Kalafior Biber Salçasi

Ten wspaniały pieczony a później smażony, kalafior, jest idealnym daniem bezmięsnym. Selin Kiazim otworzyła w Londynie swoją restaurację „Oklava”, dania wegetariańskie, jak i vegańskie. Ten kalafior w tureckich smakach stał się hitem restauracji. Zapraszam na fantastyczny kalafior, niezwykle aromatyczny. 👫 – 2 ⏳- 40 minut ➕ marynowanie 🇹🇷 – Turcja 🌟 – Selin Kiazim 🌟…

Ostra pasta z papryki Biber Salçasi

Biber salçası to pasta zrobiona z czerwonej papryki chili lub słodkiej papryki i soli. Łodygi i nasiona papryki są usuwane, a następnie papryka jest krojona i dodawana sól. Kawałki papryki są suszone na słońcu przez 6 do 7 dni, aż osiągnie intensywny suszony na słońcu smak i konsystencję ciasta. Jest to część kuchni Anatolii i…

Turkish Menemen with sumac yoghurt 🇹🇷 u R.

Jajka po Turecku z jogurtem sumaka. Nazwa potrawy pochodzi od zachodniego miasta Menemen, rolniczego serca Turcji w pobliżu Izmiru na wybrzeżu Morza Egejskiego. Na początku XX wieku żywność na tym obszarze kształtowali jednakowo greccy rolnicy, którzy mieszkali tam aż do powstania Republiki Turcji w 1923 r. Jak i Turcy, którzy następnie powrócili z greckiej wyspy…

Köfte Pide 🇹🇷 u R.

Turecka Pizza. Prawdopodobnie powstała w latach 50. XIX wieku, w małym miasteczku Bafra nad Morzem Czarnym. Piekarz, któremu zostało ciasto z pieczenie chleba, uformował „łódkę” z chleba wypełnił ją serem, mięsem i zapiekł. Dziś to danie można dostać w całej Turcji, od ulicznego jedzenia po restauracje, które podają tylko Pide. Zapraszam na moją wersję Pidy…

Imam Bayildi and Bulgur Pilavi 🇹🇷 u R.

Kuchnia Turecka. Istnieje kilka tradycyjnych opowieści ludowych, które mają być początkową historią tego, jak po raz pierwszy podano to smaczne danie. Aby zrozumieć związek między opowieściami ludowymi a nazwą potrawy, należy zrozumieć nazwę „imam bayildi”, co oznacza „zemdlał ksiądz”. Pierwsza z dwóch opowieści ludowych jest bardzo prosta i opisuje tureckiego imama, który zemdlał z przyjemnością…

Turecko 🇹🇳 Cypryjski 🇨🇾 chleb z Halloumi Oliwkami i Chili u R.

Zapraszam Zapewnie wiecie, że Cypr podzielony jest na część Turecką i Grecką. Chleb ten robiła Cypryjka Tureckiego pochodzenia, ale zapewne Cypryjski Greczynki też go znają. Namieszałem, więc bierzemy się do roboty. 👥 – ❌ ⏰ – 90 minut 🥩 – ❌ Składniki 3 szklanki mąki 0.5 szklanki mleka 3/4 szklanki ciepłej wody 1 łyżeczka suchych…

Döner kebab 🇹🇷 u R.

🥙 – 2. ⏰ – 30 minut. 🐔 – 👍 Składniki 4 filety z ud kurczaka 200 g jogurtu greckiego 1 ogórek zielony 2 ząbki czosnku 3 łyżki kolendry 3 łyżki kuminu rzymskiego 3 łyżki kurkumy 3 łyżki czosnku 1-3 łyżki pieprzu cayenne Sól morska 3 łyżki oliwy z oliwek Czarne oliwki Rukola Miks chrupiących…

Pide 🇹🇷 u R.

Składniki Mąka około 3 szklanki Oliwa z oliwek 1 łyżka Drodze 1 łyżeczka Sól Ser mozzarella starta Ser cheddar starty Oliwki czarne kilka sztuk Suszone pomidory kilka sztuk Jajko Przygotowanie Pide, czyli uliczne jedzenie, zwane inaczej Turecką pizza Przyznam, że to moje pierwsze ciasto na pizze, jakie zrobiłem Wzorowałem się na tym przepisie, jeśli chodzi…