RafalCookFrancuska sałatka z kurczakiem i brzoskwiniami — Salade de poulet et de pêches. Salade de poulet et de pêches, to idealna na letnie dni i te mniej letnie 🙂 Jest lekka, orzeźwiająca i pełna smaku. …
Coq au Vin – klasyk kuchni Francuskiej
Coq au Vin – klasyk kuchni francuskiej. Francuska kuchnia jest znana z wykwintnych dań, a jednym z najbardziej klasycznych i aromatycznych jest Coq au Vin. Dziś postaram Ci się przybliżyć, historię, pochodzenie oraz różne rodzaje …
Kurczak Prowansalski
Kurczak Prowansalski, regionalne danie z Prowansji, którą można oczywiście zjeść w całej Francji. Ba…nawet u mnie w domu, co oczywiście widać na poniższym filmiku, mojej serii: Jem Co Ugotu…Jem Tak naprawdę, nie ma jednego konkretnego …
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette to bezsprzecznie jeden z najbardziej znanych dań naleśnikowych na świecie, które oczywiście powstało we Francji. Naleśniki w klasycznych restauracjach francuskich ma się rozumieć, robione są przy gościach. Crêpes Suzette są podawana rzecz jasna …
Gulasz Warzywny Ratatouille
Gulasz Warzywny Ratatouille to wiejskie, letnie danie, składające się z cukinii, bakłażana, papryki żółtej, papryki czerwonej, pomidorów, cebuli i oczywiście innych sezonowych warzyw, które można dodać, a także aromatycznych, śródziemnomorskich ziół i przypraw. Ratatouille, czyli …
Gargouillou – Michel Bras
Gargouillou – Michel Bras. Ta warzywna sałatka zrodziła się w głowie francuskiego szefa kuchni Pana Michela Brasa, który to, pewnego dnia, roku 1980, w czerwcu, przechadzał się po pastwiskach małej wioski we Francji, Aubrac. Gargouillou …
Coulis Malinowy i Panna Cotta
Coulis Malinowy i Panna Cotta, niezwykle smaczny i zarazem prosty deser, który mój drugi czytelniku, możesz zrobić w swojej kuchni. A czymże jest tajemniczy-Coulis – ❓. To francuski sos, który może być słodki, jaki i …
Bagietka Francuska
Bagietka francuska to jedna z najlepszych na świecie bułek, chlebów. Baguette to również, a może przede wszystkim, kultowe pieczywo we Francji, które ma już ponad 100 lat. Pierwsze bagietki powstały w Paryżu w roku 1920 …
Ziemniaki Fondant
Ziemniaki Fondant z serkiem Ziemniaki Fondant na zakończenie mojej ziemniaczanej podróży, chociaż zapewne jeśli kiedyś wrócę jeszcze do gotowania ?, to one się pojawią. Zostawiłem na sam koniec to danie, by pokazać, jak ze zwykłego …
Ziemniaki dla Anny Pommes Anna
Ziemniaki dla Anny Pommes Anna Ziemniaki dla Anny, czyli Pommes Anna to klasyk kuchni Francuskiej ?, dla którego wymyślono nawet specjalne naczynie zwane-Cocotte aux Pommes Anna. Są to miedziane patelnie, które można złożyć razem, co …
Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise
Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise. Taka nazwa mogłaby sugerować, że to francuskie danie, ale w rzeczywistości to danie powstało w Nowym Jorku w 1917 roku. Vichyssoise jak już wspominałem, powstał w NY, …
Szparagowy Croque – Monsieur
Szparagowy Croque – Monsieur Szparagowy Croque – Monsieur to moja wariacja na temat francuskiej, a dokładniej paryskiej kanapki Croque – Monsieur. Jej powstanie datuje się na 1901 rok, kiedy to w paryskiej brasserie na Boulevard …
Zapiekanka cebulowa
Zapiekanka cebulowa czyli zupa cebulowa bez zupy Zapiekanka cebulowa to kuzyn lub kuzynka Soupe à l’oignon, czyli zupy cebulowej, na którą przepis znajdziesz tutaj. Zupa cebulowa to narodowy, kulinarny skarb Francji. Choć jej popularność ukształtowała …
Tost z czekoladą
Tost z czekoladą francusko – włoski Tost z czekoladą może być idealny na rozpoczęcie dnia, a z dodatkiem domowego, zdrowego kremu z orzechów laskowych, czekoladowej odżywki białkowej i kakao to już czysta rozpusta. Francuskie tosty, …
Lyonnaise sałatka
Lyonnaise sałatka z miasta Lyon we Francji Lyonnaise sałatka z miasta Lyon we Francji, Lyonnaise, czyli Lyon ?. Sałatka Lyonnaise wywodzi się z tak zwanej Kuchni lionezowej, którą zapoczątkowała w XVI wieku Katarzyna Medycejska. Zabrała …
Zupa warzywna z Francji czyli Soupe au Pistou Faceta w Kuchni
Zupa warzywna prosto z Prowansji. Zupa warzywna, czyli Soupe au Pistou bezsprzecznie wygląda i smakuje fantastycznie, chociaż jest bardzo łatwa w przygotowaniu, bez wątpienia kolory zupy w pierwszej chwili przyciągają wzrok. Dla wyjaśnienia czym jest …
Sałatka ziemniaczana prosto z Francji Faceta w Kuchni
Sałatka ziemniaczana, którą z pewnością polubisz. Sałatka ziemniaczana to godne uwagi danie, w związku z tym, że jest szybkie i niezwykle aromatyczne. Przyjemna mieszanka ziemniaków i Francuskich ziół w lekkim winegret z dodatkiem musztardy Dijon, …
Zapiekanka ziemniaczana z Francji czyli Hachis Parmentier Faceta w Kuchni
Zapiekanka ziemniaczana, czyli Hachis Parmentier to bezsprzecznie wyjątkowe danie. Zapiekanka ziemniaczana, podobnie do Shepherds Pie, to godne uwagi danie i dlatego, nazywana jest wygodnym jedzeniem, ponieważ jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a przede wszystkim jest …
Gulasz Wołowy z Francji czyli Pot au Feu Faceta w Kuchni
Gulasz Wołowy czyli Pot au Feu. Gulasz Wołowy, czyli nasz dzisiejszy bohater, czyli Pot au Feu, jak wskazuje nazwa, garnek w ogniu, jest narodowym daniem Francji. Pot au Feu z aromatycznymi ziołami, warzywami korzeniowymi i …
Sałatka orzechowa czyli La Salade à L’Huile de Noix Faceta w Kuchni
Sałatka orzechowa z orzechów włoskich, czyli La Salade à l’Huile de Noix. Sałatka orzechowa z regionu Périgord z południowo-zachodniej Francji, który słynie z orzecha włoskiego i naturalnie sałatka orzechowa, jest miejscowym przysmakiem.Sałatka orzechowa jest tak …