Pieczone frytki z avocado i ser Époisses Berthaut

Avocado, w formie chrupiące przekąski i fantastycznie aromatyczny sos. Plus ser z ciekawą historią. Historia Époisses sięga setek lat wstecz, a jej początki są nieco mroczne i tajemnicze. Ser ma swoją nazwę od miasta, w którym został pierwotnie wyprodukowany, około 150 mil na południowy wschód od Paryża. Niektóre źródła podają, że Époisses zostało po raz…

Tarta z kremem dyniowym i szałwią

Tarta, danie kuchni Francuskiej na deser lub obiad. Powstało bardzo dużo wariacji na temat tarty i jak wiele wspaniałych potraw powstała przez przypadek. Stephanie Tatin, współwłaścicielka małego hotelu w Lamotte „Beuvron” w środkowej Francji przygotowywała jak co wieczór deser dla gości. Przez roztargnienie włożyła ciasto bez ciasta do pieca. Jabłka z cukrem, bez ciasta, bardzo…

Sauerkraut 🇫🇷 🇩🇪 u R.

Zapraszam Kapusta kiszona. Alzacja miała burzliwą historię, przechodziła z rąk do rąk, by w 1944 roku została wcielona do Francji. Przez lata była pod wpływami dwóch mocarstw, niemieckim i francuskim, co odcisnęło wielki wpływ na kulturę, architekturę i kuchnię. Język niemiecki i francuski są językami urzędowymi w Alzacji, a alzacki, który jest powszechnie używany, to…

Tarta 🇫🇷 u R.

Zapraszam Tarta nie mogła powstać nigdzie indziej jak tylko w stolicy kulinarnej Europy czyli Francji. Jej atutem jest to, że można ją przygotować na różne sposoby i zjeść o każdej porze dnia i na każdą okazję. Zapraszam na moją wersję tarty dla Dwojga, można by nawet powiedzieć, że fit tartę. 🇫🇷 👥 – 2 ⏰…

Quiche 🇫🇷 ☘ u R.

Zapraszam Quiche to tradycyjna francuska tarta, spożywane jednak w wielu krajach. Najbardziej znaną wersją jest Quiche Lorraine, z wędzony boczkiem i serem. To, co powinno się znaleźć w quiche, będzie zawsze tematem debaty. A prawda jest taka, że możesz, umieści w środku co tylko lubisz, tylko Twoja wyobraźnia Cię ogranicza. To jest moja wersja Irlandzkiego…

Pissaladière 🇫🇷 u R.

Zapraszam Wielkanoc i po Wielkanocy, czas ruszać w kolejną wyprawę tym razem do Francji 🇫🇷. Pissaladière powstało na długo, przed powstaniem Włoskiej pizzy. Jej początki sięgają starożytnej Grecji . Była bardzo popularna w Nicei ( Nicea od 1860 roku, została częścią Francji). Pierwotna nazwa brzmiała Pissa d’Andrea na cześć Admirała Andrei Dorii, dla którego była…

Flaugnarde 🇫🇷 u R.

👥 – ❌ ⏰ – 45 minut. 🥩 – ❌ Składniki 150 g mrożonych truskawek 🍓 150 g mrożonych borówek 🍇 150 g mrożonego mango 🥭 2 kubki mąki 🥄 0,5 kubka cukru 🥄 2 łyżki oliwy z oliwek 🏺 4 jajka 🥚 Szczypta soli 🧂 1 kubek mleka 🥛 10 g masła 🥄 Odrobina…

Francuskie śniadanie 🇨🇵 u R.

👥 – 2. ⏰ – 30 minut. 🥩 – ❌ Składniki 6 jajek 100 g startego sera żółtego ementaler 100 ml śmietany 30% 1 łyżka musztardy 4 kromki chleba tostowego 3 ząbki czosnku Sól morska Pieprz świeżo zmielony Świeża pietruszka 10 g masła Olej do głębokiego smażenia Truskawki Kawa lub cappuccino oby dużo Przygotowanie Do…

Francuski omlet 🇨🇵 u R.

Składniki : Jajka, masło, bazylia, rukola, sól, pieprz i kawa lub bardzo dużo kawy☕ Rozgrzać patelnie Dodać masło Wlać jajka wcześniej wymieszane z solą i pieprzem Zmniejszyć temperaturę Lekko zamieszać i zostawić aby się ścieły Gdy już będą prawie sztywne, zwinąć jak się zwija naleśnika i jeszcze chwilkę podgrzać Pokroić zioła z rukola do posypania…