Babka Ziemniaczana

Babka Ziemniaczana, kartoflaka, bugaja, pyrczoka, rejbaka, parepaca, kajzera, kugiela, bulbynka. To oczywiście nazwy tej samej potrawy, spotykane w różnych zakątkach naszego pięknego kraju. Z racji tego, że Babka Ziemniaczana, swoje korzenie bierze z kuchni białoruskiej, gdzie jest oczywiście uznawane za danie narodowe, jest bardzo popularne we wschodniej części naszego kraju. Suwalszczyzna, Podlasie a jeśli wybierzesz… Czytaj dalej Babka Ziemniaczana

Gzik

Gzik jest dziki, gzik jest zły, gzik ma bardzo…zajebisty smak 😉. Muszę przyznać, że pierwszy raz w życiu zrobiłem i wogólę jadłem Gzika, który powstał prawdopodobnie w pierwszej połowie XIX wieku, kiedy to ziemniaki stały się powszechne w Wielkopolsce. Bo właśnie stamdąt pochodzi do postne, bo jadane oniegdaj tylko w piątki danie. Mój przepis na… Czytaj dalej Gzik

Ziemniaczana

Ziemniaczana z ziemniaków, no bo z czego innego może być ziemniaczana. Ziemniak ma oczywiście cholernie długą historię, sięgająca 8000 lat wstecz. Ślady odkrytych ziemniaków w peruwiańskich Andach datuje się na 6000 p.n.e. Andyjscy rolnicy odkryli zalety ziemniaków już w 500-800 r.n.e. Wtedy to pojawiła się Cywilizacja Huari, która następnie przerodziła się w stan Tiahuanacu, który… Czytaj dalej Ziemniaczana

Ziemniaki Harissa

Ziemniaki Harissa. Ponownie ziemniak w roli głównej w mojej kuchni. Po niedawnym Placku Ziemniaczanym, który okazał się hitem na moim skromnym blogu, czas na ziemniaki Harissa. Harissa to pasta wytwarzana z papryki chili i czosnku, która często zawieraja też kmin rzymski, kolendrę, kminek i oliwę. Może również zawierać pomidory, a kupić ją można w postaci… Czytaj dalej Ziemniaki Harissa

Placek Ziemniaczany z sosem pieprzowym

Placek Ziemniaczany z sosem pieprzowym. Czy z ziemniaka można zrobić wszystko ❓ Oczywiście, że tak. Jeśli zajrzysz tutaj, mój drogi czytelniku, znajdziesz tam ziemniaki gotowane, smażone, pieczone, lody z ziemniaka, ciasto czekoladowe z ziemniaka, a nawet ziemniaczaną Panna Cottę. Dzisiejszy placek ziemniaczany powstał na szybko. Ot tak, by coś przekąsić, bo i sosu pieprzowego trochę… Czytaj dalej Placek Ziemniaczany z sosem pieprzowym

Sałatka ziemniaczana z Bawarii

Sałatka ziemniaczana z Bawarii. Wszyscy znają sałatkę ziemniaczaną. Jednakże jej wersji jest nieskończenie wiele. W Niemczech sałatka ziemniaczana to nie tylko kwestia gustu, ale niemalże filozoficzne pytanie, jaka powinna być? Z majonezem a może z octem i olejem? W północnych stronach Niemiec bardziej popularna jest sałatka z majonezem, natomiast w południowej części kraju bardziej popularna… Czytaj dalej Sałatka ziemniaczana z Bawarii

Sałatka Pantesca Z Pantellerii

Sałatka Pantesca Z Pantellerii 😊 Sałatka Pantesca pochodzi z Sycylii a dokładniej z wietrznej wyspy otoczonej skałami i morzem, gdzie kuchnia i dania są niezwykle proste, ale niezwykle smaczne. Ta wyspa to Pantelleria. Od nazwy wyspy pochodzi nazwa sałatki, bo jakże by mogło być inaczej 😊 Pantesca jest przyrządzona z prostych składników: ziemniaki, pomidory, oliwki,… Czytaj dalej Sałatka Pantesca Z Pantellerii

Ziemniaki Fondant

Ziemniaki Fondant z serkiem Ziemniaki Fondant na zakończenie mojej ziemniaczanej podróży, chociaż zapewne jeśli kiedyś wrócę jeszcze do gotowania 😉, to one się pojawią.  Zostawiłem na sam koniec to danie, by pokazać, jak ze zwykłego ziemniaka można stworzyć piękne danie.  Francuzi, skąd pochodzie to danie, mówią na ziemniaki-jabłka ziemi-czyli – pomme de terre.  Fondant po… Czytaj dalej Ziemniaki Fondant

Szkockie bułeczki Tattie

Szkockie bułeczki Tattie z jajkiem i fasolą Szkockie bułeczki Tattie Scones. Mówi się też o nich szybki chleb. Chociaż pierwotnie był przyrządzany z ziemniaków i owsa, to w późniejszym okresie owies zamieniono na mąkę. Tattie Scones powstały prawdopodobnie na początku XVI wieku w Szkocji i jedna z teorii głosi, że nazwa pochodzi od holenderskiego słowa… Czytaj dalej Szkockie bułeczki Tattie

Lody ziemniaczane

Lody ziemniaczane Lody ziemniaczane… Ale, że co ❗❗❗ jak lody ziemniaczane ❓❓❓ Spokojnie jak mogą być z arbuza, mięty, czekolady czy też innych dodatków to dlaczego by nie ze słodkiego ziemniaka 😉 z dodatkiem czekolady. Lody są pyszne i co najważniejsze zimne 😉 na środę jak znalazł, choć dziś dopiero niedziela 😊 Na zakończenie mojej… Czytaj dalej Lody ziemniaczane

Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba to tradycyjne komfortowe danie z Pakistanu, ale nie tylko. Znajdziesz je też w Bangladeszu i północnych Indiach.  Aloo, czyli ziemniaki, Gosht, czyli mięso i właściwie sprawa jest jasna 😊Ponieważ nie ma jednego przepisu na to ziemniaczane Curry, można je zrobić z jagnięciny z kością lub… Czytaj dalej Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

Czekoladowe ciasto Franka Morse’a

Czekoladowe ciasto ziemniaczane Franka Morse’a i sorbet czereśniowy Czekoladowe ciasto Franka Morse’a z ziemniaków i sorbet czereśniowy. Kim był Frank Morse ❓Urodził się 11 lipca 1845 roku w Nowym Jorku. W wieku 17 lat na początku wojny secesyjnej zaciągnął się do 18 Pułku Piechoty Iowa, by móc podróżować po kraju, być między innymi konstablem, ogrodnikiem… Czytaj dalej Czekoladowe ciasto Franka Morse’a

Gulasz Szkocki Stovies

Gulasz Szkocki Stovies Gulasz Szkocki Stovies to tradycyjne szkockie danie, które wykorzystuje resztki w postaci pieczeni z poprzedniego dnia i ziemniaków oraz innych warzyw, które akurat masz pod ręką 😊 Chociaż Stovies to tradycyjne szkockie danie, są podejrzenia, że swoje korzenie ma w Kuchni Francuskiej. Natomiast samo słowo-stovies pochodzi od angielskiego-stewing. Gulasz Szkocki prawdopodobnie powstał… Czytaj dalej Gulasz Szkocki Stovies

Ziemniaki dla Anny Pommes Anna

Ziemniaki dla Anny Pommes Anna Ziemniaki dla Anny, czyli Pommes Anna to klasyk kuchni Francuskiej 😉, dla którego wymyślono nawet specjalne naczynie zwane-Cocotte aux Pommes Anna. Są to miedziane patelnie, które można złożyć razem, co oczywiście pozwala na obracanie naczynia podczas grzania, co z kolei powoduje, że ziemniaki pięknie się smażą z dwóch stron 😉.… Czytaj dalej Ziemniaki dla Anny Pommes Anna

Frytki Wojenne Pataje Oorlog

Frytki Wojenne Pataje Oorlog Frytki Wojenne Pataje Oorlog 😉 już postaram się wyjaśnić tę niezwykłą nazwę.  Słowo Patatje to po holendersku-frytki 😉, natomiast-Oorlog, to-wojna 😉.  Proste prawda-frytki wojenne. Chociaż moje zdjęcia tego nie pokazują 😉, to ten, kto jadł oryginał uwierzy mi na słowo. Jeśli zmieszasz trzy sosy z frytkami i posypiesz je cebulą…to wyglądać… Czytaj dalej Frytki Wojenne Pataje Oorlog

Placki ziemniaczane Deruny

Placki ziemniaczane Deruny Placki ziemniaczane Deruny są bardzo popularne na Ukrainie i zjadane na dziesiątki sposobów i wariantów: z mięsem, kapustą, grzybami, serem, dosłownie, z czym tylko można sobie zażyczyć 😉 Deruny są na Ukrainie, ale, bo wiadomo zawsze jest jakieś, placki ziemniaczane są znane zarówno w niemalże całej Europie Wschodniej, jak i w Niemczech,… Czytaj dalej Placki ziemniaczane Deruny

Gulasz z mięsa i ziemniaków po Japońsku Nikujaga

Gulasz z mięsa i ziemniaków Nikujaga Gulasz z mięsa i ziemniaków po japońsku, czyli Nikujaga, to jedno z kultowych tradycyjnych dań japońskich, często goszczących na tamtejszych stołach. Samo słowo Nikujaga to połączenie dwóch słów – niku-czyli mięso i-jaga – czyli ziemniaki, co dosłownie oznacza mięso i ziemniaki z dodatkiem kolorowych warzyw i makaronu. Mięso w… Czytaj dalej Gulasz z mięsa i ziemniaków po Japońsku Nikujaga

Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem

Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem z musem jabłkowym Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem z musem jabłkowym to tradycyjne danie holenderskie. Kilka składników wystarczy, by cieszyć się tym pysznym i pożywnym purée czy też gulaszem ziemniaczanym. Jeśli szukasz pomysłu na szybki niedzielny obiad 😉 to służę pomocą 😉 Na zakończenie mojej króciutkiej dziś wypowiedzi,… Czytaj dalej Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem

Ziemniaczany RalfBurger

Ziemniaczany RalfBurger Ziemniaczany RalfBurger 😉 pomysł na to cudo wpadł mi do głowy w czasie meczu na Euro między Belgią i Włochami. Oglądając mecz i przeglądając internet, zobaczyłem, że mój przyjaciel Pan Gordon Ramsay otwiera swoją nową restaurację z Hamburgerami. Oczywiście pomyślałem skoro mój przyjaciel, który w ogólę nie wie o moim istnieniu, ale przecież… Czytaj dalej Ziemniaczany RalfBurger

Panna Cotta ze słodkiego ziemniaka

Panna Cotta ze słodkiego ziemniaka z rdzeniem malinowym i leśnymi owocami Panna Cotta ze słodkiego ziemniaka…brzmi dziwnie ❓ Pewnie tak, ale musisz mi uwierzyć na słowo, że jest rewelacyjna, a najlepiej jeśli skorzystasz z przepisu i dasz mi znać w komentarzu 😉. Deser Panna Cotta to słynny włoski deser, który jest na liście tradycyjnych potraw… Czytaj dalej Panna Cotta ze słodkiego ziemniaka