Ryż ze Sri Lanki czyli Kiribath Faceta w Kuchni

Mleko i ryż symbolizują dobrobyt i obfitość w wielu kulturach, szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej. Nie inaczej jest na Sri Lance, gdzie ryż na mleku kokosowym w kulturze syngaleskiej, ma ponoć przynosić szczęście. Słowo Kiribath oznaczy nic innego jak Kiri-mleko a Bath-ryż. Na Sri Lance wszystkie uroczystości, święta, narodziny dziecka czy śluby zaczynaj się od Kiribath….

Dip z Aleppo Muhammara

Muhammara, jest dipem pochodzącym z Syrii, a ściślej z miasta Aleppo. Głównymi składnikami tego przepisu są papryka Aleppo i orzechy włoskie, wzbogacone przyprawami i melasą z granatów. Ta mieszanka pikantnych i słodkich nut tworzy pyszny i złożony bukiet smaków oraz zapachów.Papryka Aleppo i jej nazwa pochodzi od leżącego w północnej Syrii miasta Aleppo, po arabsku…

Mamounia 🇸🇾 u R.

Zapraszam Jeśli masz ochotę na kultowe syryjskiej śniadanie zapraszam Cię na mamounie. Jest podawana nie tylko na śniadanie, ale także na weselach i specjalnych okazjach. Jest wiele przepisów na mamounie, może być bardziej płynna lub bardziej gęsta. Idealna konsystencja, powinna znajdować się w połowie drogie między owsianką a ciastem. Zapraszam na moją wersję Mamounia. 👥…