coraz większą uwagę w Japonii, jak i na świecie.Onigirazu to pożywne danie, które jest bliższe kanapce z ryżem niż kulce ryżowej. Chociaż w formie podobny do onigiri, ryż i nadzienia zawinięte w nori,… Czytaj dalej Kanapka ryżowa z Japonii czyli Onigirazu Faceta w Kuchni

Japońska sałatka ziemniaczana Faceta w Kuchni

Kiedy mówisz „kuchnia japońska” na pewno ostatnią rzeczą, jaka przyjdzie Ci do głowy, jest „sałatka ziemniaczana”, ale, tu Cię może, może nie, ale zaskoczę, że wspomniana sałatka w kuchni japońskiej ma ponad 160-letnią tradycję. Niektórzy historycy twierdzą, że ewoluowała z rosyjskiej sałatki „Olivier Salad”. Od czasu kiedy sałatka zawitała w Japonii, stała się podstawowym daniem… Czytaj dalej Japońska sałatka ziemniaczana Faceta w Kuchni

Mini klopsiki warzywa i makaron Ramen Faceta w Kuchni

Obiad, który powstał z lenistwa i sprytu mojego domowego Jury, czyli, starszego syna 😊. Mówię tak ” synu, musisz iść do sklepu, gdyż, ponieważ nie mamy nic na obiad” na co synu odpowiedział ” zawsze mówiłeś, że prawdziwy kucharz z niczego zrobi obiad” i wyciągnął mi z lodówki, całą zawartość, czyli, mięso, makaron i warzywa… Czytaj dalej Mini klopsiki warzywa i makaron Ramen Faceta w Kuchni

Kotlet z dorsza w Japońskich smakach

Z racji położenia, kuchnia japońska opiera się głównie na rybach, owcach morza, ogromnej ilość przypraw, sosów i sposobów przyżądzaniach potraw, od surowych ryb do tempury i dań z grilla. Kuchnia japońska jest uważana, za jedną z najzdrowszych na świecie. W kraju kwitnącej wiśni problem otyłości praktycznie nie istnieje a długość życia przewyższa inne kraje. Zapraszam… Czytaj dalej Kotlet z dorsza w Japońskich smakach

Teriyaki Tofu z makaronem Ramen

Tofu zwykle zawiera dużo wody, co oznacza, że ​​raczej gotuje się, niż smaży na patelni, ale wyciśniecie dużej ilości wody na początku, minimalizuje ten problem, zapewniając idealną chrupiąca skórkę.Jak zwykle składniki można tutaj zamieniać w zależności od tego, co masz w lodówce i szafkach, ale zastosowanie proporcji 4: 4: 4: 4: 4 dla marynaty daje… Czytaj dalej Teriyaki Tofu z makaronem Ramen

Sałatka na zimno z makaronem ramen

Makaron ramen, nie jest makaronem Japońskim a Chinskim. Historia jego japońskiego pochodzenia datuje się między XVII a XX wiekiem. Wczesne próby ustalenia historii ramen twierdzą, że naukowiec o imieniu Shu Shunsui przywiózł ze sobą ten przepis, kiedy uciekł spod mandżurskiej władzy w Chinach, aby służyć jako doradca feudalnego władcy Tokugawy Mitsukuni. Chociaż narracja odzwierciedla ówczesny ogromny wpływ kulturalny Chin na Japonię i mogłoby to być prawdą, gdyby… Czytaj dalej Sałatka na zimno z makaronem ramen

Chrupiący kalafiorowy Katsu

Katsu to bardzo popularne danie japońskie. Jest to najczęściej polędwica wieprzowa lub kurczak, obtoczony w mące, jajku i bułce panko, doprawione solą i pieprzem, smażony na głębokim oleju, podawany z katsu curry, ryżem i marynowanymi warzywami. Jamie Oliver stworzył wegetariańską wersję Katsu, którą mam przyjemność Wam pokazać, od siebie dodam, że tak zrobiony kalafior jest… Czytaj dalej Chrupiący kalafiorowy Katsu

Placki ze słodkich ziemniaków i białej kapusty

Te placki są wzorowane na okonomiyaki, czyli rodzaj pikantnego japońskiego naleśnika. Potrawa wywodzi się z regionu Kansai i okolic Hiroszimy, lecz obecnie jest popularna w całej Japonii. Nazwa okonomiyaki oznacza mniej więcej „to, co lubisz” więc wariacji na temat naleśnika jest bardzo dużo, w zależności co mamy w lodówce. Świetnie sprawdzą się i są tradycyjnie… Czytaj dalej Placki ze słodkich ziemniaków i białej kapusty

メンチカツ Menchi-katsu 🇯🇵 plus トンカツソース Tonkatsu poleca R.

6 porcji. Przygotowanie 20 minut. Głębokie pieczenie 15 minut. Składniki 500 g mielonej wieprzowiny 600 g mielonej wołowiny 2 cebule 2 łyżki oliwy z oliwek 200 g bułki tartej 2 jajka 200 g mąki 3 łyżki ketchup 5 łyżek sosu worcestershire 3 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki cukru Sól morska Pieprz świeżo zmielony Kilka małych… Czytaj dalej メンチカツ Menchi-katsu 🇯🇵 plus トンカツソース Tonkatsu poleca R.

Yakisoba 焼きそば Japońska 🇯🇵 kanapka u R.

Składnik Nudle jajeczne 200 g Schab 650 g Marchewka 2 sztuki Cebula 1 sztuka Kapusta pekińska 1/4 główki Oliwa około 4 łyżek Marynowany Imbir Sos 焼きそば Yakisoba Sos ostrygowy 4 łyżki Sos worcestershire 2 łyżki Sos sojowy 2 łyżki Sos mirin 3 łyżki Ketchup 2 łyżki Cukier 1 łyżka Przygotowanie Składniki na sos wymieszać ze… Czytaj dalej Yakisoba 焼きそば Japońska 🇯🇵 kanapka u R.