RafalCookNom Yen – słodka tajska historia w kolorze różu Czym jest Nom Yen? Nom Yen to jeden z najpopularniejszych napojów ulicznych w Tajlandii. Nazywany „różowym mlekiem”, jest orzeźwiającym połączeniem syropu Sala (znanego też jako czerwony …
Chakhokhbili – Gruziński gulasz z kurczaka i ziół
Chakhokhbili – gruziński gulasz, który pachnie historią Chakhokhbili to danie, które pierwszy raz spróbowałem w małej gruzińskiej restauracji w Tbilisi. Pachniało tak, jakby całe Kaukaz wlało się na talerz. To duszony kurczak z pomidorami, cebulą, …
Moo Shu Pork – chińska klasyka z naleśnikami Mandarin
Moo Shu Pork – historia i pochodzenie Moo Shu Pork (chiń. 木樨肉 – Mùxūròu) to tradycyjne danie kuchni północnych Chin, szczególnie z regionu Shandong. Klasyczna wersja łączy cienko krojoną wieprzowinę, jajka, grzyby mung i warzywa, …
Espresso Corretto z Moka i grappy – włoska klasyka
Espresso Corretto z Moka – włoski klasyk z charakterem Historia i pochodzenie Espresso Corretto Espresso Corretto, czyli „espresso poprawione”, to tradycyjny włoski napój z dodatkiem alkoholu – najczęściej grappy. Powstał w XX wieku w północnych …
Chiński smażony ryż i Yuenyeung Iced – duet idealny
Chiński smażony ryż i Yuenyeung Iced – duet, który pokochasz Historia i smak Uwielbiam łączyć klasykę z odrobiną kreatywności. Chiński smażony ryż to danie, które wywodzi się z miasta Yangzhou i od wieków zachwyca swoją …
Kurczak w trzech smakach – klasyk z kuchni tajwańskiej a może chińskiej?
Kurczak w trzech smakach – 三杯鸡 (Sān bēi jī) Lubię gotować dania, które mają duszę, zapach historii i strukturę smaku. Kurczak w trzech smakach to kwintesencja tego, co w kuchni chińskiej i tajwańskiej cenię najbardziej …
Flat White w domu z Sage Oracle Jet
Flat White – kawa, do której wracam Flat White to kawa, którą piję najczęściej zaraz po podwójnym espresso – bo to właśnie ono jest moją ulubioną formą kofeinowego kopa. Ale Flat White ma w sobie …
Trzy wyjątkowe sałatki z ogórkiem do pieczonego schabu – smak z trzech kontynentów
Moja podróż przez sałatki z ogórkiem – smakowy duet ze schabem Sałatka z ogórkiem to coś więcej niż dodatek – to kontrapunkt dla ciężkiego mięsa, akcent świeżości i balansu. Sałatka z Ogórkiem Przygotowując pieczony schab …
Truskawkowy serniczek z galaretką i Skyrem – lekki deser pełen wspomnień
Truskawkowy serniczek z galaretką – smak, który dostałem od niej Ten truskawkowy serniczek z galaretką to dla mnie coś więcej niż przepis. To smak rozmowy, której już nie prowadzimy. Dostałem ten przepis od niej – …
Fit sałatka z pieczonych ziemniaków z Air Fryera i sadzonym jajkiem – szybka i zdrowa propozycja
Fit sałatka z pieczonych ziemniaków – zdrowy klasyk w nowoczesnej odsłonie Ziemniaki to jeden z najbardziej niedocenianych składników w kuchni fit. A przecież odpowiednio przygotowane – np. w Air Fryerze – mogą być idealną bazą …
Techniki parzenia kawy – poznaj metody i urządzenia z całego świata
Techniki parzenia kawy – poznaj metody i urządzenia z całego świata Uwielbiam odkrywać nowe metody parzenia kawy. Każda z nich to osobna opowieść: o kulturze, historii, smaku i codziennych rytuałach. Parzenie kawy nie musi być …
Placek ziemniaczany z piekarnika i potrawka z żeberek
Placek ziemniaczany z piekarnika – klasyka w lżejszej odsłonie W mojej kuchni nic się nie marnuje – dlatego dziś opowiem Ci o daniu, które powstało z potrzeby i z pasji. Placek ziemniaczany z piekarnika Placek …
Sałatka Ciiizar z ziemniakami i kurczakiem + kawa sGiusto
Sałatka Ciiizar – nowoczesna wariacja na temat klasyki Sałatka, która łączy przeszłość z teraźniejszością Sałatka Ciiizar to moje własne podejście do słynnej sałatki Cezar, której historia sięga 1924 roku i restauracji Caesara Cardiniego w Tijuanie. …
Cameroon Oku – kawa, która łączy epoki
Cameroon Oku – kawa, która łączy epoki Nie każda dobra kawa musi kapać z błyszczącego ekspresu. Czasem najlepsze nuty czekają… w parzośce z PRL. Kawa Cameroon Oku Cameroon Oku od @kawasiepali to świeżo palona kawa …
Wolno pieczone żeberka z holenderską sałatką z kapusty – klasyka mięsa i historii
Wolno pieczone żeberka z miodem, sosem sojowym i papryką wędzoną – podane z klasyczną holenderską sałatką z kapusty, masła i octu. Wolno pieczone żeberka – smak, który wymaga czasu Wolno Pieczone Żeberka W mojej kuchni …
Shanghai Noodles – Makaron prosto z ulic Szanghaju
Shanghai Noodles – Makaron prosto z ulic Szanghaju Wspomnienie z ulicznego stoiska… Kiedyś, zupełnie przypadkiem, trafiłem na uliczne stoisko w Szanghaju. Głośny dźwięk woka, zapach palonego oleju sezamowego i energiczne ruchy kucharza przyciągnęły mnie jak …
Thai Tea – słodka podróż do serca Tajlandii
Thai Tea – pomarańczowa, słodka herbata z mlekiem i lodem. Przenieś się do Tajlandii dzięki temu domowemu przepisowi z mlekiem skondensowanym i herbatą! Thai Tea – słodka podróż do serca Tajlandii Są napoje, które smakują …
Café Gallo – włoska klasyka prosto z Rimini
Café Gallo – włoska klasyka prosto z Rimini Nie każda kawa musi być specialty. Nie każda musi mieć ocenę SCA, nuty jaśminu i profil sensoryczny opisany w trzech akapitach. Kawa Café Gallo Czasem po prostu …
Lassi – 5 przepisów na indyjski napój jogurtowy. Klasyka, mango, masala i fit wersja!
Lassi – indyjski napój, który podbił świat To tradycyjny indyjski napój na bazie jogurtu, który od wieków chłodzi i orzeźwia mieszkańców gorących regionów Azji Południowej. W Indiach lassi pije się o każdej porze dnia – …
Blue Matcha Latte z espresso – magia smaku i koloru w jednej szklance
Odkryj przepis na Blue Matcha Latte z espresso – niebieski napój z mlekiem skondensowanym, mlekiem owsianym i lodem. Historia, smak i kolor w jednej szklance!Historia w filiżance: od Azji po współczesne kawiarnie Każdy składnik tego …