Kategoria: USA / USA

Mint Julep

Mint Julep koktajl na miarę tłustego czwartku u Faceta w Kuchni, który gotuję pod wpływem Mint Julep koktajl na bazie Burbona oczywiście z Kentucky, z miętą, syropem cukrowym, dużą ilością lodu i cierpką melasą z granatów. Godne uwagi jest to, że Mint Julep ma ponad 200 lat ❗❗❗ rozgłos zyskał w XVIII wieku w Stanach… Czytaj dalej Mint Julep

Wschód Słońce czyli Vodka Sunrise Faceta w Kuchni

Wschód Słońce, Wódka Sunrise czy Tequilą Sunrise ❓ Cóż mają wspólnego, poza fantastycznym wyglądem Wschodzącego Słońca, i to, że Wódka Sunrise jest tylko odmianą Tequilii Sunrise, którą wymyślił w 1969 roku Bobby „Robert” Lozoffa, 22-letni wówczas początkujący barman, pracujący w „Trident” w Sausalito w Kalifornii w USA. „Trident” był bardzo popularnym miejscem w tamtym czasie… Czytaj dalej Wschód Słońce czyli Vodka Sunrise Faceta w Kuchni

Wołowina Curry z Chinatown Faceta w Kuchni

Wołowina Curry. Tradycyjnie ta duszona wołowina Curry, 咖喱 牛腩, była przygotowywana z kawałka mięsa nieznanego większości mieszkańców Zachodu. Nazywa się „rough flank” lub „outside flank” w języku angielskim i wymawia się jako „ngau lam” w dialekcie kantońskim. Jest to dość twardy kawałek mięsa, z cienką skórą i dość dużą ilością ścięgien, musi być bardzo długo… Czytaj dalej Wołowina Curry z Chinatown Faceta w Kuchni

Sernik Red Velvet Faceta w Kuchni

Sernik i ciasta Red Velvet biorą swoje początki gdzieś w XIX wieku. Przepis wymagał użycia kakao do zmiękczenia mąki i przygotowania ciast o delikatniejszej konsystencji. Ta gładsza konsystencja nadała tym ciastom nazwę Velvet Cakes. Jedna z pierwszych i najważniejszych wzmianek o Red Velvet pojawiła się w 1943 roku w „Radości gotowania” Irmy S. Rombauer. Firma… Czytaj dalej Sernik Red Velvet Faceta w Kuchni

Sałatka Cobb Faceta w Kuchni

Sałatka Cobb powstała w restauracji Brown Derby w Hollywood. Podobnie jak w przypadku wielu tego typu dań historia powstania miesza się z faktami i fikcją. Poniżej oficjalna historia z Brown Derby spisana przez Aurthura Schwartza producenta żywności: „Pewnej nocy w 1937 roku Bob Cobb, ówczesny właściciel The Brown Derby, wałęsał się żarłocznie w kuchni swojej… Czytaj dalej Sałatka Cobb Faceta w Kuchni

Fasolka po Bostońsku Pana Rafała

Dlaczego Boston nazywa się Beantown❓ Oto odpowiedź na to pytanie. Fasola wolno pieczona w melasie była ulubionym daniem Bostonu od czasów kolonialnych, kiedy miasto było zalane melasą ze względu na jej rolę w „trójkątnym handlu”, która produkowała rum. Trzcina cukrowa zebrana przez niewolników w Indiach Zachodnich została wysłana do Bostonu, aby przerobić ją na rum,… Czytaj dalej Fasolka po Bostońsku Pana Rafała

Sandwich Submarine Pana Rafała

Nazwa „kanapka z łodzi podwodnej” powstała w bazie marynarki wojennej Stanów Zjednoczonych w Connecticut. Benedetto Capaldo, właściciel lokalnej restauracji, codziennie otrzymywał kilkaset zamówień na tego typu kanapki każdego dnia od marynarzy w bazie podczas II wojny światowej. Capaldo umieszczał różne rodzaje warzyw, sera i salami na bułce, która wyglądała jak łódź podwodna, ponieważ była długa… Czytaj dalej Sandwich Submarine Pana Rafała

Krakersy Pana Rafała

Czy wiesz, że krakersy zostały wynalezione w Nowej Anglii? Zgadza się, to dzieło Nowego Świata. W 1792 roku John Pearson z Newburyport w stanie Massachusetts przygotował krakersowy produkt chlebowy z samej mąki i wody, którą nazwał „chlebem pilotowym”. Jego wypiek stał się hitem wśród żeglarzy, żołnierze, ze względu na długi okres trwałości, stał się również… Czytaj dalej Krakersy Pana Rafała

Sałatka Waldorf

Według American Century Cookbook pierwsza sałatka Waldorf została stworzona w Nowym Jorku w 1893 roku przez Oscara Tschirky’ego, maître d’hôtel Waldorf Astoria. Oryginalny przepis składał się wyłącznie z pokrojonych w kostkę czerwonych jabłek, selera i majonezu. Posiekane orzechy włoskie dodano później. Obecnie jest to amerykański klasyk. 👥 – ❌ ⏰ – 15 minut ➕ czas… Czytaj dalej Sałatka Waldorf

Kanapka prosto z Nowego Orleanu Po-Boy

Kanapka z Nowego Orleanu, jak wiele tego typu potrawa ma różne historie swojego powstania. Jedna z nich, która zdaje się najbardziej prawdopodobna, mówi, że dwaj bracia Clovis i Benjamin Martin, byli kierowcy tramwajów, otworzyli restaurację na ST. Claude Avenue w latach dwudziestych XX wieku. W roku 1929 wybuchł strajk tramwajarzy, bracia postanowili wesprzeć strajkujących i… Czytaj dalej Kanapka prosto z Nowego Orleanu Po-Boy

Snickers Salad 🇺🇸 u R.

Zapraszam Sałatka Snickers, mieszanka batonów Snickers, jabłek Granny Smith, bitej śmietany i budyniu waniliowego. To bardzo popularne danie w środkowo-zachodnich stanach, takich jak Iowa i Minnesota w USA. Pomimo składników podawanych w sałatce Snickers, jest ona traktowana głównie jako sałatka deserowa. Sałatka lub nie, ale to podstawowe danie na Iowan Potluck. Zapraszam na moją wersję… Czytaj dalej Snickers Salad 🇺🇸 u R.

Muffuletta 🇺🇸 u R.

Zapraszam Muffuletta Rodzaj włoskiego chleba z sezamem, jak i nazwa kanapki z tego właśnie chleba. Kanapka jest bardzo popularna w Nowym Orleanie, gdzie przywieźli ja włoscy emigranci pod koniec XIX wieku. Ponieważ gastronomia Nowego Orleanu jest owocem niesamowitej mieszanki kulturowej, muffulety mogą zawierać różnorodne składniki. Zapraszam na moją wersję kanapki muffuletta. 🇺🇸 🥪 – 2… Czytaj dalej Muffuletta 🇺🇸 u R.

Cezar 🇺🇸 🇮🇹 u R.

Zapraszam Dziś znana na całym świecie sałatka Cezar. Powstała prawdopodobnie 1924 roku. Jej twórca był amerykański kucharz włoskiego pochodzenia Caesar Cardin. Według jego córki Rosy, pewnego dnia Caesar miał pustą spiżarnię i musiał wymyśleć coś dla gości do jedzenia, użył tego, co miał i tak powstała sałatka Cezara. Ale jak to często bywa, jest to… Czytaj dalej Cezar 🇺🇸 🇮🇹 u R.

Ruben bez chleba czyli Low Carb 💪u R.

Zapraszam Kanapka Ruben jest nazywaną Najlepszą Kanapką na świecie. Oryginalna wersja składa się z chleba żytniego, wołowiny Pastrami, sera szwajcarskiego, kiszonej kapusty, ogórkami konserwowymi i sosem rosyjskim lub sosem tysiąca wysp. Kanapka jest z jednym z najpopularniejszych produktów żywnościowych w Nowym Jorku. Można ją znaleźć w niemal każdej restauracji w tym mieście, jak i w… Czytaj dalej Ruben bez chleba czyli Low Carb 💪u R.

Burger z Halloumi 🇨🇾 🇵🇱 🇺🇸 u R.

Zapraszam Hamburgera wymyślił w 1904 roku Fletcher Davis. Był On garncarzem i prowadził bar w Teksasie. Zaproponował swoim gościom, mielony kotlet na grzance z sałatą, musztardą i majonezem. Od tamtej pory Hamburgery stały się popularne w Stanach Zjednoczonych a później na całym świecie. Hamburger to przykład typowego fastfooda. Ale, wcale nie musi tak być… 🍔… Czytaj dalej Burger z Halloumi 🇨🇾 🇵🇱 🇺🇸 u R.

Sweet Potato Casserole 🇺🇸 u R.

Zapraszam Na podstawie informacji ze stron internetowych Smithsonian i Library of Congress wydaje się, że pierwszy opublikowany przepis wykorzystujący słodkie ziemniaki znalazł się w amerykańskiej książce kucharskiej z 1796 roku. „American Cookery”. Pierwsze wzmianki o słodkich ziemniakach i piankach podano w 1917 r. W książeczce z przepisami opublikowanej przez firmę Angelus Marshmallow. Chcąc sprzedać więcej… Czytaj dalej Sweet Potato Casserole 🇺🇸 u R.

Kentucky Fried Chicken KFC 🇺🇸 u R.

Zapraszam Kentucky 🇺🇸 w USA jest kolejnym przystankiem naszej podróż. KFC, kto nie słyszał o ich kurczakach, przejrzałem setki stron www, kilka książek, filmów, programów i nigdzie nie znalazłem oryginalnej receptury, która jest strzeżona bardziej niż Strefa 51 w Newadzie. 🍗 – 12. ⏰ – 30 minut ➕ 120 minut. 🍗 – 👍 Składniki 12… Czytaj dalej Kentucky Fried Chicken KFC 🇺🇸 u R.

Jambalaya 🇺🇸 u R.

Zapraszam Jambalaya 🇺🇸 jest prawdopodobnie jednym z najbardziej charakterystycznych dań w Luizjanie. Luizjana była pod wpływem kilku narodów i kultur, z których wszyscy twierdzą, że są twórcami Jambalaya. Prawda jest taka, że Hiszpanie, Francuzi, Kreowie, Cajunowie, a także Afrykanie, mają swój wkład w to danie. 👥 – 3. ⏰ – 60 minut. 🥩 – 👍… Czytaj dalej Jambalaya 🇺🇸 u R.

Przyprawa Kreolska 🇺🇸 u R.

Zapraszam Stany Zjednoczone Ameryki 🇺🇸 stan Luizjana, jest naszym dzisiejszym gospodarzem. Przyprawa Kreolska ma swoje korzenie w kuchni, francuskiej, hiszpańskiej i portugalskiej, którą to właśnie imigranci z tych krajów przywieźli południe USA. 👥 – ❌ ⏰ – 5 minut. 🥩 – ❌ Składniki 5 łyżek słodkiej papryki 3 łyżki soli 2 łyżki cebuli granulowanej 2… Czytaj dalej Przyprawa Kreolska 🇺🇸 u R.