Kimchi Kimchi to narodowe danie Korei Południowej a tradycja jego przyrządzania jest wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego Unesco, które – potwierdza tożsamość Korei-. To danie jest integralną częścią każdego posiłku w Korei do tego stopnia, że w roku 2008, kiedy Korea wysłała swojego astronautę w kosmos, zabrał on ze sobą… Kimchi 🙂. Marynowanie warzyw… Czytaj dalej Kimchi
Kategoria: Korea / Korea
Makguksu sałatka
Makguksu, czyli makaron gryczany, warzywa i fantastyczny sos Makguksu to sałatka, która jest lokalną specjalnością w prowincji Gangwon w Korei Południowej i jej stolicy Chuncheon. Sałatka Makguksu jest dalekim kuzynem wczorajszego Bibimbapa, gdzie ryż zastępujemy makaronem gryczanym a preparowane warzywa, surowymi. Makguksu to idealne danie na gorące dni, ponieważ makaron musi być zimny, a świeżość… Czytaj dalej Makguksu sałatka
Bibimbap sałatka
Bibimbap, czyli dużo dobroci w jednej misce Bibimbap to sałatka, danie, obiad można by powiedzieć wszystko w jednym i tak jest. Samo danie jak na Korę jest stosunkowo młode, bo ma jakieś 100 lat… Ale… Jak zawsze, swoje początki bierze z innego dania – Goldongban, które oparte jest o tę samą koncepcję. Miska ryżu, warzywa,… Czytaj dalej Bibimbap sałatka
Musaengchae sałatka z kurczakiem po koreańsku
Musaengchae czyli rzodkiewka Daikon po koreańsku plus kurczak, również po koreańsku Musaengchae to rodzaj jednej z wielu sałatek koreańskich z rzodkiewką. Sałatki Musaengchae występują w takich odmianach jak na przykład nieostra, słodka, słodko-kwaśna czy jak ta dzisiejsza ostra, która jest najbardziej popularna w Korei. Przede wszystkim określenie Saengchae odnosi się do szeroko pojętych sałatek przygotowywanych… Czytaj dalej Musaengchae sałatka z kurczakiem po koreańsku
Kurczak po Koreańsku czyli Kkanpunggi Faceta w Kuchni
Kurczak po Koreańsku czyli Kkanpunggi (깐풍기) to popularne koreańskie chińskie danie fusion. Kultury Chin i Korei od stuleci się przenikały, więc wiele potraw Chiński można znaleźć w kuchni Koreańskiej, ale są to potrawy, które są dostosowane do upodobań Koreańczyków. Według przekazów historycznych, narodziny nowoczesnej koreańskiej kuchni chińskiej najprawdopodobniej sięgają osadnictwa etnicznych Chińczyków w mieście portowym… Czytaj dalej Kurczak po Koreańsku czyli Kkanpunggi Faceta w Kuchni
Buchujeon 🇰🇷 u R.
Zapraszam Naleśniki, kto ich nie jadł? Każdy je zna. Pod każdą długością i szerokością geograficzną dostaniesz naleśnik, na słodko, na słono, na ostro. Dziś zapraszam Cię do Korei 🇰🇷, na Buchujeon. Naleśnik ze szczypiorkiem. Szczypiorek koreański inaczej szczypiorek czosnkowy, różni się smakiem i wyglądem od zwykłego. Ma mocny posmak czosnku i jego liście są bardziej… Czytaj dalej Buchujeon 🇰🇷 u R.
갈비 Galbi 🇰🇷 u R.
3 porcje. Przygotowanie 10 minut. Marynowanie 24 godziny. Smażenie 30 minut. Składniki 650 g żeberk wieprzowych 180 g koreańskiego ostrego sosu 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu mirin 2 łyżki cukru kokosowego 5 ząbków czosnku 4 cm imbiru 1 kiwi Dymka Przygotowanie Ponownie koreańskie danie w mojej kuchni. Jest to moja wersja, ze składników… Czytaj dalej 갈비 Galbi 🇰🇷 u R.
호떡 Hotteok 🇰🇷 u R.
8 sztuk. Przygotowanie 10 minut. Pieczenie 15 minut. Składniki 2 szklanki mąki plus 1 szklanka do wyrobienia ciasta 1 szklanka letniego mleka 2 łyżeczki suchych drożdży 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka cukru Odrobinę soli morskiej 200 g mieszanki orzechów 5 łyżek cukru kokosowego 3 łyżki cynamonu 250 g mrożonych truskawek 2 łyżki oliwy… Czytaj dalej 호떡 Hotteok 🇰🇷 u R.
불고기 Bulgogi 🇰🇷 u R.
3 porcje. Przygotowanie 15 minut. Marynowanie 24 H. Smażenie 15 minut. Składniki 400 g steka z polędwicy wołowej 3 marchewki 1 cebula 3 dymki 100 ml sosu sojowego 3 łyżki oleju sezamowego 3 łyżki cukru kokosowego 3 ząbki czosnku 1 gruszka Pieprz świeżo zmielony Sezam 250 g ryżu basmati wstępnie ugotowanego Przygotowanie Jest to popularne… Czytaj dalej 불고기 Bulgogi 🇰🇷 u R.