Larb

Larb, laab, larp, ​​laap, lahb, lob, lop, i…To oczywiście nie koniec, bo nazw tej sałatki jest o wiele więcej. Tajlandia słynie z ulicznego jedzenie i tak jest oczywiście z tą sałatką, która nie ma jednego przepisy, jest ich tyle ilu kucharzy. Larb to sałatka z mięsa mielonego z Azji Południowo-Wschodniej, ale jej pochodzenie wiąże się… Czytaj dalej Larb

Tom Yum

Tom Yum, zupa z krewetkami, którą Tajlandia umieściła na liście niematerialnego dziedzictwa UNESCO w roku 2020. Zupa, której przepis jest oczywiście przekazywany z pokolenia na pokolenie, którą można zjeść wszędzie w Tajlandii i nie tylko. Danie, które powstało i pochodzi…i tu się zaczynają schody. Tajscy naukowcy i historycy, mają problem, skąd i gdzie powstała zupa.… Czytaj dalej Tom Yum

Tajska zupa z krewetkami

Tajska zupa z krewetkami…prawie oryginalną z dużym naciskiem na prawie 😉. Zupa powstała, ponieważ zostały mi warzywa z Pad Pak Thai. I tak sobie pomyślałem – Rafał wymyśl coś, przecież potrafisz, dasz radę – i tak powstała ta, Polska wersja Tajskiej zupy z resztek wczorajszych, czyli 𝙕𝙚𝙧𝙤 𝙒𝙖𝙨𝙩𝙚. Nic się nie może zmarnować. Tajska zupa… Czytaj dalej Tajska zupa z krewetkami

Pad Pak Thai

Pad Pak Thai to szybkie, proste i oczywiście niezwykle pyszne danie z Tajlandii. Jest to tajska wersja stir fry, na którą bardzo duży wpływ miała kuchnia chińska. Pad Pak Thai tradycyjnie składa się głównie z warzyw z dodatkiem źródła białka jak, kurczak, krewetki tudzież wołowina. Ta wersja jest wegetariańska, bo zapewne ktoś z moich drogich… Czytaj dalej Pad Pak Thai

Zupa Kalafiorowa z Curry

Zupa Kalafiorowa z Curry i lekką nutą cytryny. Jest to moja wersja zupy, którą znalazłem kiedyś na grupie kulinarnej na Facebook. Grupę tę miałem przyjemność założyć jakiś czas temu i na nią Cię serdecznie zapraszam ⬇️ „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” Twórcą tej właśnie potrawy są ⬇️ „Tajemnice Smaku”. Zupa jest pyszna, bardzo rozgrzewająca. Zwłaszcza… Czytaj dalej Zupa Kalafiorowa z Curry

Phla Kung sałatka

Phla Kung, sałatka z blanszowanych krewetek Phla Kung sałatka z krewetek, które są blanszowane we wrzątku, a następnie zamoczone w lodowatej wodzie. Całość ma bardzo orzeźwiający i lekki smak ze względu na składniki takie jak trawa cytrynowa, liście kaffiru, sok z limonki i miętę. Szukając informacji na temat Phla Kung, znalazłem różne jej wersje: z… Czytaj dalej Phla Kung sałatka

Dynia w Tajskim Curry Faceta w Kuchni

Dynia w Tajskim Curry z fantastycznymi aromatami i przyprawami, takimi jak liście Kaffiru. Liście kaffiru mają charakterystyczny cytrusowy zapach i smak z kwiatowym akcentem. Smak i aromat liści różni się znacznie od tych dostarczanych przez inne rośliny cytrusowe. Można go opisać jako połączenie cytryny, limonki i mandarynki. Liście Kaffiru są często sprzedawane jako „liście Makrut”,… Czytaj dalej Dynia w Tajskim Curry Faceta w Kuchni

Kurczak po Tajladzku czyli Pad Thai Faceta w Kuchni

Pad Thai jest popularnym daniem ulicznym w całej Tajlandii i znajduje się w każdym menu tajskich restauracji, które obsługują farangów, czyli obcokrajowców. Oryginalna nazwa Pad Thai to „Gway Teow Pad Thai”.Gway Teow to chińskie słowo oznaczające „makaron ryżowy”, które wskazuje na chińskie wpływy. Niektórzy uważają, że podobne danie do Pad Thai zostało przywiezione do Królestwa… Czytaj dalej Kurczak po Tajladzku czyli Pad Thai Faceta w Kuchni

Rosół z egzotycznymi grzybami pieczonym tofu w Tajskim stylu

Co to jest Zupa Tom Yum?Klasyczna zupa Tom Yum to zupa z krewetek serwowana we własnym bulionie, do której dodano przyprawy i warzywa. Mój rosół jest bardzo luźną wersją tej zupy, krewetki zastąpione są smażonym tofu, ale duch tajskiej zupy jest zachowany, kwaśno-pikantny rosół z egzotycznymi grzybami i ryżem. Zapraszam na fenomenalną zupę. 👥 –… Czytaj dalej Rosół z egzotycznymi grzybami pieczonym tofu w Tajskim stylu

Mięsna sałatka z Tajlandii Larb Moo

Larb to pyszna i tradycyjna sałatka składająca się z mięsa mielonego, soku z limonki, sosu rybnego, szalotki, ziół, chili i prażonego ryżu. Larb faktycznie pochodzi z Laosu, gdzie jest uważany za danie narodowe. Jest też bardzo popularny w Isan, regionie składającym się z 20 prowincji w północno-wschodniej Tajlandii, a także Północnej Tajlandii. Znaczenie słowa Larb,… Czytaj dalej Mięsna sałatka z Tajlandii Larb Moo

Kurczak po Tajlandzku 🇹🇭 u R.

Zapraszam Kuchnia Tajlandzka przez lata była pod wpływem kuchni Chińskiej i Indyjskiej. Pod wieloma względami jest bliższa kuchni Chińskiej, ale wiele potraw Tajskich jest podawane z ostrym curry, które jest daniem Indyjskim. Kuchnia Tajska w przeciwieństwie do Chińskiej nie trzyma się tak bardzo przepisów i proporcji. To samo danie robione w tym samym regionie, ale… Czytaj dalej Kurczak po Tajlandzku 🇹🇭 u R.

Tod Man Pla 🇹🇭 u R.

Zapraszam Tajskie ciastka rybne są bohaterem naszego dnia. To uliczne jedzenie bierze swoje początki już ok. 10 tysięcy lat temu! Starożytni Grecy opisywali Egipską tradycję z portu w Aleksandrii, smażenia i sprzedawania ryb na ulicy. Zwyczaj ten przejęli Grecy później Rzymianie i tak po wielu wariacjach i kombinacjach, ciastka rybne można spotkać w wielu zakątkach… Czytaj dalej Tod Man Pla 🇹🇭 u R.

Thai Red 🇹🇭 u R.

👥 – 4. ⏰ – 30 minut. 🥩 – 👍 Składniki 200 ml Thai Red curry 🥘 400 ml mleka kokosowego 🥛 250 g pieczarek kasztanowych 🍄 300 g piersi z kurczaka 🐓 300 g nudli jajecznych 🍝 150 g groszku cukrowego 🔪 150 g młodej kukurydzy 🌽 Szczypiorek 🔪 1 czerwona papryka chili 🌶… Czytaj dalej Thai Red 🇹🇭 u R.

Massaman kurczak 🇹🇭 u R.

👥 – 4. ⏰ – 30 minut plus 24 godziny. 🥩 – 👍 Składniki 200 g Massaman Curry Pasta 🍵 4 filety z ud kurczaka bez skóry 🐥 250 g ryżu 🍚 Szczypiorek 🔪 Papryka chili 🌶 Imbir 🔪 Przygotowanie Massaman curry pasta, pochodzi z Tajlandii, jest zrobiona na bazie, trawy cytrynowej, tamarndowca, liści kafiru,… Czytaj dalej Massaman kurczak 🇹🇭 u R.