RafalCookRillettes z kurczaka z leśnymi grzybami – polsko-francuska opowieść o smaku Kiedy po raz pierwszy zobaczyłem rillettes z gęsi na profilu @tajemnicesmaku, poczułem ten dobrze znany impuls – inspirację, która od razu każe mi wejść …
Kanapki z tuńczykiem – światowe wariacje
Kanapki z tuńczykiem – podróż dookoła świata Kanapki z tuńczykiem to danie, które pojawia się w wielu krajach, ale w każdym z nich ma inny charakter. Pierwszy raz spróbowałem ich w wersji amerykańskiej – tzw. …
Tagliatelle alla Camembertara wariacja carbonary
Tagliatelle alla Camembertara – carbonara po mojemu, część druga Wczoraj odważyłem się na herezję i zrobiłem Tagliatelle alla Ricottara. Włosi pewnie jeszcze dziś zbierają się po szoku i dyskutują w parlamencie, jak zakazać mi wjazdu …
Blancmange czekoladowe – średniowieczny deser w nowej odsłonie
Blancmange czekoladowe to średniowieczny deser w nowoczesnej odsłonie. Poznaj jego historię, składniki i przepis krok po kroku. Historia blancmange Blancmange to jedno z najstarszych europejskich dań deserowych, choć jego początki sięgają czasów, gdy wcale nie …
Piperade – baskijskie leczo z papryką i szynką
Piperade – baskijskie leczo pełne smaku Kiedy pierwszy raz spróbowałem piperade w Kraju Basków, od razu poczułem znajome nuty smakowe. Papryka, pomidory, cebula – to przecież baza znana z polskiego leczo. Jednak w piperade dodaje …
Café au lait i bułki drożdżowe z jabłkami
Bułki drożdżowe z jabłkami i piernikowa café au lait Wszystko zaczęło się od… relacji u @pani_babeczka. Te ich jagodowe bułki pojawiają się tak często, że w końcu nie wytrzymałem. Nie miałem akurat jagód, ale miałem …
Frytki, szparagi i sadzone jajko – comfort food z twistem i historią
Frytki, szparagi i sadzone jajko – comfort food z twistem i historią Czasem wystarczy spojrzeć do lodówki, by z prostych składników stworzyć coś wyjątkowego. Tak powstało to danie: frytki, szparagi i sadzone jajko, ale w …
Sałatka Trzy Wędliny Historia i Pochodzenie
Sałatka Trzy Wędliny Historia i Pochodzenie Uwielbiam kuchnię śródziemnomorską za jej prostotę i bogactwo smaków. To, co mnie w niej najbardziej fascynuje, to umiejętność łączenia kilku składników w coś wyjątkowego. Sałatka Trzy Wędliny to jeden …
Sałatka Trzy Sery Historia i Pochodzenie
Sałatka Trzy Sery Historia i Pochodzenie Sałatka Trzy Sery to prawdziwa uczta dla miłośników serów i kuchni śródziemnomorskiej. Jej wyjątkowy smak wynika z połączenia trzech różnych rodzajów sera, które wzajemnie się uzupełniają, tworząc harmonijną całość. …
Croissant Historia i Pochodzenie
Croissant Historia i Pochodzenie Croissant to jeden z najbardziej rozpoznawalnych wypieków na świecie, którego delikatne, kruche warstwy i maślany smak zdobyły serca ludzi na całym globie. Choć dziś jest symbolem francuskiego śniadania, jego historia ma …
Śródziemnomorska Piadina Historia i Pochodzenie
Śródziemnomorska Piadina Historia i Pochodzenie Śródziemnomorska kuchnia jest pełna smaków, które od wieków cieszą podniebienia na całym świecie. W dzisiejszym dniu przyjrzymy się kilku wyjątkowym składnikom i potrawom, które są kluczowymi elementami mojej piadiny. Śródziemnomorska …
Sałatka Lyonnaise Historia i Pochodzenie
Sałatka Lyonnaise Historia i Pochodzenie Francuska kuchnia jest znana z bogactwa smaków, różnorodności i tradycji. Jednym z mniej znanych, ale wyjątkowo smacznych przedstawicieli jest sałatka lyonnaise. Ta wykwintna sałatka pochodzi z regionu Lyon w centralnej …
Francuska sałatka z tuńczykiem Niçoise
Francuska sałatka z tuńczykiem Salade Niçoise: Historia, Pochodzenie i Rodzaje Francuska sałatka Niçoise to klasyczne danie pochodzące z regionu Nicei we Francji. Jest to wyjątkowa sałatka, która cieszy się dużą popularnością zarówno w kraju, jak …
Francuska sałatka warzywna
Francuska sałatka warzywna. Sałatka macédoine salade — francuska klasyka z nutą egzotyki Sałatka macédoine salade to jedna z najbardziej znanych i lubianych sałatek we Francji. Jest to sałatka z drobno pokrojonych warzyw i owoców, polana …
Francuska sałatka z gruszką, serem pleśniowym i orzechami włoskimi
Francuska sałatka z gruszką, serem pleśniowym i orzechami włoskimi — Salade à la poire, fromage bleu et noix — odkrywamy tajemnice francuskiej kuchni i sera. Francuska kuchnia jest znana z wyrafinowanych smaków i harmonii składników, …
Francuska sałatka z kurczakiem i brzoskwiniami
Francuska sałatka z kurczakiem i brzoskwiniami — Salade de poulet et de pêches. Salade de poulet et de pêches, to idealna na letnie dni i te mniej letnie 🙂 Jest lekka, orzeźwiająca i pełna smaku. …
Coq au Vin – klasyk kuchni Francuskiej
Coq au Vin – klasyk kuchni francuskiej. Francuska kuchnia jest znana z wykwintnych dań, a jednym z najbardziej klasycznych i aromatycznych jest Coq au Vin. Dziś postaram Ci się przybliżyć, historię, pochodzenie oraz różne rodzaje …
Kurczak Prowansalski
Kurczak Prowansalski, regionalne danie z Prowansji, którą można oczywiście zjeść w całej Francji. Ba…nawet u mnie w domu, co oczywiście widać na poniższym filmiku, mojej serii: Jem Co Ugotu…Jem Tak naprawdę, nie ma jednego konkretnego …
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette to bezsprzecznie jeden z najbardziej znanych dań naleśnikowych na świecie, które oczywiście powstało we Francji. Naleśniki w klasycznych restauracjach francuskich ma się rozumieć, robione są przy gościach. Crêpes Suzette są podawana rzecz jasna …
Gulasz Warzywny Ratatouille
Gulasz Warzywny Ratatouille to wiejskie, letnie danie, składające się z cukinii, bakłażana, papryki żółtej, papryki czerwonej, pomidorów, cebuli i oczywiście innych sezonowych warzyw, które można dodać, a także aromatycznych, śródziemnomorskich ziół i przypraw. Ratatouille, czyli …