Kefirowa Panna Cotta z macerowanymi borówkami i truskawkami, cóż może być pyszniejszego w gorące i upalne dni 🙂 O Panna Cotta napisałem i zrobiłem już kilka lub kilkanaście postów i przepisów, zdarzyło mi się nawet zrobić Panna Cottę ze słodkich ziemniaków, ale o tym możesz dowiedzieć się tutaj. Panna Cotta to oczywiście połączenie śmietany tłustej… Czytaj dalej Kefirowa Panna Cotta z macerowanymi owocami
Kategoria: Deser/Dessert
Bułeczki z dżemem
Bułeczki z dżemem truskawkowym, oczywiście wszystko domowej roboty. Nie mogło być inaczej, musiał być dżem i bułka. Po przygodzie szpitalnej, gdzie po blisko tygodniu nie jedzenia, tylko woda i kleiki, bez smaku bleee… Dostalem szpitalne śniadanie miękka weka i dżem truskawkowy❗ to było najlepsze jedzenie jakie jadłem od zawsze, chyba 😉 Człowiek nie wie, nie… Czytaj dalej Bułeczki z dżemem
Kisiel Truskawkowy bez dodatku cukru
Kisiel Truskawkowy bez dodatku cukru i o niskiej zawartości tłuszczu. Życie potrafi płatać figle. Jednego dnia jesteś młodym, przystojnym, zdrowym chłopcem 😉 A drugiego leżysz na stole operacyjnym i Pan w białym ubraniu mówi, że trzeba kroić, bo jest zagrożenie życia… I wtedy dociera do Ciebie, że jesteś stary, brzydki i schorowany 😔. Wszystko poszło… Czytaj dalej Kisiel Truskawkowy bez dodatku cukru
Heaven
Heaven Depeche Mode Deser, tak prosty i zarazem tak pyszny, że przeniesie Cię mój drogi czytelniku w obłoki błękitnego nieba. Oczywiście przy dźwiękach i słowach Depeche Mode, ale inna muzyka, też nie zaszkodzi 😉 Niby proste połączenie galaretki i kremu z mascarpone, ale właśnie prostota Nieba sprawia że jest tak wyjątkowy. Na zakończenie mojej przydługiej… Czytaj dalej Heaven
Sernik Dulce de Leche
Sernik Dulce de Leche, czyli po naszemu sernik z kajmakiem 😉 Ale wolę tę pierwszą nazwę, brzmi tak tajemniczo i w sumie pasuje do rustykalnego wyglądu mojego sernika. To mój pierwszy sernik, który tak wyrósł, ale tak wyrósł, że aż wypadł z formy w piekarniku 😉. Na zakończenie mojej króciutkiej i wciąż nudnej wypowiedzi, zapraszam… Czytaj dalej Sernik Dulce de Leche
Dulce de Leche
Dulce de Leche to przysmak, dodatek, który potrzebuje tylko trzech składników i odrobiny cierpliwości. Urugwaj, Argentyna, Chile, Kolumbia i Peru to tylko niektóre z krajów Ameryki Łacińskiej, które spierają się o wynalezienie tego przysmaku, chociaż tylko Urugwaj i Argentyna nazywają go Dulce de Leche. W 2003 roku Argentyna próbowała wpisać go na listę Unesco, jako… Czytaj dalej Dulce de Leche
Brownie orzechowe
Brownie orzechowe z białą czekoladą i wiśniami. Czyli ciastko, bo Brownie to ciastko, a nie ciasto 😉, z którym od początku były problemy. Pierwszy problem powstał w wyniku luk w pamięci, myślałem, że w domu mam gorzką czekoladę, okazało się, że jest biała 😉 Drugi powstał już w trakcie pieczenia a właściwie studzenia. Brownie orzechowe,… Czytaj dalej Brownie orzechowe
Jajko Sadzone i Frytki
Jajko Sadzone i Frytki czyli prosty i chyba zabawnie, 😉 wyglądający deser z budyniu, brzoskwini i jabłek. Deser zobaczyłem na grupie kulinarnej na Facebook, którą założyłem Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem, na którą Cię serdecznie zapraszam mój drogi czytelniku. Może, a raczej na pewno znajdziesz tam też coś dla siebie. Wracając do jajka… Czytaj dalej Jajko Sadzone i Frytki
Burak pod Wpływem czyli Insurrection
Burak pod Wpływem z gwiazdką Michelin w tle, którego autorem jest Adam Handling, o którym pisałem tutaj. Na jednej z grup kulinarnych, ktoś wytypował mnie, żebym przygotował coś z buraka…chciałem wysłać swoje zdjęcie 😉 ale nie zgodzili się, zbyt drastyczne by to było 😂 Oczywiście mogłem zrobić buraczki, ziemniaki i kotlet, który znajdziesz tutaj. Pewnie… Czytaj dalej Burak pod Wpływem czyli Insurrection
Biscotti di Prato
Biscotti di Prato to część dziedzictwa kulturowego i duma miasta Prato. Pierwsza zapisana wzmianka o tym ciastku pochodzi z XVIII wiecznego rękopisu z Prato. Ale…bo zawsze jest jakieś, ale, dopiero w 1858 roku niejaki Pan Antonio Mattei otworzył…uwaga ❗ działająca do dziś, fabrykę Biscotti i udoskonalił przepis na migdałowe Biscotti. Mieszkańcy Prato, od razu pokochali… Czytaj dalej Biscotti di Prato
Zabaglione Zabaione Zabajone
Zabaglione Zabaione Zabajone, trzy składniki to i nazwa w trzech wersjach 😉 Jesli jednak ta wersja wydaje się Tobie, mój drogi czytelniku zbyt prosta, możesz zerknąć na inną z Prosecco i Truskawkami, którą znajdziesz tutaj. Znajdziesz tam również, mój drogi czytelniku, batalię trzech miast włoskich, które walczą o prawo do tegoż deseru. Ale…bo zawsze jest… Czytaj dalej Zabaglione Zabaione Zabajone
Lofff
Lofff ❤️ deser na Walentynki i nie tylko, który wpadł mi do głowy w czasie obierania…czosnku 😉 Czosnek to jednak mały pikuś, czy też Pan pikuś z historią walentynek. Poganie i ich zwyczaje…czy aż takie złe…no dobrze to od początku. Musimy się cofnąć do starożytnego Rzymu i święta, które odbywało się między 13-15 lutego i… Czytaj dalej Lofff
Hellish Heaven
Hellish Heaven czyli Piekielne Niebo… Hellish Heaven, czyli Piekielne Niebo, kolejny drink w mojej kolekcji alkoholi. A czemu taka nazwa? Bo tak mi jakoś pasowało do tego wspaniałego drineczka. Wygląda bardzo niewinnie, ale kryje wielką moc w sobie, która za sprawą Jalapeño wzrasta z każdą chwilą. No i oczywiście tajemniczy Tajín, który to powstał w… Czytaj dalej Hellish Heaven
Pierogi Gyoza a raczej Pierożki
Pierogi Gyoza a raczej Pierożki, bo takie malutkie Pierogi Gyoza właściwie to Pierożki. W naszej kulturze, a przynajmniej u mnie w domu 🙂 pierogi to danie obiadowe. Jednak zarówno Pierożki Gyoza w Japonii jak i Pierożki Jiaozi w Chinach (do tego jeszcze wrócimy) to…przystawka. Moja wersja pierogów Gyoza powstała na konkurs, na który mnie zaprosiła… Czytaj dalej Pierogi Gyoza a raczej Pierożki
Jabłecznik pod wpływem
Jabłecznik pod wpływem Faceta w Kuchni Jabłecznik pod wpływem Faceta w Kuchni 🙂 Tak wiem, że jabłecznik to jabłka, ciasto, kruszonka i takie tam 🙂. Ja postanowiłem ciasto wymienić na cytrynową wódeczkę i…wyszedł przepyszny jabłecznik pod wpływem, który jeszcze lepiej smakuje na drugi dzień, kiedy to jabłka nabiorą mocy i zrobią się lekko kwaskowe. Przepis,… Czytaj dalej Jabłecznik pod wpływem
Sernik Three Colors
Sernik Three Colors Sernik Three Colors, czy też trzy smaki. To nie tak ważne bo smaków i kolorów jest w tym przepysznym serniku o wiele więcej. Zapewne mój drogi czytelniku już wiesz, że uwielbiam robić, wymyślać i przede wszystkim jeść 😉 serniki różnej maści, których u mnie znajdziesz mnóstwo, od słodkich po słone 😉 A… Czytaj dalej Sernik Three Colors
Owsiane Tiramisu na śniadanie
Owsiane Tiramisu Owsiane Tiramisu na śniadanie. Chociaż z Tiramisu niewiele ma to wspólnego, oprócz dwóch składników, czyli mojego ukochanego espresso i kakao, to bardzo mi się nazwa spodobała – Owsiane Tiramisu. Niedawno była nocna zachcianka, którą możesz zobaczyć tutaj, a dziś poranna zachcianka, ale zrobiona nocą 🌙. To nie pierwsza nocna owsianka, którą zrobiłem, inne… Czytaj dalej Owsiane Tiramisu na śniadanie
Czekolada do picia
Czekolada do picia, czyli nocna zachcianka Czekolada do picia, czyli nocna zachcianka. Dlatego tak ciemne, czarne zdjęcia, gdyż ponieważ robione były czarną, straszną nocą. Słychać było jęki i skowyt dziwnych stworzeń 🙂. Bardzo chciałem podziękować stronie – na ślubnym kobiercu – gdzie znalazłem i od razu pokochałem tę czekoladę do picia 🙂🍫 Dziś krótko i… Czytaj dalej Czekolada do picia
Preclowe bułeczki
Preclowe bułeczki Preclowe bułeczki…Precle, te takie zawijane 😉, nie moje bułki, mają bardzo długą i ciekawą historię. Jedna z legend głosi, że około 610 roku we Włoszech żył pewien mnich. Pewnegi razu upiekł on paski ciasta, które następnie złożył w kształt przypominający ręce modlącego się dziecka… Mnich nazywał je – pretiolami – lub – małymi… Czytaj dalej Preclowe bułeczki
Pistacjowy Sernik
Pistacjowy Sernik Pistacjowy Sernik, czyli kolejna moja zachcianka 😉, którą zaczęli Grecy z wyspy Samos. 4000 lat temu, w V wieku p.n.e. stworzyli pierwszy udokumentowany sernik. Ucierali oni świeży sery z mąką i miodem, które następnie smażyli na glinianych patelniach. Czy moje zachcianki sernikowe, to coś dziwnego ❓ nic bardziej mylnego 😉 Pierwsza książka kucharska… Czytaj dalej Pistacjowy Sernik