RafalCookPizza Historia i Pochodzenie — podróż po smakach świata Pizza to jedno z najbardziej uniwersalnych dań, które ewoluowało w każdym zakątku globu, przybierając różne formy i smaki. W tym wpisie poznasz zarówno klasyczne włoskie przepisy, …
Tureckie Köfte — Kisiri Historia i Pochodzenie
Tureckie Köfte — Kisiri Historia i Pochodzenie Wprowadzenie Turcja jest krajem o bogatej i różnorodnej kulturze kulinarnej, w której splatają się wpływy Bliskiego Wschodu, Azji Środkowej i Bałkanów. Dwa z najbardziej rozpoznawalnych dań tureckiej kuchni …
Turecka sałatka z pomidorów, papryki i cebuli
Turecka sałatka z pomidorów, papryki i cebuli: Historia, Rodzaje i mój Przepis na Acili Ezme. Witajcie, Miłośnicy Kulinarnych Podróży! Dziś zabiorę Cię w smakowitą podróż do serca tureckiej kuchni, odkrywając sekrety jednego z jej najbardziej …
Śródziemnomorska Sałatka Tagliatelle
Śródziemnomorska Sałatka Tagliatelle to idealne danie na letnie dni, kiedy chcemy cieszyć się lekkim posiłkiem pełnym śródziemnomorskich smaków. Ta sałatka nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także oferuje wiele korzyści dla zdrowia. Składniki użyte do przygotowania …
Lody Kataifi
Lody Kataifi. Kataifi cóż to takiego i skąd pochodzi ❓. Nie ma jasnego dowodu, skąd tam naprawdę pochodzi to ciasto, jedna z legend głosi, że powstało w Starożytnym Egipcie, by zaspokoić głód podczas religijnych świąt. …
Kyopolou sałatka
Kyopolou sałatka z pieczonej papryki i bakłażanów Kyopolou sałatka jest bardzo popularna w dwóch krajach Bułgarii i Turcji. Sałatka Kyopolou to przede wszystkim pieczony bakłażan i czerwona papryka, innym podstawowym składnikiem jest czosnek. Z racji …
Kisir sałatka z kaszy bulgur
Kisir to mezze na bazie bulguru, występujące w kuchni tureckiej i kurdyjskiej, podobne do tabbouleh. Głównymi składnikami są delikatny bulgur, pietruszka i przecier pomidorowy.Kisir to specjalność z południowo-wschodniej Turcji, a zwłaszcza z prowincji Hatay, regionu …
Sałatka z Imperium Osmańskiego czyli Piyaz Pana Rafała
W połowie XV wieku kuchnia turecka zyskała sobie reputację i była bardzo dobrze ugruntowana. W tym czasie powstało również Imperium Osmańskie i jego 600-letnie panowanie.Piyaz sięga czasów Imperium Osmańskiego, które rozciągało się od Austrii po …
Kalafior Biber Salçasi
Ten wspaniały pieczony a później smażony, kalafior, jest idealnym daniem bezmięsnym. Selin Kiazim otworzyła w Londynie swoją restaurację „Oklava”, dania wegetariańskie, jak i vegańskie. Ten kalafior w tureckich smakach stał się hitem restauracji. Zapraszam na …
Ostra pasta z papryki Biber Salçasi
Biber salçası to pasta zrobiona z czerwonej papryki chili lub słodkiej papryki i soli. Łodygi i nasiona papryki są usuwane, a następnie papryka jest krojona i dodawana sól. Kawałki papryki są suszone na słońcu przez …
Turkish Menemen with sumac yoghurt 🇹🇷 u R.
Jajka po Turecku z jogurtem sumaka. Nazwa potrawy pochodzi od zachodniego miasta Menemen, rolniczego serca Turcji w pobliżu Izmiru na wybrzeżu Morza Egejskiego. Na początku XX wieku żywność na tym obszarze kształtowali jednakowo greccy rolnicy, …
Köfte Pide 🇹🇷 u R.
Turecka Pizza. Prawdopodobnie powstała w latach 50. XIX wieku, w małym miasteczku Bafra nad Morzem Czarnym. Piekarz, któremu zostało ciasto z pieczenie chleba, uformował „łódkę” z chleba wypełnił ją serem, mięsem i zapiekł. Dziś to …
Imam Bayildi and Bulgur Pilavi 🇹🇷 u R.
Kuchnia Turecka. Istnieje kilka tradycyjnych opowieści ludowych, które mają być początkową historią tego, jak po raz pierwszy podano to smaczne danie. Aby zrozumieć związek między opowieściami ludowymi a nazwą potrawy, należy zrozumieć nazwę „imam bayildi”, …
Turecko 🇹🇳 Cypryjski 🇨🇾 chleb z Halloumi Oliwkami i Chili u R.
Zapraszam Zapewnie wiecie, że Cypr podzielony jest na część Turecką i Grecką. Chleb ten robiła Cypryjka Tureckiego pochodzenia, ale zapewne Cypryjski Greczynki też go znają. Namieszałem, więc bierzemy się do roboty. 👥 – ❌ ⏰ …
Döner kebab 🇹🇷 u R.
🥙 – 2. ⏰ – 30 minut. 🐔 – 👍 Składniki 4 filety z ud kurczaka 200 g jogurtu greckiego 1 ogórek zielony 2 ząbki czosnku 3 łyżki kolendry 3 łyżki kuminu rzymskiego 3 łyżki …
Pide 🇹🇷 u R.
Składniki Mąka około 3 szklanki Oliwa z oliwek 1 łyżka Drodze 1 łyżeczka Sól Ser mozzarella starta Ser cheddar starty Oliwki czarne kilka sztuk Suszone pomidory kilka sztuk Jajko Przygotowanie Pide, czyli uliczne jedzenie, zwane …
Turecka Köfte
Składniki: Wołowina mieloną 5% tłuszcz 800 g Jajka 1 sztuka Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Świeża pietruszka Cynamon zmielony 2 łyżki Pieprz cayenne 2 łyżki Słodka papryka 2 łyżki Kumin rzymski 2 łyżki Imbir …